Bairro da zona sul de São Paulo, Campo Belo desponta no cenário da gastronomia com excelentes opções para todas as horas e com muito cuidado na seleção de ingredientes
Em meio a belas casas, prédios residenciais e muitas árvores, o bairro do Campo Belo ganha vida no cruzamento entre as ruas Vicente Leporace e Gabriele D’Annunzio, que fervilha com diversificados estabelecimentos gastronômicos. Moradoras da região desde 2012, a chef Jacqueline Iwao e sua esposa, a restauratrice Ana Franzini, precisavam atravessar a cidade em busca de uma comida saborosa e com ingredientes orgânicos até pouco tempo atrás.
Fachada do Urban Kitchen – foto divulgação
Em 2019, em um cenário ainda incerto, elas inauguraram o Urban Kitchen, restaurante de comida saudável e focado em pratos com vegetais. “Fizemos grandes esforços para catapultar a região, incluindo a abertura da Org Pizzaria e da sorveteria Nice Cream, em 2021, e nossa iniciativa chamou a atenção da vizinhança”, conta Jacqueline.
A dupla se preocupa com os impactos sociais e ambientais e privilegia insumos orgânicos de qualidade e de pequenos produtores. “Esse cuidado atravessa gerações. O avô da Ana, em 1936, já tinha essa preocupação de usar ingredientes frescos e sem artifícios químicos quando criou a sorveteria Santa Helena, que existe até hoje em Mogi das Cruzes, e decidimos trazer esse mesmo conceito para a Nice Cream”, relembra. Fabricados artesanalmente todos os dias, os sorvetes são feitos à base de frutas, fécula de araruta – amido rico em fibras e sem glúten –, leite animal a2a2 e açúcar demerara orgânico. Entre as criações, destaque para o Chico Bento, elaborado com mascarpone e goiabada Vivinha.
Sorvete Chico Bento, da Nice Cream – foto divulgação
Seguindo os mesmos princípios, na Org Pizzaria as redondas são preparadas de forma artesanal, com uma massa de longa maturação à base de farinha italiana orgânica, molho de tomate orgânico, azeite italiano e vegetais frescos. Mas tem um extra: a equipe de pizzaiolas é formada apenas por mulheres. “Nosso quadro de colaboradores é majoritariamente feminino, incluindo cargos gerenciais, em uma cultura que vai além da inclusão e passa também pela capacitação dessas funcionárias”. As receitas incorporam o melhor da charcutaria e queijos artesanais, que podem ser apreciados na divina pizza Queijos do Brasil, com muçarela roni, queijo cremoso, cuesta, azul pardinho, trilha, provola e estepe.
Pizza Queijos do Brasil, da Org Pizzaria – foto Estúdio Gastronômico
Urban Kitchen
Rua Gabriele D’Annunzio, 1334, Campo Belo.
Tel. 99498-3336.
Todos os dias, das 8h às 23h.
Org Pizzaria
Rua Vicente Leporace, 1060, Campo Belo.
Tel. 5044-0378.
Todos os dias, das 18h às 23h.
Nice Cream
Rua Vicente Leporace, 1060, Campo Belo.
Tel. 5044-0378.
Todos os dias, das 10h30 às 23h.
De volta a São Paulo depois de anos na África, o chef Adriano Kanashiro inaugura o Kureiji, nome que vem da maneira que os nipônicos pronunciam a palavra ‘crazy’
Num olhar atento para a “vitrine” que adorna a fachada do recém-inaugurado restaurante Kureiji, dá para ver um bonsai de jabuticabeira. Essa árvore anã sintetiza o conceito da casa, cujo cardápio tem como base receitas da gastronomia japonesa preparadas com ingredientes brasileiros — em especial os amazônicos: tem pirarucu marinado em missô (foto), grelhado e servido com purê de mandioca com tofu, tem niguirisushi de coco verde maçaricado, tem missoshiru com mandioquinha e tucupi, tem mix de nirá e cogumelos chapeados na manteiga de garrafa e tem ainda muito mais.
O autor dessas deliciosas criações é Adriano Kanashiro, um dos sete samurais dos primórdios da fabulosa saga da gastronomia japonesa em São Paulo. Depois de se destacar na virada do século 21 com seu trabalho em restaurantes como o Kinu (instalado dentro do Grand Hyatt Hotel), o By Adriano Kanashiro e o Momotaro, o chef mudou-se para Gana, na África, onde comandou por cerca de 10 anos o restaurante Santoku na capital do país, a cidade de Accra.
Chef Adriano Kanashiro – foto Neuton Araújo
Agora de volta a São Paulo, Kanashiro acaba de abrir o Kureiji, instalado em um simpático sobrado no Jardim Paulista. O salão tem capacidade para apenas 31 pessoas, sendo oito no bonito balcão onde os pratos são finalizados diante dos clientes, acomodados em confortáveis e engenhosas cadeiras de balanço desenhadas exclusivamente para o restaurante pelo arquiteto Roberto Kubota.
O menu surpreende logo na largada: como couvert, é servido um pãozinho tipo shokupan para ser besuntado com creme de tofu com shissô e nirá ou com manteiga de missô. Outros destaques do cardápio são o tempura de camarão com carvão ativado na massa e molho cítrico ganense, o lámen servido com caldo de kimchi e a barriga de porco com molho teriyaki de jambu. O shari usado na montagem dos sushis é preparado com um mix de arroz japonês e mini-arroz do Vale do Paraíba.
A carta de bebidas tem uma boa seleção de saquês e coquetéis assinados pelo bartender Ricardo Barrero, como o Kimchi Bloody Mary (uma versão do clássico drinque à base de suco de tomate e vodca incrementada com jerez fino e acelga coreana fermentada) ou o Ume Julep (que mistura bourbon whiskey, hortelã, pimenta da Jamaica e concentrado de ameixa japonesa).
Pirarucu marinado em missô, do Kureiji – foto divulgação
O bairro da Pompeia tem como cartão-postal o prédio do Sesc projetado por Lina Bo Bardi e oferece também deliciosas opções gastronômicas para harmonizar com a programação cultural
Sesc Pompeia
Instalado no instigante prédio projetado por Lina Bo Bardi, o Sesc Pompeia é um centro de cultura e lazer que reúne espaços de exposições, teatros, quadras poliesportivas, piscinas, lanchonetes e restaurantes. Este mês, a programação tem entre os destaques as peças “Padre Pinto: a narrativa (re)inventada” (até 23/02) e “Nora e a Porta” (de 25/02 a 21/03), a oficina infantil “Do pequeno ao grande ao pequeno” (de 09/02 a 23/02) e a exposição “A Natureza das Coisas – Carlito Carvalhosa” (até 09/02). Rua Clélia, 93, Pompeia. Tel. 3871-7700.
Sesc Pompeia, projetado por Lina Bo Bardi – foto divulgação
Petiskin do Bob
Com três unidades na região, o Petiskin do Bob é especializado em peixes e frutos do mar e tem em seu cardápio petiscos, moquecas, caldeiradas, paellas, massas e carnes, além de uma seção dedicada aos vegetarianos e um menu kids. Para quem curte a vibe de boteco com mesas na calçada, as casas da Tavares Bastos e da Miranda de Azevedo são as mais indicadas. Caso deseje mais conforto, opte pelo espaço da Desembargador do Vale, na vizinhança de Perdizes. Rua Tavares Bastos, 981, Pompeia. Tel. 3672-7126.
Prato do Petiskin do Bob – foto divulgação
Ecully Classificado no Guia Michelin na categoria Bib Gourmand – restaurantes de boa qualidade e preço acessível –, o Ecully existe desde 2013 e é uma opção mais sofisticada e romântica no bairro. Localizado em um lindo casarão de mais de 100 anos, serve gastronomia de raiz francesa, mas com influências brasileiras, italianas e de outras cozinhas do mundo. A casa abriga ainda a primeira franquia da rede Grand Cru associada a um restaurante e disponibiliza mais de 400 rótulos de vinhos vendidos a preço de importadora. Rua Cotoxó, 493, Pompeia. Tel. 3853-3933.
Prato do Ecully – foto divulgação
Casa da Bel Em uma casinha cor-de-rosa, a simpática doceria artesanal Casa da Bel tem como carros-chefes os bem-casados, cannolis e bolos, que podem acompanhar um cafezinho, cappuccino ou chocolate quente. Para quem quer degustar as delícias em casa ou fazer bonito em uma comemoração, a loja aceita encomendas de seus bolos, pavês, pudim, tiramisù e tortas. Rua Coronel Melo de Oliveira, 606, Pompeia. Tel. 98134-9068.
Novo hotel W São Paulo mistura charme, inventividade, sofisticação, modernidade, bem-estar e hospitalidade de padrão internacional com o borogodó brasileiro
Em funcionamento discretamente desde dezembro, o W São Paulo é o mais novo cinco estrelas da cidade. Instalado entre os andares 23 e 40 de um moderno arranha-céu na Vila Olímpia, o empreendimento tem 179 apartamentos e suítes, três bares e dois restaurantes — além de um spa que só deve abrir suas portas em abril. A piscina, o restaurante L40 e o wet deck localizados na cobertura do edifício são verdadeiros mirantes de São Paulo, com magníficas vistas para os bairros do Morumbi e Cidade Jardim. É lá que acontece nos fins de tarde o Sunset Ritual.
Um dos ambientes do restaurante Baio – foto divulgação
Erguido no terreno que outrora abrigou a casa de espetáculos Via Funchal, o hotel tenta se conectar com a efervescente cena cultural paulistana, com uma DJ que atua como sound curator e cuida da trilha sonora que embala e cria a atmosfera nos vários ambientes.
O W São Paulo, projetado pelo escritório Gasperini Arquitetos, celebra a arquitetura modernista brasileira com linhas ousadas, curvas sinuosas e uma paleta de cores energéticas, com vários tons de verde, azul, metálicos e dourados. Os interiores incorporam referências locais, os móveis têm formas orgânicas, os corredores são revestidos com elegantes placas de madeira de lei e bonitas pedras mineiras, goianas e baianas decoram as paredes.
No quesito gastronomia, o destaque é o Baio Cozinha Sulista, que traz uma abordagem inovadora da culinária do Sul do Brasil, assinada pelo chef Tuca Mezzomo. Na área de coquetelaria, o Yōso Bar trabalha com uma proposta inspirada na mixologia japonesa contemporânea. As referências nipônicas aparecem também nas criações do “departamento” de confeitaria, que oferece delícias como entremets de yuzu e New York Rolls de matchá.
Uma das suítes do W São Paulo, hotel que acaba e ser inaugurado na cidade – foto divulgação
Os quartos com camas altas e ultra-aconchegantes e um espelho do piso ao teto, têm de 21 m² a 39 m². E as suítes, posicionadas nas quinas do prédio, são especialmente iluminadas e amplas, com 45 m² ou 150 m² de área. A recepção do hotel não fica no piso térreo, mas sim no 24º andar. Nos primeiros 22 andares do prédio, ficam as W Residences, condomínio com entrada independente e 216 apartamentos de 53 m² a 102 m².
Hotel W São Paulo
Rua Funchal, 65, Vila Olímpia.
Reservas e informações pelo tel. 2665-9000.
Diárias a partir de R$ 3.050.
Assim como sua conterrânea, a Garota de Ipanema, restaurante Oia faz sucesso com seu balançado e seu cardápio que são mais que poemas
Batizado com o nome de um dos vilarejos da ilha grega de Santorini, o restaurante Oia é especializado em comida mediterrânea. O recém-reformulado cardápio da casa tem entradas concebidas para serem para compartilhadas, como o vegetariano hommus com falafel de berinjela e coalhada ou o tartare de robalo com molho cítrico, avocado e pão folha.
Na seção de pratos principais, destaque para as lulas com arroz de abóbora, para o polvo na brasa servido com salada de beterrabas assadas em molho de iogurte e hortelã, para a kafta de cordeiro com tzatziki (salada de pepinos) e arroz com lentilhas libanesas, e para a sobrecoxa de frango com tabouleh — saladinha refrescante de ervas, pepino, tomate e um toque de abacaxi.
Polvo com salada de beterraba do Oia – foto divulgação
Oia
Rua Barão da Torre, 340-A, Ipanema.
Tel. 21 99659-2271.
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