por 29HORAS | mar 30, 2020 | Comida & Bebida |
Movimento #apoieumrestaurante vende vouchers com desconto para serem usados pós quarentena.
O isolamento social impôs diversas mudanças na rotina das pessoas e de empresas – entre os segmentos impactados está o dos restaurantes, que sofrem pela paralisação ou funcionamento parcial e correm risco de fechar as portas: segundo a Abrasel, cerca de 10% dos estabelecimentos da capital paulista devem encerrar suas atividades por conta da crise do Covid-19. Por isso, Stella Artois criou o movimento “Apoie Um Restaurante”, uma corrente para unir parceiros de todo o Brasil – restaurantes, comunidade e marcas – pela sobrevivência destes negócios.
“Apoie Um Restaurante” é uma plataforma colaborativa, criada com a ChefsClub para gerar caixa para que esses estabelecimentos, em especial os menores, se mantenham em funcionamento durante a fase de baixa demanda. Acessando, o consumidor escolhe um restaurante e na compra de um voucher de R$ 100 paga R$ 50 para consumir presencialmente no futuro – é um desconto de 50%, custeado por Stella Artois e outros parceiros da ação.
Serão milhares de cupons para resgate em diversas regiões do Brasil com o objetivo de reunir mais de mil restaurantes. O valor arrecadado será 100% revertido aos estabelecimentos participantes, com potencial de injetar milhões no setor. A fintech brasileira de meios de pagamento Stone também entrou na parceria, realizando as transações sem cobrança de taxas para os restaurantes e transferindo na hora para cada um deles a verba obtida pela venda dos vouchers.
O chef Alex Atala (D.O.M. e Dalva e Dito), uma das principais vozes da gastronomia brasileira e parceiro de Stella Artois em outros projetos, também apoia o movimento em prol dos pequenos restaurantes e pede ajuda para que todos se movam por esta causa – a ele se somam chefs como Luiz Filipe Souza (Evvai) e Cafira Foz (Fitó), engajados para que a gastronomia no Brasil sobreviva ao momento de crise. A plataforma ainda deve receber em breve uma seção pela qual empresas e pessoas físicas poderão realizar doações diretas e comprar créditos para dar de presente.
Fonte: Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
por 29HORAS | fev 21, 2020 | AGGIOTECH |
Almoçar ou jantar no Terraço Itália é uma experiência única, pois o lugar proporciona uma visão de 360º de quase toda a cidade de São Paulo. Esse é o segundo maior prédio da cidade, com 165 metros de altura e 46 andares. O Terraço Itália restaurante, com cinco décadas de história, mantém intacto o alto padrão de seus serviços, se adaptando às novas exigências de mercado, e fazendo jus ao título de cartão postal da cidade de São Paulo.
Caponata de legumes com presunto de Parma
Hoje presidido por Sergio Comolatti, é um complexo de lazer, gastronomia e eventos, com versatilidade para sediar almoços, jantares, eventos sociais e corporativos.
A ótima gastronomia é comandada pelo chef toscano Pasquale Mancini, que oferece pratos com vocação mediterrânea harmonizados com uma adega de mais de 200 rótulos de vinhos do velho e novo mundo.
Salmão com blinis de tomate seco e figo grelhado
A novidade do Terraço Itália é o menu recém-lançado por Mancini, que orquestrou pratos mais leves e refrescantes, ideais para esses dias quentes.
De entrada, a sugestão é o Enroladinho de berinjela recheado com ricota fresca e carpaccio de tomates; ou ainda o refrescante Mil folhas de melão com presunto de parma grana padano e redução de vinho do porto. A Salada de camarão ao molho rosé e rúcula também é ótima pedida.
Entre os principais, sobressaem-se o delicioso Risotto com raspas de limão siciliano e camarão; o Tortelli recheado com abóbora na manteiga de sálvia ao perfume de amaretto; e o suculento Bacalhau à moda de Napoli com polenta grelhada.
Dentre as opções de sobremesa, o Gelato de chocolate com crocante de castanha do pará; o Merengue com creme de avelã e morangos frescos e o Mil folhas com creme de baunilha, chantilly e morangos fazem a festa dos amantes de doces.
Panna cotta de chocolate e frutas vermelhas
O menu do almoço gourmet tem como destaques o Salmão marinado com agrião e chutney de tomate, o Ravióli de burrata na manteiga, sálvia e castanhas, o delicioso Semifredo de Pistache, entre outras sugestões. O valor é de R$ 126, e inclui entrada, prato principal e sobremesa, das 12h às 15h. Para a completar a experiência ainda é possível se deleitar com a vista incrível do céu no período da tarde e ter como brinde São Paulo aos pés.
Terraço Itália
Avenida Ipiranga, n°344 – 41° – Centro, tel. (11) 2189-2929.
por 29HORAS | fev 21, 2020 | Comida & Bebida |
Restaurante tradicional da culinária portuguesa na Barra Funda, o Bacalhau, Vinho & Cia acaba de inaugurar uma nova unidade, no Itaim. A casa dispõe de 160 lugares, além de contar com o menu tradicional. As novidades ficam por conta da sala VIP para eventos, um bar com cardápio exclusivo de petiscos e uma adega com capacidade para 2.200 garrafas.
Bacalhau à Brás, do restaurante. Foto: Divulgação
Ao entrar no restaurante, a primeira coisa que chama atenção é a adega climatizada, construída na parede ao lado da entrada, com capacidade para armazenar 2.200 garrafas. Entre os rótulos, sugerimos os de vinho verde, muito típico em Portugal, sua acidez marcante e frescor intenso destacam o sabor dos pratos do menu.
Para além da adega, a nova unidade também propõe uma viagem lúdica ao país lusitano, à exemplo da pintura do Rio Tejo, ponte 25 de abril e cidade velha de Lisboa vista do Castelo de São Jorge, logo atrás da parede principal. Quem escolhe sentar no começo do salão, ou no balcão, pode apreciar a boa gastronomia com uma “vista”.
No cardápio, pratos tradicionais do Bacalhau, Vinho & Cia podem ser encontrados, como o Arroz de Bacalhau e Bacalhau às Natas, o Bacalhau à Brás, o Bacalhau à Gomes de Sá e o Arroz de Pato.
Bacalhau, Vinho & Cia
Rua Joaquim Floriano, 541, Itaim, tel. (11) 3071-4077. Segunda, das 11h30 às 16h; terça a sábado, das 11h30 às 23h30; domingo, das 11h30 às 17h.
por 29HORAS | fev 6, 2020 | AGGIOTECH |
O chef Pedro de Artagão acaba de inaugurar mais um restaurante, o Irajá Redux, que promove um revival da atmosfera de seu primeiro empreendimento, o Irajá Gastrô, que misturava móveis de brechó com uma gastronomia bem eclética e sem amarras, com hambúrgueres, sushis e pratos elaborados com iguarias como o foie gras. Com o tempo, o Irajá foi focando apenas na comida, e agora a nova casa retoma essa proposta mais relax, com ambiente informal e cardápio bem variado.
Em um salão com décor bem descontraído, Artagão oferece delícias como os Fish Tacos (tortillas de milho com tempurá de peixe, picles de cebola e abacate), o Wagyu sando (sanduíche de carne bovina à milanesa), o Back to Caprese (mozzarella de búfala líquida com tomates marinados e farofa de pão), o bacalhau com chuchu fondant e alho doce, o Mac n´Cheese com lagosta e o Foie Dog (sandubinha com salsicha, repolho roxo, torchon de foie gras e maionese de trufas).
Irajá Redux
Avenida Ataulfo de Paiva, 270, loja 112, Leblon, tel. 21 2540-5487.
por 29HORAS | fev 5, 2020 | Comida & Bebida |
Localizado no Jardim Botânico, o Maguje está de cardápio renovado com a chegada do chef Cézar Cavaliere e traz novidades em seus pratos, coquetéis e cervejas.
Com o cardápio totalmente reformulado, um dos destaques do restaurante é o menu compartilhado para duas e quatro pessoas, que será oferecido nos almoços de fim de semana, entre 12h e 17h. Nas opções, Arroz de Frutos do Mar com polvo, camarão e lula (R$158 / R$290); Camarão empanado, arroz de brócolis e beurre blanc de catupiry (R$88); Cassoulet preparado com feijão branco, pato confit e porco (R$160 / R$290); e a tradicional picanha servida com fritas rústicas, alho frito, farofa de ovo e vinagrete (R$132 / R$235).
Camarão empanado, do Maguje. Foto: Ana Branco / Divulgação
Na seção Sanduíches, Choripan – linguiça, chimichurri e vinagrete (R$33); Mag Fish – peixe crocante, alface e aioli (R$37); Veggie preparado com queijo de cabra, berinjela, tomate assado e rúcula (R$34); e Burger de fraldinha com queijo, bacon, picles de cebola e molho tártaro (R$44) são as sugestões.
Na coquetelaria, a carta de drinks da casa reflete o espírito livre e divertido do gastrobar, com coquetéis inventivos e exclusivos. Destaque para as criações, como os novos Anne – vodka, suco siciliano e maracujá, camomila, Fernet e club soda (R$32); La Playa – tequila, Cointreau, melancia, pera, grapefruit e lichia (R$30); Red Sun – Lillet, St. Germain, coulis de frutas vermelhas, tônica rosé (R$34); e Sabbath Bloody Sabbath – whisky, grenadine, limão Taiti e gelatina (R$33).
Drinque “Anne”, do Maguje. Foto: Ana Branco / Divulgação
Já na ala das cervejas, o Maguje abriga a microcervejaria da Therezópolis. No cardápio, são servidos seis tipos de cervejas Therezópolis: Gold (R$16, 335ml | R$28, 600ml), Dunkel (R$28, 600ml), Bock (R$29, 600ml), Weissbier (R$29, 600ml), Witbier (R$28, 600ml) e IPA (R$29, 600ml).
Restaurante Maguje
Rua Jardim Botânico, 1003, Jardim Botânico, tel. (21) 99895-2032. De terça a quinta, das 18h à 1h; sexta, das 18h às 2h; sábado, das 12h às 2h; domingo, das 12h às 23h.
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