Restaurante Cantô, instalado no hotel Grand Hyatt Rio, acaba de lançar um menu só com sugestões veganas, cheias de sabor e brasilidade
Com cada vez mais gente não só aderindo ao veganismo, mas também introduzindo receitas 100% plant based em suas dietas sem restrições ao consumo de carne, o restaurante Cantô Gastrô & Lounge, que funciona dentro do hotel Grand Hyatt Rio, resolveu lançar um menu com pratos criativos, saborosos, cheios de brasilidade e sem ingredientes de origem animal.
Para petiscar, o chef Hugo Souza criou tacos de jaca, dadinhos de tapioca com dip de goiabada defumada, palitos de legumes com coalhada seca e azeite de hortelã, aipim frito servido com aioli de coentro e chips de cará, mandioquinha e batata-doce acompanhados de hommus de beterraba.
foto divulgação
De entrada, vale provar o “Ce Vissê”, versão vegana do clássico peruano, aqui com os cubos de peixe substituídos pela banana da terra marinada no leite de tigre. E, como prato principal, as sugestões são o fettuccine de palmito pupunha com molho branco vegano à base de castanha de caju e funghi, o risotto de jerimum com rapadura, alho negro e amêndoas, ou ainda o hambúrguer de shitake com cebolas caramelizadas no shoyu.
De sobremesa, as opções são o brigadeirão com crocante de chocolate e a mousse de maracujá com crocante de castanha do Pará.
Cantô Gastrô & Lounge Avenida Lucio Costa, 9.600, Barra da Tijuca.
Tel. 21 3797-9524
Mercado de Pinheiros recebe novidades e renova fluxo de frequentadores, com restaurantes estreantes e até mesmo agenda de encontros com produtores
É perceptível a maior movimentação do Mercado de Pinheiros, que passa por novo fôlego com restaurantes e cafés recém-inaugurados e persistência de antigos comércios. Presidente da Associação dos Comerciantes do Mercado de Pinheiros, Ana Paula Sater é a figura por trás da retomada. Ela abriu outros dois negócios no local – o Manduque, de massas frescas, e o delicioso Azur do Mar, de peixes e frutos do mar. Por ali, a historiadora e gastrônoma também está à frente do café Feliciana Pães e Outras Histórias, sob os cuidados da chef Mari Adania.
Mercado de Pinheiros – foto Beatriz Borges
Para os visitantes e verdadeiros adeptos do Mercado, o grande destaque é mesmo o Azur do Mar, que chama a atenção com as paredes e a decoração em branco e azul, com conchas e peixes desenhados, que segue a mesma linguagem visual do vizinho da frente, a peixaria Nossa Senhora de Fátima – de onde saem diariamente todos os insumos fresquinhos que abastecem o cardápio da casa. Por falar nisso, no menu assinado pelo chef Fabio Sinbo, há ostras frescas, minissanduíches no pão brioche com polvo feito na parrilla e suculentos peixes do dia recheados com farofa de camarão.
Peixe recheado do Azur do Mar – foto Rodrigo Fonseca
Ana Paula é responsável ainda por organizar dois dos últimos eventos que levaram milhares de pessoas ao local recentemente: o Encontro de Queijos e Embutidos, que aconteceu no final do mês de maio, em que 50 produtores atenderam um público que ultrapassou 6 mil pessoas, e o Neko Fest – festival de comida asiática que no final de 2023 levou mais de 10 mil pessoas para lá. A agenda para este ano segue ativa e, no segundo semestre, a intenção é promover um encontro de produtores de cafés selecionados.
Já tradicionais no Mercado, a pizzaria Napoli Centrale e Mocotó Café seguem firmes, além do Ladega – um box dedicado a vinhos com curadoria, que evidencia produtores naturais, biodinâmicos e orgânicos. Inaugurado em 10 de agosto de 1910, o Mercado de Pinheiros é uma memória viva da alimentação paulistana. Hoje, seus 4 mil metros quadrados se distribuem por dois pavimentos, pelos quais se espalham 39 boxes.
Croissants do Feliciana – foto Elvis Fernandes
Mercado de Pinheiros
Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros.
Segunda a Sábado, das 8h às 18h.
Cantinhos na cidade oferecem apurada seleção de jazz acompanhada de bons drinques e pratos descomplicados
JazzB
Dedicado ao jazz e à música instrumental brasileira, o JazzB fica no centro da cidade e tem ambiente aconchegante e descontraído, que evidencia um piano americano Steinway & Sons de mais de 100 anos. A agenda musical vai de quinta a domingo e pode ser apreciada junto com um cardápio contemporâneo com entradinhas para compartilhar, sanduíches, pratos de carne, drinques, cervejas e chopps artesanais. Rua General Jardim, 43, Vila Buarque. Tel. 94980-3554. Quintas, das 17h à 0h; sextas, das 18h à 1h; sábados, das 12h à 1h; domingos, das 12h às 17h.
foto divulgação
Madeleine Jazz Bar
O Madeleine se esconde em uma casa coberta por plantas, que quase passa batida pelos olhares menos atentos – mas é exatamente nisso que está seu charme! Na Vila Madalena, o ambiente com luz baixa abriga lounge, mezanino, varanda e adega, e recebe jazz ao vivo todos os dias, em estilos como bebop, acid jazz, blues, cool jazz e soul. Para acompanhar, o cardápio disponibiliza gastronomia com inspiração boêmia que pode ser degustada em petiscos, massas e pizzas, além de diversos rótulos de vinhos. Rua Aspicuelta, 201, Vila Madalena. Tel. 2936-0616. Terça a sábado, das 19h à 1h. Música ao vivo a partir das 20h.
foto divulgação
Gattofiga Pizza Bar
Existe combinação melhor do que pizza e música boa? Essa é a proposta do Gattofiga Pizza Bar, que une entretenimento, gastronomia, coquetelaria e vinhos. Às quartas e aos domingos, das 19h às 22h, as redondas napolitanas são muito bem acompanhadas de apresentações de jazz de trios ou duos. Às terças, é a vez de sons alternativos e MPB clássico. Entre as referências musicais que já passaram por lá, estão Osmar Barutti, Douglas Las Casas, Hector Costita e Andrea Fernandes. Rua Luís Góis, 1625, Mirandópolis. Tel. 5587-1360. Terça a quinta e aos domingos, das 18h às 23h; sextas e sábados, das 18h à meia-noite.
foto divulgação
Bourbon Street Music Club
Com mais de 30 anos de história, o Bourbon Street é um dos endereços mais icônicos de jazz, blues e soul music em São Paulo e já recebeu nomes como B.B. King, Ray Charles e Nina Simone. A casa traz a atmosfera dos bares de Nova Orleans e oferece shows entre terça e domingo – e outros gêneros como funk e MPB. A culinária destaca pratos típicos da Louisiana. Rua dos Chanés, 127, Moema. Tel. 5095-6100. Terças e quartas, das 19h30 à 1h; quintas, das 19h30 às 2h; sextas, das 19h30 às 2h30; sábados, das 12h30 às 2h30; domingos, das 12h30 às 23h30.
Como a personagem homônima da novela “Vale Tudo”, Eleninha valoriza os bons drinques e ocupa um bonito casarão em um dos bairros mais charmosos do Rio
Estrategicamente posicionado em frente ao hypado Elena, o Eleninha é a novidade no Horto. Ocupando um casarão tombado pelo Iphan que faz parte do conjunto arquitetônico e histórico da Chácara do Algodão, o bar tem um bonito salão com pé-direito alto, paredes de pedra e janelões de vidro. As mesas na varanda são perfeitas para quem quiser uma vista do Cristo Redentor emoldurada pela exuberante vegetação do Jardim Botânico.
A casa, mais casual e descontraída que sua irmã mais velha, serve almoços, belisquetes, chopes geladinhos e drinques criados pelo fera Alex Mesquita. No cardápio assinado pelo chef Itamar Araújo, destaque para o crudo de peixe do dia com molho cítrico e crocante de arroz, para o clássico fish & chips, para os espetinhos de frango, filé mignon, copa-lombo suína ou cogumelos, para os buns de camarão com alface e para os sandos de frango frito e coleslaw. Para deixar o ambiente ainda mais leve e agradável, o Eleninha tem também uma programação de pocket shows ao vivo.
De segunda a quinta, a Tasca Miúda oferece uma atração diferente a cada dia, incluindo pratos de bacalhau, arrozes, coquetéis e taças de vinhos
No descontraído restaurante português Tasca Miúda, de segunda a quinta, a agenda semanal tem uma promoção diferente a cada dia. Ela começa com as Segundas Bacalhudas, com opções a R$ 59, incluindo arroz gratinado de bacalhau com farofa de pão e natas, o Bacalhau à Brás (em lascas, com cebolas, batata palha, ovo cremoso e azeitonas pretas) e o spaghetti Carbonara de bacalhau, com molho de ovos, parmesão e bacon. Nas Terças dos Arrozes, tem arroz caldoso de pato, arroz malandrinho com camarões e arroz de polvinhos. Às Quartas Alegrinhas tem drinques especiais a R$ 19, incluindo caipirinhas, Porto Tonics, Fitzgeralds, Negronis ou Aperol Spritz. Por fim, nas Quintas Dobradas, quem pede uma taça de vinho leva duas – promoção que vale tanto para os brancos quanto para os tintos.
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