Unindo o melhor dos dois mundos, drinques e hambúrgueres, o Janela Bar apresenta um conceito único e caminha para ser a maior rede de bares do país
Originário de Curitiba, o Janela Bar tem também uma unidade carioca. Essa é a primeira de outras cinco que devem ser abertas na Cidade Maravilhosa. A rede tem como carros-chefes os drinques exclusivos da casa, como o Russa Loka (que mistura vodca, xarope de morango, suco de limão e refrigerante de gengibre), o Chá da Rainha (à base de gim, xarope de grapefruit, suco de limão e refri de gengibre) e o Seu Jão (feito com cachaça de jambu, xarope de tangerina, suco de limão e refri de gengibre). O refrigerante de gengibre usado é artesanal, produzido exclusivamente pelo próprio bar.
O cardápio de comidinhas tem apetitosos hambúrgueres, como o Dentroefora, inspirado no clássico norte-americano In’N’Out Burger, preparado no pão de brioche com dois smashburgers, mostarda, queijo cheddar, cebola grelhada, alface, tomate e molho especial).
Janela Bar – Foto Guto Tarasiuk
Janela Bar Estrada de Jacarepaguá, 6.508, Freguesia, tel. 21 99701-7070.
Apostando na clássica culinária do mediterrâneo, o Nido Ristorante tem sua cozinha comandada pelo chef veneziano Rudy Bovo. Inspirado nas tradições de sua terra natal, ela acaba de criar novos pratos para o cardápio. Entre eles, vale destacar as quatro versões de polentas (com queijo Taleggio, com mix de cogumelos, com tinta de lula e lagostins ou com ragu de linguiça), a lasanha fresca com ragu de vitelo, o pente de cordeiro em crosta de ervas e servido com risoto de açafrão e ainda os raviólis com massa de cacau e recheados com cogumelos e trufas servidos com molho de mascarpone e presunto parma. Na hora da sobremesa, a dica é a Regina – uma esfera de chocolate 70% recheada com sorvete de pistache e frutas. Aproveite que “nido” em italiano quer dizer “ninho” e aconchegue-se no acolhedor ambiente do restaurante.
Ravioli de Camarão do Nido Restaurante – Foto Lipe Borges
Nido Ristorante
Avenida General San Martin, 1.011, Leblon, tel. 21 2259-7696 e 21 98122-03944.
Além da alegria e da vibe festeira que o Carnaval desperta em muita gente, existe algo ainda maior que agrada a todos os brasileiros: é o maior feriado do ano!
São duas ideias distintas: um Carnaval com estradas lotadas e tudo abarrotado na praia ou aproveitar a cidade em passeios mais vazios do que o convencional, em lugares que dificilmente curtimos por causa do trânsito e das filas. Durante esses cinco dias, não há mais desculpas. E o melhor, se você for como eu e não está atrás de folia e nem de samba, pode se preparar porque tudo fica mais viável, principalmente para quem acorda cedo. É hora de visitar parques, restaurantes, bares e espaços culturais em bairros que você sempre teve vontade e nunca teve muito tempo.
Gosto de caminhar de manhã e, normalmente, vou ao Ibirapuera. Mas no feriado vou aproveitar para conhecer o Parque da Aclimação e seu jardim japonês com espelho d’água, que dizem ser lindíssimo. Também quero ir ao Villa-Lobos e subir na recém-inaugurada roda gigante para ver a cidade de cima. Aliás, se eu for ao Parque do Ibirapuera, será na hora do almoço para conhecer o restaurante Selvagem, que é um caramanchão super bonito rodeado de verde com cozinha envidraçada para o salão e que, em tempos normais, está sempre com espera. Aliás, quero ir ao também Vista, que é um rooftop dos mesmos donos que o Selvagem, mas no topo do Museu de Arte Contemporânea – ali pertinho – e é superconcorrido.
Conhecer restaurantes que ficam distantes por causa do trânsito vai ser a prioridade nesses dias. Seguem os que merecem a visita: o Mocotó, de comida nordestina na Vila Medeiros e, para o aperitivo na mesma ocasião, o bar do Mocotó, que fica ao lado. Também quero ir ao melhor coreano da cidade, chamado Komah, na Barra Funda, e ao melhor armênio, que fica em Santana, o Casa Garabed.
Restaurante Selvagem, no Parque do Ibirapuera – Foto divulgação
Se tiver tempo, quero visitar o Vila Anália, no Tatuapé, novo investimento que reúne cinco restaurantes de culinárias distintas e que tem sido bastante comentado. Quero passar na Mooca para levar alguns doces – e quem sabe alguma massa caseira – da lendária Di Cunto para casa. E já que estou falando em desejos, é certeza de que revisitarei o espetacular cheese salada do seu Oswaldo, no Ipiranga. Outro programa bacana é passear e fazer umas compras no Mercadão, na rua da Cantareira, de preferência o mais cedo possível para evitar o crowd.
Para terminar, que tal tomar um drinque e jantar em um rooftop espetacular? A minha sugestão é o Notiê Priceless, na cobertura do Shopping Light. Fica no Centro, de frente para o Teatro Municipal, e é uma verdadeira viagem no tempo, a começar pelos elevadores centenários e pelas raízes brasileiras, com fusão da culinária indígena e amazônica, executada por um chef com formação francesa. É show!
E para quem gosta de cinema e de exposições, esse é o feriado ideal para pôr em dia tudo que ficou para trás e ainda está em cartaz. Bom Carnaval em São Paulo!
Conhecido por seus risotos e por seu trabalho na abertura do restaurante Fasano de São Paulo, o italiano Luciano Boseggia criou um menu recheado de clássicos
O chef Luciano Boseggia é quem assina o novo cardápio do restaurante italiano Alessandro & Frederico. Nascido no Vêneto, no norte da Itália, Boseggia foi o primeiro chef do restaurante Fasano de São Paulo onde ficou por 14 anos e depois comandou as cozinhas de outros várias casas conceituadas, como o Palazzo Grimaldi, o Malatesta e o Alloro. No Alessandro & Frederico, o chef criou um menu recheado de clássicos como a polenta cremosa com gema de ovo, ragu de cogumelos e trufas negras, o risotto de camarões, os supplì al telefono (bolinhos de arroz fartamente recheados com mozzarella de búfala) e as massas artesanais, como o spaghetti Carbonara, os gnocchi com fonduta de gorgonzola, presunto Parma e nozes, a lasanha gratinada e os ravioli de ricota e espinafre. Para quem preferir uma boa carne, a dica é a paleta de cordeiro assada em baixa temperatura e aromatizada com alecrim. Entre as sobremesas, a pedida mais certeira é o tiramisù.
Nas vizinhanças do polo gastronômico da Rua Arnaldo Quintela, a Tasca da Mercearia tem menu focado em petiscos, pratos e doces portugueses
A novidade em Botafogo é a Tasca da Mercearia, no empreendimento dos mesmos donos da Mercearia e da Cantina da Praça. A Tasca é uma irmã mais nova e informal da Mercearia, que faz sucesso em Ipanema desde 2016. Os azulejos e pedras portuguesas na entrada e na fachada já avisam que ali é uma casa portuguesa, com certeza. No salão, estantes abrigam os mais de 350 diferentes rótulos de vinhos que podem ser consumidos a preço de prateleira. Nessa combinação de bar, restaurante e empório são servidos bolinhos de bacalhau, alheiras, espetadas de frutos do mar e mais bacalhau, em versões como o Espiritual, o Gomes de Sá, o Zé do Pipo e o Lagareiro.
Para quem não abre mão dos doces conventuais portugueses, é bom guardar um espacinho para a Rabanada dos Sonhos, para os pastéis de nata e para as Barriguinhas de Freira.
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