Além do inspirador visual, as mesas do Arp Bar têm outras incríveis atrações, como o tartar de atum preparado pela chef Alê Maidana e os caprichados coquetéis assinados pelo mixologista Waguinho
Estrategicamente instalado no térreo do hotel Arpoador, o Arp Bar tem como um de seus principais atrativos a espetacular vista – principalmente se a sua mesa estiver localizada na área da esplanada, de cara para a orla. O cardápio de petiscos é assinado pela chef Alê Maidana e tem delicinhas como as mini-empanadas de queijo da Canastra com cebola caramelizada, o ceviche de peixe fresco com batata-doce ou ainda o tartar de atum fresco com mandiopan de arroz – além de várias opções de sanduíches.
Para biritar, o chefe de bar Waguinho criou drinques que exploram os sabores e aromas de insumos dos biomas brasileiros. Bons exemplos disso são o Cheiro de Amor (à base de cachaça com infusão de jambu, pepino, pimenta-de-cheiro, manjericão, suco de limão e rapadura), o Arp Mule (que mistura vodca, licor de tamarindo, suco de tangerina e espuma de cupuaçu), o É Noz (feito com cachaça, leite de castanha de caju e Cointreau) e o Soul Sour (de bourbon whisky com suco de limão siciliano e gotas de bitter Angostura).
foto divulgação
Arp Bar
Avenida Francisco Bhering, 50, Arpoador.
Tel. 21 3600-4041.
Rosto da geração de consumidores com paladares exigentes, Gianpaolo Morselli aponta que o mercado de whisky single malt cresce de forma promissora no país
O Brasil se tornou o principal mercado de whisky na América Latina e o quarto maior do mundo, segundo a Scotch Whisky Association. Mas, ainda grande parte das garrafas consumidas por aqui são “standard”, ou seja, aquelas produzidas para atender larga escala e que não apresentam data de envelhecimento. “Temos ainda muito a crescer em educação entre os consumidores e em portifólio de qualidade”, enfatiza Gianpaolo Morselli, empresário, apreciador da bebida e embaixador da The Macallan – marca referência no mercado de luxo.
Gianpaolo Morselli, empresário, apreciador da bebida e embaixador da The Macallan – foto divulgação
A atenção à produção é o que distingue um whisky single malt premium dos muitos rótulos nas prateleiras. As particularidades que tornam a bebida da marca especial incluem a madeira usada no envelhecimento – sempre carvalho europeu ou americano com mais de 100 anos e que trazem como antepassado o envelhecimento de vinho Jerez –, o tamanho dos barris e até mesmo a quantidade envasada no alambique, já que apenas uma porcentagem pequena chega ao consumidor. “E o Brasil é a bola da vez no consumo de whisky de qualidade, não há outro país nesse tamanho em população e economia.”
É preciso paciência para qualquer aprofundamento e Gianpaolo explica que ele mesmo levou tempo para compreender a complexidade do whisky e seus rituais de consumo, e chegou a morar na Escócia para estudar. “Venho de uma família de italianos, tínhamos uma atenção especial aos vinhos, mas não ao whisky. Como estudei para ser diplomata, me acostumei a procurar conhecimento sozinho e foi assim o meu mergulho na bebida”, conta.
São Paulo tem presenciado um aumento no número de bares especializados na venda de whisky, como o Caledônia, em Pinheiros, onde é possível experimentar diferentes rótulos e até estudar a bebida, e o hotel Rosewood, na Bela Vista, que oferece em seus restaurantes coquetéis com o whisky da marca – e são lugares sugeridos pelo empresário para degustar. “O ritual de consumo é de cada um, mas gosto muito de apreciar a bebida em casa e em pequenas doses, como a tradição do whisky de qualidade sugere.”
Brechós de luxo ganham cada vez mais adeptos que buscam itens de grifes por um preço reduzido e com consciência ambiental
A indústria da moda é uma das mais poluentes do mundo. Além de ser responsável por 2% a 8% do volume global de emissões de carbono, o tingimento têxtil é o maior poluidor de fontes de água no mundo, segundo dados da ONU. A situação alarmante torna imprescindível a adoção de uma forma de consumo mais sustentável. Com o objetivo de reduzir os impactos ambientais e tornar o mercado de alto padrão mais acessível, os brechós de luxo são a nova febre entre os apaixonados pelo universo fashion. Além do formato de vendas online, muitos contam com espaços físicos que oferecem atendimento personalizado.
Esse é o caso da fashiontech Cansei Vendi, criada pela empreendedora Leilane Sabatini e que tem Luana Piovani como sócia e Arlindo Grund como head de estilo. A marca tem uma loja nos Jardins, que integra online e offline e é inspirada em galerias de arte contemporânea. Em seu acervo estão mais de 10 mil itens de 120 marcas de alta-costura, incluindo artigos de coleções, clássicos e raridades, vendidos a preços até 80% menores. “É um mercado em absoluta ascensão. Com o dólar alto e o fato de que muitas lojas de luxo não estão digitalizadas, o second hand, por vezes, se torna a única alternativa de se consumir determinadas marcas”, analisa Leilane.
O espaço físico da Cansei Vendi – foto Alberto Ricci
Outro brechó de sucesso é o Pretty New, criado em 2014 pela empresária Gabriella Constantino Leal. “Temos uma lista de 250 grifes nacionais e internacionais que aceitamos em nossa curadoria atualmente, que passa por muito estudo e busca contínua”, afirma. De acordo com ela, as pessoas estão perdendo o preconceito em relação ao second hand e descobrindo que podem fazer dinheiro com algo que está parado no armário. A sede da Pretty New é em Brasília, mas a marca tem um espaço físico em São Paulo, no Itaim Bibi.
Gabriella Leal, do Pretty New – foto Maria Eduarda Jardim
Uma das pioneiras do setor no Brasil, a boutique de luxo Fora do Closet tem 12 anos e conta com um espaço exclusivo na Vila Nova Conceição, que atende de forma individual e com hora marcada. Para a fundadora Sandra Raffaelli, muito mais do que comprar produtos de designers renomados, o consumidor de luxo busca compartilhá-los com pessoas que os valorizem da mesma forma.
A empresária Sandra Raffaelli, do Fora do Closet – foto divulgação
Cansei Vendi
Alameda Lorena, 1969, Jardins.
Tel. 94138-3112.
Fora do Closet
Rua Afonso Braz, 579, Conj 31, Vila Nova Conceição.
Tel. 95981-0169.
Pretty New
Av. Nove de Julho 4865, sala 101A, Itaim.
Tel. (61) 99925-3912.
No pacote VP Premium, criado pela Viagens Promo, a companhia aérea Sideral vai colocar um Boeing 737 com apenas 52 espaçosos e confortáveis assentos de classe executiva para voar de São Paulo para Pernambuco e Bahia durante a temporada de verão – incluindo Réveillon e Carnaval
Muito populares no verão europeu, os voos charter não são muito usuais aqui no Brasil. Essa situação começa a mudar em dezembro, quando acontece a primeira saída do VP Premium, um produto desenvolvido pela Viagens Promo em parceria com a companhia aérea Sideral e os resorts Nannai Muro Alto (em Pernambuco) e Transamérica Comandatuba (na Bahia).
O pacote inclui viagem de ida e volta em um Boeing 737 em que todos os 52 assentos são de classe executiva (com direito a champanhe de boas-vindas e refeição completa a bordo), traslados e hospedagem em um desses dois renomados hotéis “pé na areia”.
foto divulgação
As saídas para Comandatuba são nos dias 27 de dezembro e 3, 7 e 14 de janeiro. No “pacote”, os preços para sete noites no hotel custam de R$ 10.420 a R$ 26.430 por pessoa, all inclusive e em ocupação double. Para o Nannai, as datas são 6, 13, 20 de janeiro e 9 de fevereiro, e os valores vão de R$ 14.740 a R$ 17.980 para acomodação categoria Jardim e meia-pensão.
Pode parecer muito, mas é preciso entender algumas variáveis antes de dizer que eles estão fora da realidade. Duas passagens em um voo básico de Congonhas para Recife não saem por menos de R$ 6.500 no Carnaval. Dois bilhetes de Congonhas para Comandatuba no Réveillon ficam na faixa dos R$ 9.000. Nesse período, sete diárias no resort baiano custam no mínimo R$ 43.200, e as estadias com cinco noites no Nannai durante o Carnaval ficam em R$ 16.250. Ou seja, em um esquema “do it yourself”, essas viagens somam R$ 51.200 e R$ 22.750 por casal, enquanto no VP Premium elas saem por R$ 52.860 e R$ 29.500, respectivamente. Mas o “pacote” já inclui traslados, segurança, mimos e muito conforto. Às vezes o preço mais alto é bem mais vantajoso…
Radar
Ponte mais barata
Nos primeiros quatro meses de 2023, os voos entre Congonhas (SP) e Santos Dumont (RJ) ficaram mais baratos do que custavam entre janeiro e abril de 2022, segundo levantamento da Anac. As passagens de ida e volta foram vendidas pelo valor médio de R$ 877 no ano passado, e neste ano a média caiu para R$ 760. A queda é um provável reflexo da baixa no preço do querosene de aviação, que encolheu 40% entre julho de 2022 e maio de 2023.
Freio à beira-mar
O aeroporto Santos Dumont vai implantar o EMAS, sistema de segurança que já funciona em Congonhas. O EMAS (Engineered Material Arresting System) consiste em um piso de concreto que se deforma quando um avião ultrapassa o limite da pista, desacelerando a aeronave até ala parar. Ele vai ter 70 metros de extensão em uma cabeceira e 75 m na outra. A obra deve custar R$ 100 milhões e a expectativa é que dure de 12 a 18 meses.
Inferno no céu
Os voos da Avianca operados com aeronaves A320 agora têm metade da Classe Econômica com assentos que não inclinam. Só tem acesso às poltronas reclináveis quem paga mais. A medida permitiu à empresa elevar em 20% o número de passageiros a bordo, de 150 para 180. A maioria dos voos da Colômbia para SP, Rio, BH e Manaus são feitos com esses aviões adensados. Segundo a companhia, a mudança possibilita passagens básicas mais baratas.
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