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Drinques sem álcool são novas estrelas nos cardápios de bares e restaurantes pelo Brasil

Drinques sem álcool são novas estrelas nos cardápios de bares e restaurantes pelo Brasil

por | nov 3, 2021 | Bares, Bebidas, Comida & Bebida, Lifestyle, Noite

Drinques sem álcool estão em cardápios em que, antes, apenas bebidas alcoólicas se destacavam. Há pouco tempo, quando não existia alguma opção sem álcool no menu, preferiríamos preparar algo gaseificado, como uma soda artesanal de maçã verde. Com a preocupação em oferecer um drinque mais leve e refrescante, até mesmo porque os clientes buscam melhor qualidade nos ingredientes e menos açúcar, isso tem mudado.

Essa mudança começou em 1980, quando Dale Degroff, conhecido com o rei dos coquetéis no mundo, popularizou o famoso Cosmopolitan, em Nova York. O clássico e charmoso drinque iniciou a busca por ingredientes mais saudáveis e leves, e os não alcoólicos preparados com maior cuidado ganharam destaque. Cada vez mais se fala em bebidas com baixo teor alcoólico, ou até mesmo 0% de álcool.

A tendência segue um caminho de hábitos mais saudáveis, que se tornam muito necessários. Em 2020, a Organização Mundial da Saúde (OMS) mostrou que o Brasil está entre os países que mais consomem bebidas alcoólicas na América Latina. Com a pandemia, o consumo de vinhos e outras categorias aumentou consideravelmente no país. Nesse mesmo sentido, o mercado de destilados cresce e a busca por novidades é constante. E os drinques sem álcool em suas versões enlatadas e, até mesmo, embaladas a vácuo surgem como boas opções nas prateleiras e nos serviços de entrega.

Acompanho esse movimento desde 2012 e sempre incluí nas minhas consultorias os famosos “softs” – coquetéis a base de chás e sem álcool, contendo um xarope artesanal ou, a depender do caso, um industrial bem feito, sem glúten e sem outros conservantes – que também têm se tornado mais populares no mundo.

Na carta de drinques do Naga, além de novas receitas alcoólicas, apresento algumas opções sem álcool, como o chá de hibisco com xarope de flor de sabugueiro e limão siciliano, que compartilho a receita abaixo. Agora temos total certeza de que não consumir álcool não se trata de “modismo” e, sim, uma escolha por parte dos clientes. Afinal, álcool nunca será uma necessidade.

 

Foto Tomás Rangel | Drinque Hibiscus&Flores, do Naga

 

Hibiscus&Flores
Ingredientes
50 ml chá de hibiscos
20 ml xarope sem álcool de flor de sabugueiro
25 ml suco limão siciliano

Preparo
Bater na coqueteleira todos esses ingredientes com gelo e depois servir com coagem simples para um copo long drink também com gelo.
Como decoração, adicionar uma mini rosa comestível.

Mês de novembro tem Madonna, Tom Hanks, Beatles e casal em crise conjugal no streaming

Mês de novembro tem Madonna, Tom Hanks, Beatles e casal em crise conjugal no streaming

por | nov 3, 2021 | Cinema, Coluna, Cultura, Entretenimento

Programação das plataformas de streamings inclui o lançamento da aclamada série “Cenas de um casamento”, show da Rainha do Pop: Madonna. Uma volta ao passado com os Beatles e uma aventura emocionante e futurista estrelando Tom Hanks.

“CENAS DE UM CASAMENTO”
HBO Max

A minissérie baseada no longa homônimo dirigido por Ingmar Bergman em 1973 acompanha os altos e baixos de um relacionamento em crise. A produção discute temas como os obstáculos que o amor supera, a divisão de tarefas domésticas, a igualdade entre os sexos, os desejos de cada cônjuge, as individualidades, a paixão e as novas configurações familiares. O original sueco era estrelado por Liv Ullmann e Erland Josephson, e esta versão norte-americana tem Jessica Chastain e Oscar Issac nos papéis principais.

 

Foto Divulgação 

 

“MADAME X”
Paramount Plus

Madonna é a estrela do filme conceitual que registra um show da turnê “Madame X”, realizado em Lisboa em janeiro de 2020, pouco antes da pandemia “trancar” o planeta. A arrebatadora apresentação é centrada na instigante e audaciosa personalidade de Madame X, uma agente secreta que viaja ao redor do mundo, mudando de identidade, lutando pela liberdade e trazendo luz a lugares sombrios. No palco, a Rainha do Pop é acompanhada por cerca de 50 performers e pela Orquestra Batukadeiras, formada exclusivamente por mulheres.

 

Foto Divulgação | Streaming

 

“FINCH”
Apple TV

Neste longa, um homem, um robô e um cachorro formam uma família improvável em uma aventura poderosa e emocionante na busca de alguém para garantir que seu companheiro canino seja cuidado depois que ele partir. Tom Hanks interpreta o protagonista, um engenheiro de robótica e um dos poucos sobreviventes de um cataclismo que transformou o mundo em um deserto. Vivendo em um abrigo subterrâneo há mais de uma década, ele construiu um mundo próprio que divide com seu cão, Goodyear. Criou até um robô para fazer companhia ao bichinho.

 

Foto Divulgação 

“GET BACK”
Disney+

A série documental “Get Back”, dirigida pelo premiado Peter Jackson (o mesmo da trilogia “Senhor dos Anéis), mostra, ao longo de três episódios a intimidade, o processo criativo e as brigas dos Beatles, quarteto formado por John, Paul, George e Ringo, enquanto eles tentam escrever 14 novas músicas para seu primeiro show ao vivo em mais de dois anos, em 1969. O material bruto tinha 60 horas de filmagens jamais vistas e mais de 150 horas de áudio nunca ouvidos. O lançamento deste tesouro será nos dias 25, 26 e 27 de novembro.

 

Foto Divulgação | Beatles

 

Fazenda do Chocolate em Itu promove experiência de imersão nos sabores do interior

Fazenda do Chocolate em Itu promove experiência de imersão nos sabores do interior

por | nov 3, 2021 | Brasileiro, Comidas, Cultura, Natural, Passeios, Sustentabilidade

A apenas 100 km de São Paulo e 60 km de Campinas, a Fazenda do Chocolate, em Itu, atrai visitantes diariamente com seus aromas, sabores e visuais instigantes. Desde 1985 dedicada à produção de bombons, doces e bebidas artesanais, a propriedade ostenta uma charmosa arquitetura de herança colonial e propõe uma viagem sensorial pelo passado caipira por meio da simplicidade e do requinte de uma gastronomia típica e 100% caseira.

Construída em meados do século 18, a fazenda conserva todas as estruturas arquitetônicas da época. O estilo rústico aparece nas construções de taipa branca e telhado de barro caprichosamente preservadas, onde hoje funcionam uma lojinha de doces e artesanatos, uma adega e um restaurante. Um moinho de fubá, uma capelinha de São Roque e uma roda d’água completam a paisagem bucólica e memorial do espaço.

 

Construções coloniais da Fazenda - Foto: DIvulgação | Facebook

Construções coloniais da Fazenda – Foto: DIvulgação | Facebook

 

Na área externa, um viveiro de aves exóticas e um mini-zoo fazem a alegria da criançada, que pode mergulhar na vida campestre e interagir com pavões, araras, teiús, coelhos, mini caprinos, mini equinos, cisnes e até pequenas lhamas. Alguns animais passeiam livremente pela propriedade e podem ser alimentados pelos visitantes – basta pedir orientação aos guias do local. A fazenda ainda abriga um dos maiores aquários marinhos do estado, com três mil litros de água salgada e variadas espécies de peixes, corais e invertebrados.

Mas a atração principal do passeio é, como o nome já anuncia, a visita à loja de chocolates do espaço. Os doces são produzidos ali mesmo, com cacau cultivado e aclimatado em estufas dentro da própria fazenda. Além dos tradicionais bombons recheados, dos tabletes ao leite e das barras meio amargas 70% cacau, lá os turistas encontram à venda variedades de mel silvestre, geleias de fruta, biscoitos, licores, queijos, pães caseiros, manteigas, vinhos e cachaças, todos fabricados in loco.

 

Chocolates da Fazenda - Foto: Divulgação

Chocolates da Fazenda – Foto: Divulgação | Facebook

 

Essa experiência gastronômica pode ser ampliada no simpático restaurante da fazenda, aos finais de semana, quando fica aberto excepcionalmente das 12h às 15h. Na varanda do casarão, com vista para o majestoso verde da Serra do Japi, são servidos pratos típicos da culinária caipira, preparados em fogão à lenha e com tempero caseiro. Alguns destaques do cardápio são a feijoada, o pernil acebolado e a tradicional vaca atolada – receita mineira que leva costela bovina e mandioca. O valor por pessoa é de R$ 55, com sobremesa inclusa, e crianças de até cinco anos não pagam.

A Fazenda do Chocolate abre todos os dias, das 8h45 às 17h45, com entrada e estacionamento gratuitos. Algumas atividades, como o passeio de trenzinho e a visita ao mirante da propriedade – que proporciona uma bonita vista do panorama da cidade, do morro de Ipanema, em Sorocaba, e de toda a sinuosidade do Rio Tietê – ocorrem exclusivamente aos sábados, domingos e feriados, e demandam compra de ingressos. A programação completa e a grade de preços podem ser consultadas no site www.fazendadochocolate.com.br.

Fazenda do Chocolate
Estrada Parque (SP-312), km 90, Itu, SP | Whatsapp: 11 99951-0524