Produtores brasileiros de vinhos diversificam terroir e uvas e surpreendem com novos rótulos, que já podem ser garimpados em empórios e na internet
O Brasil vive um momento especial no que se refere a vinhos. Novos produtores e muitos já conhecidos investem nos negócios e procuram autenticidade no que fazem. Seja no Rio Grande do Sul, em Santa Catarina, ou mesmo no Centro-Oeste, no Cerrado e até no interior de São Paulo – onde o conceito de colheita de inverno, ou dupla poda, permite levar a colheita para o período de inverno e seca –, as possibilidades se ampliam e incentivam empresários a terem um vinho para chamar de seu.
foto divulgação
Assim, temos observado o surgimento de rótulos no mercado nacional que merecem ser reconhecidos, sejam da colheita de inverno ou não. É preciso garimpar esses produtores, uma vez que apresentam distribuição mais tímidas. Relaciono boas garrafas que provei recentemente e recomendo:
Vinhos da Rua do Urtigão de Rubem Ernesto Kunz, produtor de Jaguara do Sul, perto de Porto Alegre, você o encontra pelo Instagram. Recomendo seus vinhos Chardonnay Vestal, Evah Gamay, A Flor da Pele (Pinot Noir com Alvarinho) e o Ruya de Nebbiolo. São espetaculares e vinificados com suas próprias leveduras.
Chardonnay Vestal, da Rua do Urtigão – foto divulgação
Já entre as opções do Estrelas do Brasil, produtor de vinhos e espumantes na Serra Gaúcha, destaco o Estrelas do Brasil Nature, o Estrelas do Brasil Extra Brut Trebbiano e o Estrelas do Brasil Brut Negro, produzido com Pinot Noir.
Estrelas do Brasil Nature – foto divulgação
Também o Arte da Vinha do Eduardo Zenker, do qual sugiro o Francamente Franc, um vinho de fermentação natural espetacular que mostra frescor, tipicidade da casta e austeridade. E do Vinhas do Tempo, produtor de Monte Belo do Sul, recomendo seu Vinhas do Tempo Chardonnay – cremoso, cítrico, espetacular.
Francamente Franc, de Arte da Vinha – foto divulgação
Há ainda a Uvva, vinícola da Chapada Diamantina, da qual destaco o Microlote Cabernet Sauvignon, que apresenta classe, personalidade, equilíbrio, toques de ervas, de alcaçuz, é muito bem-feito!
Microlote Cabernet Sauvignon, da Uvva – foto divulgação
Além da Vivalti, vinícola de Santa Catarina, da qual indico seu Alvarinho – super gostoso, cítrico refrescante, sedutor, com toques de pêssego. Um show de vinho!
Alvarinho, da Vivalti – foto divulgação
A Entre Vilas, em São Bento do Sapucaí, não usa dupla poda, pois optou por fazer cobertura em suas vinhas e faz a colheita normal. Por lá, recomendo o Grimpa Syrah. É beber a paisagem… vinho puro e sincero de fermentação espontânea. Na familiar Cantina Mincarone, nas proximidades de Porto Alegre, destacam-se o Teroldego e o Moscato Bianco.
Grimpa Syrah, de Entre Vilas – foto divulgação
Por fim, a Casa Possamai, da talentosa enóloga Patricia Possamai, na Serra Gaúcha, apresenta vinhos sinceros e bem executados. Recomendo o seu Insieme Barbera e o Sangue de Júpiter Sangiovese. Saúde!
Com beleza singular e tranquilidade à beira-mar, nova pousada Auka Boipeba, na Ilha de Boipeba, apresenta hospitalidade diferenciada e arquitetura que se destaca na natureza local
Bahia reúne praias tão lindas que é mesmo comum querer visitar diferentes destinos em uma mesma viagem. Mas a Ilha de Boipeba, ao sul de Salvador e parte do Arquipélago de Tinharé, convida a desacelerar o ritmo e frear a ansiedade, para sossegar em areias quase desertas, regadas a muita água de coco e sob sol firme ao longo do ano todo.
Inaugurada em outubro de 2023, a Auka Boipeba coloca a ilha no radar daqueles que buscam uma hospedagem que agregue conforto, design e serviço de alto nível. O grande diferencial do lugar é o projeto arquitetônico e o design de interiores, que chama a atenção em meio à natureza preservada. As vinte acomodações possuem piscinas privativas, refugiadas em agradáveis varandas que revelam formatos diferentes.
Vista aérea da pousada Auka e da região da Ilha de Boipeba – foto Fran Parente
Como o terreno detém um tamanho retangular com a menor porção frente mar e bastante vegetação nativa, foi necessário ousar no projeto para que todos os quartos garantissem espaço e vista. O escritório paulistano FGMF Arquitetos apresentou uma solução interessante, em um conceito de um bloco único e branco que intercepta transversalmente o local – com varandas assimétricas totalmente envoltas em cobogós, que rementem a inspirações modernistas em pleno litoral baiano.
A construção utilizou ainda concreto moldado in loco e alvenaria, dada a dificuldade da chegada de outros tipos de materiais ao refúgio, como estruturas metálicas e em madeira. O resultado é uma hospedagem autêntica em uma localização realmente privilegiada. A Auka conta também com uma grande piscina à frente das acomodações, bar molhado, restaurante para almoço e jantar, sauna, spa e acesso direto à Praia Boca da Barra, a 15 minutos da vila de Boipeba.
A arquitetura diferenciada da Auka Boipeba – foto Fran Parente
Além de relaxar no hotel, é possível passear rumo a outras praias da ilha, como Moreré, Bainema e Ponta dos Castelhanos em quadriciclos, caminhadas e até mesmo carros UTV, que reservam espaço para grupos maiores e são disponibilizados por agências locais. Na região, todos são regidos pelo mar e é recomendável andar de caiaque, mergulhar nas piscinas naturais que se formam na maré baixa, praticar snorkeling e, claro, experimentar alguns dos frutos do mar fresquinhos nos quiosques locais, como lagostas, polvos e camarões.
Não é uma tarefa fácil ranquear as praias em Boipeba, mas talvez uma das mais interessantes seja a Praia Cueira, uma vez que oferece alguma estrutura sem interferir no sossego e na natureza. Cercado por areia branca e muitos coqueiros, o mar é claro e com tons entre azul e verde. Em uma das pontas, o tradicional restaurante Guido’s atrai visitantes todos os dias com as lagostas preparadas em diferentes versões, sendo a mais procurada a lagosta na manteiga. Já do outro lado, o Ority também chama a atenção pelos frutos do mar, além de disponibilizar redes e espreguiçadeiras para o descanso.
Piscina privativa na varanda da suíte – foto Fran Parente
Como em todo refúgio preservado, é necessário um pouco mais de empenho e tempo para se chegar ao destino. Ao desembarcar em Salvador, pode-se seguir para Morro de São Paulo de onde caminhonetes e, depois, lanchas e barcos partem em direção à ilha, em trechos que variam de 1h30 a 3h, ou ainda é possível seguir para Boipeba via táxi aéreo – a opção mais rápida e conveniente, oferecida pela companhia Abaeté no aeroporto da capital baiana. Todos os passeios e transfers são indicados e orientados pela equipe da Auka.
Auka Boipeba Rua Boca da Barra S/N, Boipeba, Cairu – BA.
Tel. 75 99199-3663.
Diárias a partir de R$ 900.
Antiquários na capital paulista proporcionam uma experiência agradável e impulsionam esse mercado no Brasil
As feirinhas de antiguidades atraem um público fiel em busca de peças com história. A Praça Benedito Calixto e a rua Cardeal Arcoverde, ambas em Pinheiros, são redutos dos que querem garimpar móveis e decoração, mas nem sempre exibem peças bem cuidadas ou apresentam ambientes convidativos. Para quem procura algo histórico e 100% restaurado, há antiquários na capital paulista que proporcionam uma experiência agradável e impulsionam esse mercado no Brasil.
Fascinado pelo universo de leilões, Arnaldo Danemberg fundou o antiquário Arnaldo Danemberg Collection, no Jardim América, e que trabalha com mobiliário campesino francês. “Minhas peças são garimpadas por mim na Europa, a bordo de um caminhão, e depois são trazidas para o Rio de Janeiro, onde são primorosamente restauradas por 16 artesãos na oficina São José”, explica Arnaldo, que também é pesquisador e professor de mobiliário brasileiro e europeu. Até o fim do ano, seu antiquário exibe o projeto “Vive La France – Bleu, Blanc & Rouge”, que enaltece a contribuição da França para a cultura e o design.
O ambiente elegante da Arnaldo Danemberg Collection – foto Romulo Fialdini
Outro grande apreciador de mobiliários, em particular o brasileiro, é Teo Vilela Gomes – fundador da Galeria Teo e da Casa Teo, em Pinheiros. “Vemos um crescimento no desejo não apenas por peças, que se tornam cada vez mais raras, mas também na discussão em torno do assunto, pois o mobiliário brasileiro já é entendido como patrimônio cultural”, afirma Teo. “Há ainda uma valorização de objetos que dialogam com práticas mais conscientes e sustentáveis, como o upcycling”, completa.
Teo também conta com um trabalho de excelência realizado por artesãos especializados nas mais variadas técnicas de restauro. O acervo destaca objetos colecionáveis e móveis originais, assinados por importantes nomes do design moderno brasileiro das décadas de 1950, 1960 e 1970, como Jorge Zalszupin e Joaquim Tenreiro.
Escrivaninha Presidencial de Jorge Zalszupin, na Galeria Teo – foto Ramanaik Cunha Bueno
E unindo sua paixão por flores e antiguidades, a artista floral Dora Santoro inaugurou no ano passado a Giardino & Arte, um casarão na Vila Romana com um convidativo jardim, que agrega a experiência do antiquário ao paisagismo. “Nos últimos dois anos, houve uma mudança no comportamento dos decoradores em busca do maximalismo, uma verdadeira reunião de múltiplas peças para completar a decoração”, analisa Dora. Seu vasto acervo contempla desde quadros e porcelanas até móveis e obras de arte.
Clubes com conexão internacional chegam ao Brasil e prometem experiências excepcionais, diversificando a oferta desse tipo de empreendimento ao público premium
Em 2022, foi anunciada a construção de um luxuoso clube exclusivo para membros em São Paulo, com praia com piscina de ondas artificiais para surfar sem sair da capital. Hoje, o projeto do Beyond The Club já saiu do papel e o lugar deve abrir as portas no primeiro semestre de 2025.
“Existe cada vez mais a valorização de serviços voltados ao bem-estar, à saúde e à família e o Beyond The Club veio para atender a essa demanda. Nosso grande diferencial será a comunidade de sócios que está nascendo para o mundo, já que é um projeto global que terá unidades em cidades como Miami, Madri e Dubai”, explica Oscar Segall, CEO da KSM Realty, gestora independente de ativos imobiliários e uma das criadoras do empreendimento.
Praia com areia e ondas artificiais no Beyond The Club – foto divulgação
Com investimento de mais de um bilhão de reais, são cerca de 100 mil metros quadrados construídos em um terreno localizado no bairro Santo Amaro, ao lado da Ponte Transamérica. Entre os destaques, além da praia, estão restaurantes, lojas, adega, coworking, espaço para e-sports e simuladores, PetClub, skate indoor, teatro e 74 suítes disponíveis para os sócios que quiserem se hospedar. Os títulos familiares custam R$ 778 mil e incluem um titular e três dependentes.
Também com o objetivo de proporcionar vivências de alto padrão, o Resid Club & Hotels se desdobra em duas frentes: Resid Experiences, que oferece eventos, workshops e experiências culturais e gastronômicas; e o Resid Destinations, com hotéis próprios em construção em destinos adorados do Brasil, como Búzios, Fernando de Noronha, Trancoso, Paraty e Amazônia. Os dois pilares estão inclusos no título, que custa R$ 360 mil, mais taxas anuais de R$ 15 mil.
O Nas Rocas, primeiro hotel do grupo Resid a ser inaugurado – foto divulgação
“O Resid nasce da oportunidade de criar algo inédito no Brasil e no mundo, combinando toda a exuberância da nossa costa com a potência da brasilidade. Oferecemos algo singular em termos de hotelaria e experiências e nosso público são pessoas que já viveram quase tudo e buscam por algo a mais”, conta Paulo Henrique Barbosa, CEO e fundador do Resid Club & Hotels.
Um de seus grandes diferenciais é a parceria com o chef Alex Atala, um dos sócios e responsável pela gastronomia dos estabelecimentos. “Ao combinar minha paixão pela gastronomia com o compromisso de proporcionar experiências excepcionais, estamos construindo não apenas um clube privado, mas um legado na hospitalidade de luxo”, afirma o chef. O primeiro hotel a ser inaugurado é o Nas Rocas, situado na Ilha Rasa, em Búzios, com 120 mil metros quadrados, praias privativas e oito bares e restaurantes.
Ignorado pelo grande público, o Mercado Kinjo Yamato fica em frente ao Mercado Municipal de São Paulo e tem tudo para entrar no mapa dos caçadores de boas opções gastronômicas
O Mercado Municipal de São Paulo sempre foi lugar de visitação não apenas de turistas, mas também dos próprios paulistanos que durante décadas fizeram de lá uma parada quase obrigatória. O local ganhou fama pelos quiosques de petiscos, como bolinho de bacalhau, pastel e sanduíche de mortadela – que de tão apreciado virou símbolo do lugar. Acontece que os preços foram aumentando conforme o espaço ganhou visibilidade, até o ponto em que se encontra hoje – considerado caro e sinônimo de “pega turista”.
Mas o que pouca gente sabe é que logo à frente do Mercadão – atravessando a rua da Cantareira – encontra-se o Mercado Japonês, que foi criado para dar suporte à construção do Mercadão Municipal, inaugurado em 1933. O nome Mercado Kinjo Yamato foi dado em homenagem a um distinto imigrante japonês. Originalmente, era a céu aberto e onde os produtores vendiam as sobras das colheitas de frutas e hortaliças de maneira informal.
Mercado Kinjo Yamato, na rua da Cantareira – foto reprodução Facebook
Hoje, junto ao Mercadão, o Mercado Kinjo Yamato forma o complexo Cantareira. Nesse espaço, há diversas bancas de frutas, legumes, verduras e temperos em um ambiente mais simples que o “irmão rico”, porém muito mais barato e amigável. É possível encontrar ali a excelente peixaria Cibele, já bastante conhecida e que oferece peixes e frutos do mar frescos (e entrega em domicílio). Mas o que mais chama a atenção no Kinjo é a oferta culinária. É predominante a presença de bandeiras árabes apresentando kebabs, shawarmas, falafels e esfihas.
São seis ou sete boxes de comida árabe e muitos dos que frequentam o Kinjo falam em árabe entre si. Comi um excelente kebab no pão e uma deliciosa esfiha super fininha e crocante no tamanho de uma pizza brotinho. Isso mesmo, é cortada em oito pedaços como se fosse pizza, tanto é que a embalagem é a autêntica caixa redonda. Outra opção diferente é o Box 43, que serve comida chinesa rápida e onde o carro chefe é o guioza. Entre os sabores picantes, peça o Guioza Buta, de porco, shitake e molho picante, que é surpreendente! Outra pedida de sucesso é o hambúrguer chinês, feito no bao recheado com carne de porco.
Também o que me impressionou e me deu a certeza de que o caminho para um mercado gourmet, como o Mercado de Pinheiros, está se abrindo foi o restaurante que fica no Box 06. Foi no fim do ano passado que Luiz Campiglia – até então dono e chef do conhecido e respeitado restaurante Paribar, na praça Dom José Gaspar – resolveu montar o Comida de Mercado. Ele oferece um menu sazonal com ingredientes frescos a preços muito acessíveis, e você pode encontrar pratos como um peixe serra grelhado com molho de tomate e cuscuz ou uma garoupa com molho de alho poró e risoto de cogumelos com horenso (espinafre japonês) na manteiga. E não é preciso dizer que o peixe fresco vem da banca da Cibele, claro.
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