por 29HORAS | dez 19, 2019 | AGGIOTECH |
Que tal passar o Ano Novo nas alturas, em uma festa linda, com uma gastronomia de excelência e com a visão da cidade a seus pés? O Terraço Itália tem a vista perfeita para brindar 2020 com a família e os amigos, em uma experiência única. E não é só isso. O impecável time do restaurante, um dos mais gabaritados da cidade, está preparado para receber os convidados em grande estilo.
A começar pela cozinha italiana comandada pelo chef Pasquale Mancini. Ele caprichou em menus tentadores e preparos especiais contemplando o Réveillon.
Reveillon à La Carte
Camarão com velutè de aspargos e ovas de mujol, Tartar de filé mignon trufado ao creme de grana padano, Involtine de mussarela de búfala
Na versão à la carte, a ceia começa com deliciosos antipasti como o camarão com velouté de aspargos e ovas de mujol, o tartar de filé mignon trufado ao creme de grana padano, e involtini de mussarela de búfala com presunto Parma. Primo piatto: risoto de crustáceos e aspargos frescos, seguido de três opções de secondo piatto: merluzzo ao forno em crosta de castanha do pará e limão siciliano, acompanhado de suflé de legumes, filé com trufas com risoto de açafrão com taleggio, e medalhão de lagosta com espuma de batatas.
A sobremesa é composta de uma degustação que inclui mini zuppa inglesa, mini torrone de chocolate com pistache, e sorvete de natas com crocante de amaretto. Custa R$ 1590 por pessoa na Sala Nobre, para mesa na janela, e R$ 1460 sem ser na janela. Já na Panorama, custa R$ 1690 para mesa na janela, e R$ 1560 sem ser na janela. Os valores incluem vinhos branco e tinto, prosecco, champagne, coquetéis variados, whisky 12 anos, água com e sem gás, cerveja, refrigerante, suco e café. Crianças ate 6 anos são cortesia, e de 7 a 11 têm 50% de desconto. Valet não incluso, a R$ 27 por veículo.
Ceia de Réveillon no Bar do Terraço
O elegante bar do complexo brindará a chegada de 2020 com uma caprichada ceia em estilo buffet, a partir das 20h30. O menu inclui entradas como carpaccio de polvo com rúcula, quiche de bacalhau com brócolis, queijo brie quente com frutas secas e calda de caramelo, salada de lagosta, manga e rúcula, cascata de presunto de parma com melão, coração de alcachofras marinadas no azeite com ervas finas, seleção de queijos nobres com geléia de pimenta, cuscuz de camarão, rosbife de picanha com vinagrete de aipo, mussarela de búfala e tomates, e salmão marinado com creme de mascarpone.
Entre os pratos principais, pernil assado com lentilhas ao molho de erva doce, arroz com passas e amêndoas, tortelli recheado com ricota e nozes ao molho rosé, filé mignon ao molho de funghi, merluzzo ao forno em crosta de castanha do pará, farofa crocante com castanha, camarão flambado ao cognac, mix de legumes salteados, ravioli recheado com frutos do mar e tomate frescos.
Mini zuppa inglese, mini torrone de chocolate com pistache, sorvete de natas com crocante de amareto
As sobremesas incluem mezzaluna de chocolate branco e morango, tarte tatin de maçã, pudim diplomata, bolo de chocolate e pistache, mini tiramisù, mini mousse light de frutas vermelhas, cerejas frescas, romãs e uvas, frutas da estação e frutas secas. A ceia custa R$ R$ 1690,00 por pessoa para mesas na janela, e R$ 1560,00 sem ser na janela. Inclui vinhos branco e tinto, coquetéis variados, whisky 12 anos, água com e sem gás, cerveja, refrigerante, suco e café.
Crianças até 6 anos são cortesia, e de 7 a 11 têm 50% de desconto. Valet não incluso, a R$ 27,00 por veículo. Reservas antecipadas através do e-mail: eventos@terracoitalia.com.br ou pelo telefone: (11) 2189-2936. É possível parcelar em 6 vezes no cartão de crédito.
Terraço Itália
Avenida Ipiranga, n°344 – 41° – Centro, tel. (11) 2189-2929.
por Paula Calçade | dez 19, 2019 | AGGIOTECH |
O restaurante Amazônico traz para Moema, em São Paulo, a fusão da culinária mundial com elementos amazônicos. A casa oferece experiências sensoriais que transportam o cliente para a região por meio de pratos, drinks e até realidade virtual. Cada espaço tem seu próprio menu que conta com pratos autorais criados pelos chefs Jhosy Bitencourtt e Antonio Comarú, ambos nascidos na Amazônia e estudiosos da culinária local.
Restaurante Amazônico, em Moema
Os principais ingredientes são da Amazônia abrangendo grande parte do Pará, detalhe imprescindível para que o cliente deguste a fusão de sabores. A decoração brinca com elementos rústicos e modernos e ativam os sentidos.
A principal inovação do Amazônico é o espaço sensorial que tem um cenário interativo que atende apenas 11 lugares. O local, de nome Oca Cabocla Moderna, tem projeção mapeada na parede e na mesa e requer a utilização de óculos de realidade virtual em alguns momentos. Enquanto as refeições são servidas, é possível se transportar para a Amazônia: florestas, bichos, praias de água doce e festivais se somam à alta gastronomia.
Além do espaço sensorial, a casa possui mais dois ambientes. A varanda, entrada do restaurante, que tem um clima mais descontraído para se reunir com os amigos, com as Ocas que levam o nome de Boto Tucuxi e de Boto Cor de Rosa, e uma canoa colorida, que foi do avô de Jhosy, Dorli Bitencourtt, que alegram o ambiente e fazem uma mistura de elementos da cultura amazônica paraense com a modernidade.
Salão Principal do restaurante Amazônico
Já o salão principal é decorado com quadros feitos de tintas naturais, cortina de cipó, esculturas e máscaras feitas de escama de peixe, ferrão de arraia, sementes da floresta, miriti e pedras brasileiras. As máscaras foram feitas pelas tribos indígenas da Amazônia e estão à venda.
Sabores
Os pratos e os drinks do Amazônico são voltados para a gastronomia da região com elementos de outros países, como a França, Espanha e Portugal. Na varanda, é possível se deliciar com Bolinhos Amazônicos, Camarões Rosa no Moquém e Crispy de Tapioca.
Crispy de tapioca da casa
O cardápio do salão é bem variado. De entrada, o Carpaccio Amazônico e o Tartare com Ervas da Floresta são boas pedidas. Entre os pratos principais, estão a Paella da Amazônia, Filé de Peixe na Manteiga de Cumaru e o Confit de Pato à Moda do Pará. Existe ainda a opção lacto vegetariano, como Nhoque de Jambu ou os autênticos como o Vatapá Paraense.
As sobremesas reúnem sabores clássicos da Amazônia, como Banana da Terra Assada, Cheesecake Amazônico e a Torta de Cupuaçu (deliciosa e equilibrada pedida).
A coquetelaria é formada por drinks autorais e tradicionais que fazem fusão com a gastronomia molecular. Entre os 13 drinks autorais, é possível experimentar a junção das raízes variadas da floresta amazônica, como Erva da Sedução (vodka, açaí, sumo de limão, xarope de açúcar, xarope de cumaru, espuma de cupuaçu e flor comestível) e Jambu Expresso (vodka, cachaça de jambu, licor de jambu, amarula, café expresso, xarope de açúcar e jambu em pó).
Torta de cupuaçu do Amazônico
Serviço
Endereço: Rua Inhambu, 1185 – Moema – SP
por 29HORAS | dez 19, 2019 | AGGIOTECH |
Após três anos na Barra da Tijuca, a cervejaria abre o segundo Tap House no Rio
Desde 2016, a cervejaria Capapreta aposta e investe no Rio de Janeiro. Primeiro com uma operação no Shopping Bossa Nova, ao lado do aeroporto Santos Dumont. Com o sucesso das operações, o primeiro Tap House da marca foi aberto, na Barra da Tijuca.
Desta vez, a nova unidade da Capapreta fica na Rua Cupertino Durão 96, Leblon. “Escolhemos o bairro pela riqueza cultural e pelo astral que sentimos nas ruas. Queremos oferecer aos cariocas uma experiência completa no mundo da cerveja artesanal que, assim como o Rio, é de uma riqueza inigualável de sabores, cores e histórias”, afirma a empresária e responsável pelas operações cariocas, Liliana Godinho.
No Leblon, oito torneiras servem chopes da linha fixa e receitas sazonais, além dos rótulos em lata. A Melon Collie IPA, Euphoria Juice, Capapreta Lager e a Tropical Blonde são alguns exemplos. Premiada no Brasil (Concurso Brasileiro de Cervejas 2017) e na Inglaterra (World Beer Awards 2017, 2018 e 2019), a English Pale Ale também é opção. Equilibrada e de sabor marcante, a bebida é elaborada com os mais tradicionais maltes e lúpulos ingleses.
A Régua de degustação (R$ 26, cinco rótulos a escolha do cliente – 100ml cada) é ideal para o cliente que conhece o Tap House pela primeira vez, ou para quem deseja degustar diferentes opções.
O cardápio foi elaborado por Igor Mauricio Barreto, Jimmy McManis e Yasser Regis. Na seção de petiscos, a Diesel Double IPA aparece no preparo do croquete de carne cozida na cerveja (com maionese de mostardas – R$ 29,80), nos pastéis de feira (carne desfiada na cerveja, cream cheese, queijo e picles de cebola roxa – R$ 24, quatro unidades) e nos Capa Nachos (chips de tortilla de trigo mexicana cobertas por carne desfiada cozida na Diesel, sour cream Capapreta e cebolinha – R$ 39,80). A porção de tortilla pode ser substituída por batatas gourmet.
A casa também oferece sanduíches, como o Mineiroca (pão brioche, tira de linguicinha defumada, molho de gorgonzola e camada de goiabada com pimenta na base – R$ 37,90, com fritas ou salada verde – R$ 30,90, sem fritas) e o Capa Burger (pão brioche, burguer de costela bovina 180g, queijo meia cura da Serra da Canastra, bacon, picles de cebola roxa e maionese de páprica – R$ 39, com fritas ou salada verde – R$ 32, sem fritas).
Capapreta Leblon
Rua Cupertino Durão, 96, Leblon, tel. (21) 2491-7450
Horários: terça a quinta, das 17h à 0h. Sextas e sábados, das 12h à 1h. Domingos, das 12h à 0h
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