Com um menu que privilegia os sabores da Mantiqueira em sua sazonalidade, restaurante Donna Pinha lança pratos especiais para o verão
Nas receitas criadas pela chef Anouk Migotto para seu restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, inovação e memória são ingredientes essenciais. Filha de franceses, a restaurateur aplica na cozinha as lições que aprendeu em casa – das excelentes técnicas de cocção à preocupação minuciosa com questões de sustentabilidade e reaproveitamento. “Além de trabalharmos pelo desperdício zero e pela valorização da agricultura local, nosso cardápio se renova seis vezes ao ano, respeitando os ciclos da natureza e enaltecendo suas ofertas generosas a cada estação. Esse zelo pela terra é a base de tudo que fazemos por aqui.”
Fachada do Donna Pinha – Foto Douglas Fagundes
Aberto diariamente para almoços e, aos finais de semana, também para jantares, o Donna Pinha aproveita a temporada quente e úmida que se aproxima para apresentar um novíssimo menu de verão, em receitas que privilegiam o frescor e a acidez das frutas vermelhas colhidas, nesta época, na Mantiqueira. A truta salmonada com amoras, o suflê com framboesas e o risoto vegano de mirtilo são algumas opções de dar água na boca – tudo produzido como manda o manual da “slow food”: com cuidado da produção ao prato, do campo à mesa.
Para harmonizar os pratos da temporada, a chef – que também é sommelier – sugere um brinde com opções da Adega Donna Pinha. “Aos apreciadores de cervejas artesanais, vale apostar na Acelerada, uma fruit beer produzida em Campos do Jordão. Já se você preferir os destilados, peça nosso gin com frutas vermelhas.”
Frutas Vermelhas Truta Salmonada ao Molho de Frutas Vermelhas -Foto Douglas Fagundes
Donna Pinha
Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, 647, Santo Antônio do Pinhal, tel. 12 3666-2669
Em Vinhedo, espaço Alto das Palmeiras inaugura spa com produtos da L’Occitane Au Brésil e vista privilegiada para jardins ornamentais que ressaltam, no aroma e no panorama, toda a tropicalidade, o frescor e a tranquilidade da flora brasileira
Uma lufada de ar puro, um aroma inconfundível de campos verdejantes e uma xícara de chá frutado fumegante recepcionam quem chega à elegantérrima propriedade Alto das Palmeiras para uma visita. Fincada na estrada estadual que liga os municípios de Vinhedo e Louveira, e rodeada em toda sua extensão por um minucioso projeto paisagístico que ressalta a exoticidade da flora brasileira, a tranquilíssima quinta – que, desde 2018, se abre para receber casamentos e eventos corporativos ao ar livre – agora é também reduto de bem-estar, com spa aberto ao público em geral e opção de hospedagem para um day-off no campo.
Inaugurado em setembro, o Spa Alto das Palmeiras é fruto de uma parceria do espaço com a L’Occitane Au Brésil. No sofisticado menu de terapias, os clientes podem escolher entre variados tipos de tratamentos – que vão desde esfoliações e massagens corporais a relaxantes banhos de jacuzzi ou sessões em sauna úmida e hammam (o popular “banho turco”). Tudo, é claro, preparado e finalizado com os cosméticos da marca franco-brasileira.
Casamento no Alto das Palmeiras – FOTO STUDIO K
Se o desejo é por se desligar da correria do dia a dia, a dica é apostar em uma Massagem Relaxante Capim-Limão Alfazema, com deslizamentos profundos em pontos específicos do corpo, que ajudam a aliviar o estresse, as tensões musculares e a insônia. Já aos viajantes de carteirinha, a Massagem Jet-Leg com Água de Coco ajuda a combater o cansaço e a retenção de líquidos e de toxinas. Disponíveis de segunda a domingo – mediante agendamento prévio pelo whatsapp 11 97082-8338 – as terapias podem ser usufruídas em salas individuais ou em suítes para dois.
Fachada do novo spa L’Occitane Au Brésil – FOTO STUDIO K
Dispondo de uma área útil de 1.000 metros quadrados – por onde se estende um charmoso salão receptivo com lareira e lustres filipinos, espaço cerimonial com capacidade para 300 pessoas, lago ornamental e uma boate disco, com vista panorâmica para os jardins dos arredores –, o Alto das Palmeiras é referência no ramo matrimonial do interior paulista.
Para os apaixonados e seus convidados, o espaço ainda disponibiliza suas suítes premium e sua Casa do Lago, para noites de imersão completa no campo. Clientes do spa que desejem estender a experiência de relaxamento por um dia ou um final de semana também podem locar um quartinho por ali, basta consultar a disponibilidade no Instagram @altodaspalmeiras.
Interior do novo spa L’Occitane Au Brésil – FOTO STUDIO K
Spa Alto das Palmeiras
Estrada Estadual Vinhedo/Louveira, nº 2.693, Vinhedo.
O novos estabelecimentos apostam em experiências gastronômicas, com vista privilegiada e espaços abertos em rooftops – o que combina muito bem com os dias e as noites quentes de verão!
MII
Com decoração e arquitetura inspiradas no charme da ilha de Mykonos, o Mii é o quinto e mais recente restaurante do complexo gastronômico Vila Anália. Por ali, os almoços e jantares são servidos sob mini bangalôs de palha e macramê e à beira de um belíssimo lago artificial, onde um cardume de quase 5 mil peixes ornamentais reproduz a sensação de se estar às margens do mar Egeu. Quem assina o cardápio é o chef Antonio Maiolica. De entrada, peça uma porção dos típicos spanakopita (pastéis gregos folheados, e recheados com ricota e espinafre). Entre os principais, invista em um Fettuccine Mare Monti incrementado com lagostins, cogumelos e trufa. Na carta de drinques, o mais pedido, Aquiles, não leva álcool, mas abusa da refrescância com sua mistura de lichia, suco de limão, gengibre e xarope de hibisco.
Ocupando o décimo sétimo andar do descolado hotel Canopy São Paulo, no Jardim Paulista, o Barnô propõe uma imersão na vida noturna pulsante da metrópole a partir de cima. O bar se estende por uma ampla varanda, com sofás e teto retrátil, onde é possível petiscar e bebericar à vontade enquanto se admira a vista para o mar de edifícios que recobre a capital ali, ressalta aos olhos o oásis verdejante do Parque Ibirapuera, cartão postal bem próximo ao endereço. Entre os curiosos drinques da casa, destaque para os autorais, elaborados em parceria com a equipe do premiado Bar Guilhotina. Boa pedida é harmonizar um instigante Santa Inês feito com gim, vinho do Porto e licor de framboesa e romãs com a clássica tábua de charcutaria do Barnô, servida com picles de legumes.
Aliando a pompa dos mais badalados cafés da Europa ao aconchego da culinária nordestina, o Nica é um misto de restaurante e padaria artesanal nos Jardins, que acaba de inaugurar seu terraço gourmet. Aos finais de semana, são servidos ali deliciosos brunches ao ar livre. Já ao longo da semana, os comensais podem se deliciar com um menu à la carte criado exclusivamente para o rooftop e elaborado com ingredientes típicos trazidos diretamente do Recife capital pernambucana, onde as donas, Niege Chaves e Carla Konrad, nasceram. Prove o curioso acarajé de arroz (que vem perfumado com amendoim, castanhas e dendê, e recheado com camarão) e o exótico sushi de carne de sol (que é servido sobre niguiri, maçaricado com manteiga de garrafa e regado a um molho de natas do sertão).
Primeira iniciativa do Instituto Vini Jr. pela educação, o app Base alia futebol, tecnologia e educação em uma plataforma gamificada
Quando, em 2019, o empreendedor social Victor Ladeira perguntou ao craque da Seleção Vini Jr. o que ele achava da escola em seus tempos de moleque, a resposta foi assertiva: “Não gostava, o que salvava era a Educação Física”. Ao repetir essa pergunta a alunos de uma escola pública do Rio de Janeiro, o comentário foi o mesmo. “Vini sintetizou em uma única frase um diagnóstico detalhado da educação brasileira, ainda pouco atraente aos jovens da nova geração. Foi a partir dessa análise que decidimos unir forças para mudar essa realidade, usando, claro, o esporte como ponto comum”, explica Victor, hoje diretor executivo e braço direito do goleador do Real Madrid nas ações sociais desenvolvidas pelo Instituto Vini Jr.
Craque Vini Jr. – Foto Pedro Martins
A mais recente das iniciativas, o app educativo Base alia futebol, tecnologia e educação em uma plataforma gamificada, que já virou material didático obrigatório em escolas públicas de vários cantos do Brasil. Dedicado exclusivamente a alunos do 1° ao 5° ano do Ensino Fundamental, o aplicativo transforma a experiência futebolística em linguagem de ensino. Ao todo, são mais de 2.500 questões, elaboradas em parceria com uma equipe pedagógica de ponta e pensadas para contemplar todos os conteúdos previstos pela Base Nacional Comum Curricular (BNCC). “As crianças aprendem geometria com as linhas e formas dos campos de futebol; e desbravam a geografia mundial com os campeonatos internacionais”, exemplifica Victor.
App Base do Instituto Vini Jr – Foto divulgação
Uma vez parceiras do projeto, as escolas recebem todo o apoio técnico para implementar a tecnologia. “Nós vamos até lá e transformamos uma das salas de aula em nosso ‘Centro de Treinamento’ – um espaço temático, forrado com grama artificial e equipado com um enxoval completo de smartphones, tablets e computadores, para que alunos e professores possam realmente imergir nesse universo lúdico de maneira multissensorial.”
Hoje, cerca de 2 mil crianças utilizam ou utilizaram a plataforma e já são 150 os professores contemplados pela ferramenta. “O app tem sido muito importante também para recuperar os conteúdos perdidos durante os anos de paralisação escolar devido à pandemia. Temos conseguido reduzir a defasagem de aprendizado de forma muito orgânica.”
Até o final do próximo ano, o Instituto ainda planeja o desenvolvimento de uma segunda versão da plataforma, agora voltada para alunos do 6° ao 9° ano do Ensino Fundamental. “Também estamos arquitetando a inauguração da nossa primeira escola-modelo, em São Gonçalo, cidade onde o Vini cresceu. Atendendo, inicialmente, crianças de zero a cinco anos, nossa meta é amplificar esses métodos inovadores de ensino, no caminho por uma educação pública mais atrativa e que reavive nas crianças a ânsia por aprender.”
Alunos e professores no CT Base da Escola Municipal Cantor e Compositor Gonzaguinha, na Favela Kelson’s, no Rio de Janeiro – Foto divulgação
Uma das mais bem-sucedidas empresárias nascidas na internet, Bianca Andrade é dona da Boca Rosa Beauty, uma poderosa marca de cosméticos que deve fechar 2022 com um faturamento de R$ 160 milhões
Do alto de um edifício comercial na zona oeste de São Paulo, Bianca Andrade comanda seu império. Dentro das salas instagramáveis em tons de rosa-choque, bebê e magenta de seu recém-inaugurado escritório no Jardim Paulista, ela passa os dias administrando seus 17 milhões de seguidores no Instagram, suas mais de 400 milhões de visualizações no YouTube e sua bem-sucedida marca de cosméticos. Eleita, em 2021, uma das mulheres mais influentes da América Latina pelo portal Bloomberg Línea, a empresária, influenciadora, atriz e comunicadora de 28 anos é a mente brilhante por trás da Boca Rosa Beauty empresa do ramo de beleza que deve fechar 2022 com um faturamento de aproximadamente R$ 160 milhões.
“Esse sucesso todo ainda parece surreal para mim, mas não me surpreende que meus negócios tenham dado tão certo. Sempre fui uma pessoa com veia empreendedora”, conta a girl boss nascida e criada na favela da Maré, no Rio de Janeiro, que descobriu na arte do improviso seu tino para os negócios. “A realidade nua da comunidade me fez desenvolver muito cedo um senso de independência e de resolução de problemas. Sou empresária por osmose. Minha mãe me chamava de MacGyver, eu encontrava solução para tudo (risos).”
Styling: Joana Wood; Produção de Moda: Layse Araújo e Anna Tullia; Direção de imagem: Daniel Ueda; Direção de Arte: Fernando Araújo; Fotógrafo: Juliana Rocha; Beleza: Will Vieira.
Pois foi assim que começou: em meados de 2011, uma tábua de passar roupas fazia as vezes de tripé e uma lâmpada acoplada a um cabo de vassoura servia de “iluminação profissional” para seus tutoriais de maquiagem lançados regularmente no ainda incipiente e pouco explorado YouTube. “Eu tinha 16 anos na época, era muito vaidosa, mas não tinha grana para usar as maquiagens mais caras e finas do mercado. Então, eu passava no Saara [zona de comércio popular no Centro do Rio] depois da aula, comprava produtos baratinhos, gravava vídeos testando e apresentava ao público algumas possibilidades similares, mais em conta. Acho que essa foi a minha primeira grande sacada marketeira, o início de tudo.”
A partir daí, não demoraria muito para que a “rainha da gambiarra” virasse imperatriz Boca Rosa apelido que a acompanha desde os tempos de escola, quando era a única da sala apenas de meninas a aparecer todas as manhãs com os lábios milimetricamente pintados de grená, e que desde 2018 titula as bases, os pós, as máscaras de cílios, os primers e, claro, os batons assinados e desenvolvidos por ela, em parceria com a marca francesa Payot. “Sempre foi um sonho ter minha própria linha de maquiagens, como as irmãs Kardashian fizeram (risos). Mas, sem megalomanias, o que sempre me moveu foi a oportunidade de criar produtos com bom custo-benefício, que falassem ao público brasileiro e atendessem às nossas necessidades, tanto financeiras quanto em termos de qualidade. Acho que tenho conseguido”. Atualmente, com um portfólio de mais de 50 dermocosméticos sendo vendidos aos baldes em mais de três mil pontos físicos no Brasil, é praticamente impossível não concordar com ela.
Maquiagens da Boca Rosa Beauty – Foto Divulgação Payot
Múltiplas responsabilidades
Dona de si por natureza e workaholic por vocação, Bianca faz questão de se manter à frente de todas as etapas de produção da sua pink holding. No que diz respeito à Boca Rosa Beauty e à Boca Rosa Hair (subdivisão da marca, focada em produtos de saúde e beleza capilar desenvolvidos em parceria com a Cadiveu) é ela mesma quem se responsabiliza pela idealização dos produtos e das embalagens, pelas estratégias de marketing e pelos planos de divulgação da empresa. Às cosméticas cocriadoras cabem somente a fabricação e a distribuição das peças às prateleiras das maiores multimarcas de beleza do país. “Sou eu quem apresento um brainstorming às equipes da Payot e da Cadiveu e, juntos, vamos moldando cada detalhe com ajuda de designers, cosmetólogos e publicitários especializadíssimos.”
Bianca (direita) ao lado de Pink, avatar 3D que representa a marca Boca Rosa no metaverso – Foto Fernando Thomáz
O olhar aguçado às tendências das redes, o planejamento milimétrico de cada estratégia e a aposta certeira em storytelling são algumas das razões pelas quais alguns especialistas já apontam o projeto Boca Rosa como um dos cases mais bem-sucedidos do marketing brasileiro. “Tenho sido chamada para palestrar sobre o assunto, e a verdade é que tudo que sei sobre isso vem da minha intuição, do meu feeling e da minha vivência nas redes. Como uma boa filha da internet, sei o que os internautas querem ver, sentir e receber em troca, e busco entregar isso a eles. Cada lançamento vem sempre linkado a uma história do meu passado, encadeado com feeds temáticos, press kits personalizados e projetos gráficos primorosos.”
Estrategista em alta conta, Bianca entra no jogo que for para defender o que acredita, até se o game for o polêmico reality show Big Brother Brasil. “Participar do programa, em 2020, foi um dos meus grandes empreendimentos a longo prazo. Além de atingir novos públicos, consegui expandir o alcance dos meus produtos à extrema potência. A partir daí, as vendas triplicaram!”
A empresária Bianca Andrade em seu escritório, em São Paulo, com sua equipe – Foto Pam Martins
De peito aberto e rosto à mostra, a empresária ainda assume para si a desafiadora e corajosa tarefa de ser porta-voz, rosto e produto de sua própria marca. “Na vida e nas redes, estou 100% à serviço da Boca Rosa. Sou a diretora criativa, a garota-propaganda, os braços, o cérebro e a alma da minha empresa, tudo ao mesmo tempo uma escolha que por vezes pode parecer delicada (afinal, qualquer deslize pessoal pode influenciar os números no fim do dia) mas é também, creio eu, a grande chave para o sucesso. Humanização de marca gera identificação e, consequentemente, fidelização. A partir do momento que o consumidor me conhece e de alguma forma é cativado por mim, ele se conecta e se aproxima do que eu quero dizer e do que estou ali para vender. É por isso que, hoje, a Boca Rosa não é feita apenas de clientes casuais, mas sobretudo de apreciadores e fãs de longa data.”
Pinkverso em expansão
E se tem uma coisa que Bianca entende é de conexão. Nativa digital, criada entre as rodas de conversa do Orkut, ela se orgulha de dizer que “chegou na internet quando tudo ainda era mato”. “Fui uma das primeiras blogueiras brasileiras a se nomear como tal e bancar essa pose, numa época em que a profissão ‘influenciadora’ praticamente não existia ou, se já dava indícios de nascer, ainda era bastante descredibilizada. Sei que tive um trabalho importante por aqui, preparando o terreno, na linha de frente”, reflete a empresária que, agora, se posiciona novamente no front para desbravar, pioneira, universos virtuais ainda mais longínquos. “Sim, entrei no metaverso, em julho deste ano. Antes das Kardashians, mais um ponto para o Brasil (risos)!”
Nos salões de encontro digitais, Bianca hoje divide as atenções e a diretoria criativa de suas empresas com Pink, carismática personagem 3D criada pela Biobots (startup que também deu vida à Satiko, versão virtual da apresentadora e empresária Sabrina Sato) para dar rosto às estratégias de marketing da Boca Rosa Beauty nesse novo universo. “A Pink é muito mais que um alter ego meu: ela é uma personagem independente, com sua própria história, desejos e características. Essa é, aliás, a nossa grande aposta no quesito ‘marketing’. Quando decidi me lançar no metaverso, queria que todos embarcassem comigo nesse desconhecido. Eu já me exponho muito na internet, há anos, meu rosto não é novidade. A Pink, até então anônima, veio para instigar a curiosidade, trazer um frescor à marca, e acho que é por isso que ela tem virado nossa grande estrela.”
Proprietária de uma conta só sua no Instagram (a @iampink), Pink já acumula 97 mil seguidores na rede. Lá, “ela” publica selfies, compartilha stories de sua rotina no mundo dos pixels, disponibiliza conteúdos informativos sobre a lógica do metaverso, e até se arrisca em “publis” ao lado de outros artistas e influenciadores. “Essa integração entre mundo real e virtual é crucial para nosso planejamento estratégico. Tanto que, junto com a Pink, nós também lançamos uma coleção inteira de maquiagens, físicas, inspiradas no metaverso”, conta.
Para os próximos meses, o plano é investir pesado no mercado de NFTs mas sempre mantendo opções à mão, disponíveis ao toque e à sensorialidade. “Mesmo com a expansão digital, o diferencial de uma marca sempre será o que ela entrega para além das telas, o que fica, o que toca. Se eu puder dar uma dica aos empreendedores de primeira viagem, seria: invista todas as suas forças no digital, mas não se esqueça de cultivar os contatos reais e os elos deste mundo também.”
Legado de trabalho e amor
Seguindo à risca o próprio conselho, Bianca tem se permitido descobrir fora das telas o poder transformador dos encontros reais. Aliás, foi para além da internet que, há um ano e meio, ela empreendeu seu mais grandioso e genuíno projeto: a maternidade. “Assim como tudo na minha vida, o Cris foi muito planejado. O engraçado é que, no fim, ele acabou me apresentando justamente ao contrário disso. Com ele tenho finalmente me aberto às delícias da flexibilidade, do incerto e do novo.”
Da mulher de negócios de pensamentos a mil e projetos a milhão, a empresária-mãe agora quer aproveitar a calmaria. “Nem sempre é fácil. Conciliar esses meus dois alter-egos é desafiador, me sinto sempre em uma montanha-russa, e sei que para a maioria das empreendedoras é assim também. Precisamos entender que não seremos super-heroínas o tempo todo e que está tudo bem tirar o pé do freio nos negócios quando nosso coração está em outro serzinho agora.”
Bianca Andrade com seu filho, Cris, hoje com um ano e meio – Foto Vinícius Ziehe Amorim
Ela, porém, nem pensa em parar. “Em todos esses desafios, o Cris tem sido minha maior inspiração, inclusive no trabalho. Ele me impulsionou um instinto de liderança e um apreço pelo futuro que eu ainda não tinha vivenciado. Tanto que depois da maternidade, decidi fazer todo um rebranding da minha marca Hair, trazendo foco máximo sobre a responsabilidade socioambiental e suas vertentes”. A linha Quartzo Shine, por exemplo que reúne shampoo, condicionador, vitaminas capilares, leave-in, cremes e máscaras, e é uma das queridinhas dos consumidores desde seu lançamento, em 2021, tem fórmula vegana, embalagens 100% recicláveis e opções em barra, que dispensam o uso e o descarte desnecessário de plástico. “No fim do dia, o que eu mais quero é deixar para o meu filho o legado desse império, conquistado a duras penas e com muito amor. Tudo agora é por ele, para ele e inspirado nele.”
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