Eleito o melhor empório gourmet de Campinas pela Veja Comer & Beber 2019, o Museu da Gula oferece um catálogo seleto que faz jus a seu nome. Qualidade e tradição se misturam nas gôndolas recheadas de delícias nacionais e importadas, verdadeiras obras de arte comestíveis. Ao todo, são mais de 5 mil itens expostos, entre embutidos, laticínios, petiscos, produtos de mercearia e utensílios de cozinha, dos mais variados rótulos e origens.
Biscoitos importados | Foto Divulgação
Na seção de queijos, peças de origem europeia dividem lugar com as fabricadas na Serra da Canastra. Massas e molhos puramente italianos compartilham as prateleiras com biscoitos dinamarqueses, embutidos espanhóis e chocolates suíços – um intercâmbio cultural que se consolida na ampla carta de bebidas. Entre opções francesas, escocesas, alemãs, sul-africanas, australianas, espanholas, japonesas, cubanas e húngaras, o menu de bebidas equilibra representantes do Velho e do Novo Mundo.
Queijos do Museu da Gula | Foto Divulgação
Outros destaques do espaço são a adega climatizada (com seus mais de 600 rótulos de vinhos e espumantes) e os patês e antepastos de fabricação própria. O carpaccio de berinjela, fresquinho às quartas-feiras, é a estrela do cardápio.
Por conta desses fenômenos, a Safra de Soja tem quebra na produção nacional. Para piorar, China avisa que pretende elevar a sua produção para ser menos dependente das importações do Brasil
O ano de 2021 foi marcado por uma grave estiagem no Mato Grosso do Sul e nos três estados da região Sul, por chuvas torrenciais em regiões agrícolas do Nordeste e por geadas no Sudeste. Por causa desses fenômenos, estimativas da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) apontam uma quebra de mais de 20 milhões de toneladas na produção nacional de grãos.
Segundo estimativa da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a safra total de grãos do país em 2021/2022 deve ser de 268 milhões de toneladas. Bem menos do que as 291 milhões de toneladas esperadas antes das perdas causadas pela seca e pelas chuvas. Esses eventos climáticos extremos afetaram várias culturas, mas a mais impactada foi a sojicultura.
Soja Brasil | Foto Divulgação
E as notícias ruins não param por aí: mesmo com a quebra na safra, os preços internacionais da leguminosa não subiram, e a explicação para essa estabilidade é o mais preocupante. É que a China está comprando cada vez menos soja do Brasil, da Argentina e dos Estados Unidos.
Na virada do ano, como noticiaram os principais jornais chineses, como “Diário do Povo”, “Xinhua” e “South China Morning Post”, o presidente Xi Jinping anunciou que, em breve, seu país se tornará autossuficiente em soja. “Nunca deixem que os outros te peguem pela garganta ao comer. Essa é uma regra básica de sobrevivência”, declarou.
A principal área produtora por lá é Heilongjiang, no Nordeste do país. Ali, a produção tradicionalmente supria apenas 10% do consumo chinês, mas no ano que vem já deve responder por 20% do total. Além disso, a vizinha Rússia – cada vez mais parceira – também pretende aumentar sua produção de soja, para exportar os grãos à China. Sojicultores brasileiros precisam acompanhar a política agrícola interna da China e esses acordos geopolíticos com a Rússia.
Prosa rápida
Empregos
A agropecuária brasileira gerou 140,9 mil novos postos de trabalho em 2021, o maior saldo de vagas desde 2011, segundo cálculos da CNA com base no Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged). As atividades que mais contribuíram para a geração de novos empregos foram o cultivo de soja (22,2 mil), a criação de bovinos para corte (21,6 mil) e a cadeia da cana-de-açúcar (8,9 mil).
Boi, boi, boi
A conferência Pecuária 360º – Summit 2022, que acontece em formato presencial no Hotel Pullman Vila Olímpia (na cidade de São Paulo) entre os dias 15 e 16 de março, terá palestras focadas em visão de negócios, network, marketing para atingir o consumidor, comercialização e criação de gado leiteiro e de corte. As inscrições estão abertas e devem ser feitas em https://pecuaria360.com.br
Agro 2.0
A AgriFutura, que reúne agtechs, foodtech, biotech e fintechs nos dias 12 e 13 de março, no Instituto Biológico de São Paulo, é um fórum de inovação promovido pela Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA) e pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Lá, essas startups apresentarão soluções tecnológicas para superar os obstáculos que travam o aumento da produtividade da agricultura, da pecuária e da agroindústria. Para mais informações e inscrições, acesse www.agrifuturaoficial.com.br.
Flutuar em um tanque de água salgada, ouvindo absolutamente nada além do som da própria respiração. Essa prática de profunda introspecção é o carro-chefe do spa Flutuar Float Center. Lá, a principal terapia consiste em permanecer imóvel em uma cápsula com aproximadamente mil litros de água aquecida, “temperados” com meia tonelada de sulfato de magnésio – substância salinizadora responsável por aumentar a densidade da água em 30% e proporcionar a quem entra ali alguns momentos relaxantes com sensação de gravidade zero.
Bem-estar | Foto Paul Dimitar Riddell
Essa técnica, popular nos Estados Unidos, na Europa e em partes da Ásia, reproduz artificialmente a sensação de “deitar” nas águas densas do Mar Morto, e pode ter reflexos positivos no funcionamento do organismo, estimulando a circulação sanguínea e a remissão de processos inflamatórios, e agindo para o alívio de dores no corpo e na cabeça.
No espaço Flutuar, os tanques contam ainda com tecnologia antirruído para bloquear quaisquer estímulos sensoriais que distraiam o visitante da vivência meditativa, e com luzes cromoterapêuticas que podem ser acionadas para ampliar a experiência. O preço das sessões varia de R$ 150 a R$ 320. Agendamentos devem ser feitos pelo site www.flutuar.me ou pelo e-mail reservas@flutuar.me.
Maju de Araújo tem plena consciência de seu pioneirismo. “A maioria das pessoas que assiste a um desfile de moda não espera ver alguém como eu ali no meio. Minha imagem causa impacto, e eu gosto disso, de ser diferente”, pontua, orgulhosa – e com muitos motivos para isso. Em 2021, a carioca de apenas 19 anos se tornou a primeira modelo brasileira com Síndrome de Down a cruzar a passarela da Milão Fashion Week – feito que a levou direto para a lista Forbes Under 30 dos jovens mais promissores do país e a transformou em referência de representatividade.
Maju de Araújo | Foto Divulgação
“Nós somos educados a acreditar que é impossível. Quando não nos vemos representados, nossa primeira reação é nem tentar”, conta a modelo que, por anos, adiou a realização do sonho. Além das batalhas travadas diariamente contra o preconceito, ela teve de lidar com uma cirurgia cardíaca e com uma meningite que a induziu a um coma. “Quando despertei, decidi que era hora de arriscar. Pedi para minha mãe me matricular na Schools Model do Rio de Janeiro em 2019, e em poucos meses já estava desfilando em pequenos eventos.”
Agora, três anos depois, o plano é rodar o mundo. “Neste ano, vou voltar a Milão e estarei nas Semanas de Moda de Paris e de Londres”, adianta. Ela, que hoje integra o quadro de embaixadoras da L’Óreal Paris (maior marca de beleza do mundo) e acaba de lançar sua própria coleção de joias em parceria com a grife AHMI, também marcará presença na São Paulo Fashion Week e na Brasil Eco Fashion.
Desenvolta nas passarelas e nas redes sociais, Maju acumula mais de 500 mil seguidores no Instagram. Entre os fãs conquistados mundo afora, estão, inclusive, celebridades como Tatá Werneck, Preta Gil e Larissa Manoela. “A internet nos dá a oportunidade única de mostrar para o grande público que o que nos limita não é nossa síndrome e, sim, o preconceito.” Dona de um carisma contagiante, ela compartilha seu dia a dia de agendas lotadas em stories divertidos, sem abrir mão de seu ativismo.
Bar de coquetéis oferece o melhor das bebidas japonesas, resgatando a tradição e a originalidade gastronômica do país asiático
Pode parecer Izakaya – bares japoneses para petiscar e beber saquê – mas o Punch Bar, no Paraíso, é mesmo um primor da coquetelaria. Pequeno, o local tem só um balcão e duas mesas. Por isso, é de lei reservar o lugar antes de aparecer. Não há cozinha, mas aperitivos, como o missô dengaku (berinjela gratinada com pasta de soja fermentada) e o katsu sando (tradicional sanduíche de pão de forma com copa lombo), vêm direto do Washoi, outro restaurante da galeria, ao lado.
Balcão do Punch Bar | Foto Divulgação
O responsável pelos drinques é o paulistano Ricardo Tooru Miyazaki. Na carta, destaque para aqueles que misturam nostalgia com originalidade nipônica, como o Otonano Yakuruto, com saquê, vodca, água tônica e yakult, apresentado em copo longo com muito gelo; o Takê, que leva saquê Junmai Ginjo, jerez fino e bitter, e o refrescante e queridinho dos clientes da casa Green Garden, que mistura gim, suco de limão siciliano, xarope de açúcar demerara e folhas de shissô.
Para aqueles que não gostam de arriscar, há ainda os clássicos, como o Negroni, e é possível beber “apenas” um whisky – a exemplo do japonês Hibiki Harmony.
Punch Bar | Foto Divulgação
Endereço
The Punch Bar
Rua Manuel da Nóbrega, 76, (Edifício Barão de Ouro Branco, loja 17), Paraíso.
Telefone: +55 (11) 97342- 3186.
Faça sua reserva pelo WhatsApp do restaurante: acesse aqui!
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