É nas vitrines da Absurda Confeitaria que os cariocas encontram as sobremesas e os docinhos e mais tentadores e deliciosos do momento

O endereço mais disputado atualmente pelas formigonas e formigões cariocas é o da Absurda Confeitaria, inaugurada em meados de 2020 por Carlos Henrique Schroeder, ex-todo poderoso da TV Globo, que trabalhou na emissora por 38 anos e, durante os anos de 2013 e 2019, exerceu o cargo de diretor-geral da coisa toda. Instalada em um antigo casarão tombado a poucos metros da sede da Globo, a confeitaria faz sucesso com suas tartelettes de massa de cacau, ganache de chocolate e mousse de laranja, seus choux de chocolate amargo e pistache, suas tortinhas de pera e cumaru, seus quindins de gema caipira e maracujá e seu pudim de pote. Quem produz essas maravilhosidades não é executivo da Globo, mas sim o talentoso confeiteiro paulista Quique (Henrique) Rossanelli, que já trabalhou em São Paulo com o mestre Lucas Corazza e até participou do reality “The Taste Brasil”, do canal GNT, onde conheceu o chef Felipe Bronze, que o levou para o Rio.

Tortinhas de pera e cumaru – foto divulgação

Outros best-sellers da casa são o pavê feito de cookies caseiros com mousse de chocolate branco e ganache de chocolate amargo e o carrot cake de massa fofa com cenoura ralada, nozes, canela, raspas de climão e chantilly de cream cheese. Impossível resistir!

Absurda Confeitaria
Rua Pacheco Leão, 792, Jardim Botânico.