Dando sequência à tradição familiar de servir deliciosas receitas em que o galeto brilha como protagonista, duas primas abrem o Cria, casa especializada em sandubas
O Cria, da terceira geração da família que fundou em 1967 o Rei dos Galetos, é uma casa especializada em sanduíches de galeto. No estabelecimento comandado pelas primas Daniela Pereira e Beatriz Cunha, o cardápio lista oito deliciosas versões de sandubas em que o galeto aparece como protagonista, com preços que variam de R$ 29,90 a R$ 49,90. Entre eles, tem o clássico Do Rei (galeto fatiado na baguette com aioli de mostarda e chimichurri), o Patropi (com galeto, abacaxi caramelizado, molho barbecue e alface), o Caprese (galeto com tomates assado, ervas, queijo Minas, pesto de manjericão e rúcula), o Milaneto (com galeto à milanesa, aioli de mostarda Dijon, queijo Minas padrão e rúcula) e o Honey Baby (de galeto com compota de bacon e cebola, molho de mostarda com mel e alface). Também tem o Namastê (com um toque de curry e salada de alface, pepino, cebola e hortelã), o Oriente-se (com molho de missô, gergelim, cebolinha e broto de feijão) e o Cheddar (com queijo cheddar, bacon crocante e molho barbecue). Para quem quiser só beliscar, a sugestão é o Croqueleto – croquete de galeto servido com molho especial da casa.
foto Rodrigo Azevedo
Cria
Rua Ataulfo de Paiva, 1.228, Leblon.
Tel. 21 3559-1229.
Na rua Desembargador do Vale, os paralelepípedos e o clima residencial do bairro da zona oeste da capital abraçam com leveza os points comerciais, especialmente no quarteirão entre as ruas Tucuna e Caraíbas
S.O.S. Cupcakes
A simpática e colorida loja fundada pela chef Cris Paulo – que já passou pelo Grupo Fasano e estabelecimentos como o Atelier Gourmand –, é especializada em cupcakes e oferece mais de trinta sabores em seu cardápio. Eles podem ser encontrados nos tamanhos standard (5 mordidas) ou mini (2 mordidas). Acredite, não será uma tarefa fácil escolher qual comer! Os enfeitados bolinhos são uma festa para os olhos e para o paladar. Entre as opções mais diferentes, estão banana crumble, milho com glacê de goiabada e caipirinha, que leva cachaça. Rua Desembargador do Vale, 162. Tel 3578-1001. De segunda a sábado, das 10h às 19h.
Foto Vivian Monicci
Sagrado Boulangerie
Com fachada clean, a pequenina boulangerie resgatar a panificação de qualidade. Todos os pães são artesanais, feitos com fermentação longa e sem aditivos químicos. A “padaria com sotaque francês”, como
se autodefine, serve também bolos, tortas e biscoitos, além de sanduíches, quiches e compotas e geleias artesanais. Do delicioso cardápio, vale a pena provar o Croissant Louvre, recheado com queijo brie e geleia de pimenta Sagrado; os cafés especiais e o chocolate gelado, doce na medida certa e muito saboroso. Rua Desembargador do Vale, 172. Tel 98901-6841. Às segundas, das 13h às 20h; de terça a domingo, das 8h às 20h.
Foto Divulgação
Duetto Gelato Italiano
É sempre uma delícia encontrar pelo caminho sorveterias artesanais que disputam espaço no mercado com as grandes franquias. Um ótimo exemplo disso é a Duetto, que fica bem em frente à Bacio de Latte, mas sem dúvida merece mais a sua visita. Com uma vitrine recheada de diferentes sabores de gelatos italianos e um ambiente amplo e confortável, é ideal para fechar o passeio pela rua com chave de ouro. Vale a pena provar os sabores cremino torino, doce de leite e baunilha Bourbon com brownie. Rua Desembargador do Vale, 179. Tel 3871-9026. Domingo a quinta, das 12h às 21h; sexta e sábado, das 12h às 22h.
Foto Divulgação
Des Cucina
O restaurante de cozinha italiana contemporânea, comandado pelo chef Sérgio França, que tem no currículo La Vecchia Cucina, Due Cuochi, Italy e Brasserie des Arts, traz um toque de sofisticação à rua. Com ambiente charmoso, acolhedor e romântico, o bistrô tem capacidade para até 45 pessoas e serviço atencioso e ágil. Além do menu à la carte – recheado de massas artesanais preparadas diariamente, risotos, frutos do mar, assados e sobremesas autorais –, há a opção de menu executivo ao preço fixo de R$ 72. Rua Desembargador do Vale, 233. Tel 3872-0050. De terça a sábado, das 12h às 23h30; e domingos, das 12h às 16h30.
Tá tudo dominado! Chef desembarca no centro de compras com três de suas marcas: o Irajá Redux, o Boteco Princesa e, em breve, também com o Galeto Rainha
O Grupo Irajá, comandado pelo chef e restaurateur Pedro de Artagão, acaba de inaugurar dois empreendimentos no Rio Design Barra, e o terceiro deve chegar no fim de julho ou no começo de agosto. O primeiro é o Boteco Princesa, inspirado em restaurantes cariocas antigos, que serve clássicos como o filé à piemontese, a carne seca completa (com arroz, tutu, couve, abóbora e farofa), o peixe à dorè ao molho de camarões com purê de batatas e o arroz de bacalhau, sem falar na adorada panelinha de polvo com linguiça. O segundo é o Irajá Redux, que traz os hits do pioneiro Irajá, o primeiro restaurante autoral de Artagão. O picadinho e o Irajá bolo são destaques do menu que também apresenta novidades como a carne assada com espaguete cacio & pepe e o mac’n’cheese de lagosta. A próxima abertura será a de uma filial do Galeto Rainha, com suas proteínas na brasa, como o galeto, a picanha, o polvo e aquela festa de deliciosos acompanhamentos, como arroz maluco e a farofa de banana.
Foto Divulgação
Boteco Princesa
Avenida das Américas, 7.777, Barra da Tijuca
Tel. 21 3495-8810.
Como o nome já prenuncia, Sítio Gastronômico oferece refeições com toques gourmet em meio a uma bucólica paisagem rural – a poucos quilômetros da muvuca do centro de Petrópolis
O ar puro, a mata exuberante, os morros emoldurando a paisagem e o pôr do sol fazem do Sítio Gastronômico um lugar mágico. O restaurante, que lembra uma casa de campo, foi inaugurado em 2019 na região de Secretário, no município serrano de Petrópolis. É um local perfeito para tranquilos almoços ou jantares. Com a cozinha comandada pelo casal Anna Dolezal e Lucca Medeiros, o estabelecimento só funciona aos finais de semana, com um cardápio que muda de acordo com a sazonalidade dos ingredientes. O menu com entrada, prato principal e sobremesa custa R$ 188 por pessoa e pode incluir delícias como os croquetes de camarão, abacaxi e curry, o bao (pãozinho chinês feito no vapor) recheado de barriga de porco com goiabada picante e picles de cebola, a abóbora assada acompanhada de stracciatella e pesto, o cupim assado servido com creme de milho e amêndoas, ou ainda o pato braseado e escoltado por arroz de cebola queimada. Para adoçar, se esbalde com o quindim de maracujá com sorvete de coco queimado, os morangos frescos com iogurte e merengue ou o choux cream de tiramisù.
Luanna Malheiros, que foi sub-chef do restaurante Térèze na época de sua inauguração, em 2008, agora volta como chef executiva deste charmoso endereço que é um clássico da gastronomia carioca
O Térèze, restaurante que funciona dentro do charmoso hotel Santa Teresa MGallery, agora é comandado pela chef Luanna Malheiros, carioca que, ao longo de sua carreira, trabalhou na cozinha de restaurantes como o Le Pré Catelan e o Bretagne. Apaixonada pela culinária francesa, ela participou da abertura do Térèze como sub-chef de Damien Montecer e ficou na casa de 2008 a 2011. Agora como chef executiva, prioriza os ingredientes de produtores locais, combinando brasilidade com toques da culinária de todo o globo – em especial a francesa. O resultado é um cardápio recheado de pratos criativos, apetitosos e instigantes. Bons exemplos disso são o palmito pupunha ao forno com queijo meia-cura, melado de cana e mostarda Dijon, o gazpacho de tomates com redução de balsâmico, o risoto de moqueca com camarões flambados na cachaça, a maminha braseada com batata dauphinoise e aspargos ou ainda o cassoulet de frutos do mar. Na seção de sobremesas, os destaques são o bolo quente de milho com coulis de goiabada ou a mousse de café com chocolate belga.
fotos divulgação
Hotel Santa Teresa MGallery: Rua Felício dos Santos, 15, Santa Teresa, tel. 21 3380-0200.
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