por Didu Russo | jun 25, 2020 | Coluna, Vinho |
Os canais de venda tradicionais foram a pique. Restaurantes, bares e lojas estão fechados ou trabalhando com delivery, absolutamente fora de sua proposta. As importadoras de vinho se adaptaram a essa modalidade de venda. Afinal, é o que restou.
Quem se deu bem e muito bem, foram os supermercados que estão funcionando normalmente. Para se ter uma ideia, o Pão de Açúcar cresceu em 50% as vendas de vinho desde março. Um salto impensável. Outro setor que cresceu foi a venda virtual, como os clubes de vinho que também experimentam um crescimento semelhante.
Importante observar que há diversas propostas nesse mercado, há clubes que vendem vinhos de rotulagem linda e com vinhos muito simples dentro e outras que vendem produtos mais selecionados de preços mais altos e de volumes limitados. O fato é que, mesmo com esse crescimento todo, o volume não cobre a perda que se observa.
Venda online de vinho cresce e o momento é propício para uma imersão em livros e cursos
De um lado, cresce o consumo na residência por motivos óbvios, mas de outro as pessoas se restringem com gastos, e o resultado é o crescimento dos vinhos “mais simples”. Eu diria que na faixa de preço de até 50 reais. Os vinhos brasileiros saem ganhando e esses se encontram nos supermercados, como Aurora Varietais, os Almadén e os Salton Classic.
Isso também se explica porque o câmbio cresceu quase 50% em dois meses e isso reflete em tudo. Os vinhos estão mais caros e vão ficar ainda mais. Um momento muito difícil. Penso que agora os produtores brasileiros deveriam intensificar ofertas e delivery e promover seus vinhos.
As pessoas não conhecem vinho, não sabem das suas diversas alternativas, de regiões, de estilos, de produtores, etc., e então acabam confiando em quem lhe indica o vinho. Os clubes sempre falarão bem dos vinhos que estão oferecendo, porém para quem é do ramo sabe que hoje, um vinho vendido a 30 reais custou lá fora 1 euro. Isso é algo que os consumidores deveriam ter em mente e dar preferência a um vinho feito em seu país, que nesse momento precisa sobreviver.
Eu acho que hoje o consumidor deveria primeiro escolher um importador ou um produtor brasileiro em quem confia, quem cuida bem de seus vinhos e são honestos. Então a partir daí você pode escolher entre muita variedade. Hoje todos entregam, é uma facilidade.
Há também um fator bom para o vinho nisso tudo. As pessoas estão dentro de casa e estão sem a possibilidade de sair, assim podem prestar mais atenção ao vinho que bebem. O vinho precisa disso, pois há diferenças entre eles, entre as castas, entre os assemblages. Quando a pandemia passar, os consumidores estarão mais familiarizados com os vinhos, tenho certeza. O importante é experimentar, variar, esquecer as notas e palpites de experts de vinho, acredite em você.
Mergulhe!
“Confissões de uma amante de vinhos” de Jancis Robinson
E informe-se, há inúmeros cursos de vinho e livros maravilhosos para se curtir nestes tempos de confinamento, sugiro de cabeça os seguintes: “A História do Vinho” de Hugh Johnson, “A experiência do gosto” de Jorge Lucki, “A Arte de Degustar o Vinho” de Enrico Bernardo,” Confissões de uma Amante de Vinhos” de Jancis Robinson, “Vinho para Iniciantes e Iniciados” de José Oswaldo Albano do Amarante, “Presença do Vinho no Brasil” de Carlos Cabral e “O Gosto do Vinho” de Émile Peynaud e Jacques Blouin.
Eu tenho um curso que vez por outra é lançado na web, sugiro que o leitor interessado se inscreva em “O vinho é simples 2020” e acompanhe o próximo lançamento. Saúde!!
por Paula Calçade | jun 19, 2020 | Comida & Bebida |
Nos meses de junho e julho, você confere o melhor dos delivery de Campinas e região no Hora Campinas. Veja as dicas da semana!
Gastronomia bate à porta
A Laticínio Búfala Almeida Prado se uniu ao chef Antonio Maiolica para desenvolver a Pop Up Cucina , uma rede com os melhores produtores da região de Jaú, cidade do interior paulista. O programa combina frutas e vegetais orgânicos, cogumelos, cafés e avocados de origem, cervejas e gelatos artesanais, pães de fermentação natural, dicas de harmonização com vinhos e receitas. O chef escolhe os melhores ingredientes da estação e monta os pratos. São massas moldadas à mão acompanhadas por molhos simples e saborosos, carnes de vida digna temperadas e assadas lentamente, e sobremesas clássicas para serem compartilhadas. A Pop Up Cucina tem um sistema de entregas exclusivo dos pratos e produtos no número (14) 98162-4901.
O menu à la carte do tradicional D’Autore Restaurante vai desde entradas, como o Polvo com polenta e alho negro, passando por pratos principais, como o Polvo & Gnocchi Frito, o Chorizo Black Angus com purê de mozzarela, até deliciosas sobremesas como o Manjar de Coco e o Creme Catalão com Churros. A casa de gastronomia contemporânea está funcionando por delivery de terça a sábado para o almoço e jantar e aos domingos para o almoço. Os pedidos podem ser feitos diretamente pelo contato do restaurante: (19) 3307 – 3921 (telefone fixo e WhatsApp) ou pelo aplicativo Ifood.
Chorizo Black Angus com purê de mozzarella, farofa e chimichurri do D’Autore
por Paula Calçade | jun 19, 2020 | Saúde & Bem-estar |
Lives de yoga, aulas online de meditação e dança, exercícios em casa compartilhados no Instagram, workshop de drinks, e-commerce de flores e até leituras de mapa astral são possibilidades para conquistar leveza e boa consciência em período de confinamento. Os produtores de conteúdo e empreendedores têm mostrado incrível versatilidade na quarentena.
Tábata Chang é formada em Nutrição, trabalha como influenciadora digital no ramo fitness, incentivando pessoas a levarem uma vida mais saudável com bom humor. Para esse período de isolamento, ela compartilha dicas no seu Instagram de como fazer exercícios em casa e atingir o bem-estar. O nome do projeto não poderia ser outro, é “Quarentreino”.
Influenciadora fitness Tábata Chang
“Não é necessário que você frequente academias ou box de crossfit para estar bem com o seu corpo. Exercícios funcionais feitos em casa poderão te ajudar na conquista da boa forma e, passado o distanciamento social, são boas opções para quem não tem tempo ou não pode ir à academia”, pontua.
Tábata mostra que é possível fazer esses exercícios sem equipamentos ou com conjunto de elásticos e garrafões de água. “No meu perfil, você encontra vários treinos de funcional elaborados por um profissional de educação física”.
A influenciadora é casada com o consultor de marketing e fotógrafo Claudio Marques, que começou a fazer drinques por hobby e hoje compartilha semanalmente as receitas nas redes sociais.
“Procuro inspiração no YouTube, em canais como Educated Barfly, Steve The Bartender e How To Drink. Mas também uso apps como o Mixologist para descobrir drinques mais específicas de acordo com os ingredientes que tenho disponíveis”, conta.
Como os dois buscam uma rotina saudável, as bebidas ficam para as ocasiões especiais e os dias de gravações. “Busco fazer receitas que não levem açúcar também”. O drinque favorito de Claudio é o Manhattan, à base de Bourbon. “É super fácil de fazer e toda pessoa fã de whisky com certeza irá amar”.
Assessor e fotógrafo Claudio Marques com seus drinques feitos em casa
Tendências dos astros
Para uma verdadeira conquista de autoconhecimento, a astrologia se mostra como um caminho, como régua e compasso. A astróloga Claudia Lisboa é professora há 40 anos, e hoje disponibiliza cursos online e faz leituras de mapa astral na internet. “O céu afeta cada um de forma diferente e os canais digitais tem possibilitado maior acesso a esse conhecimento”, revela.
A crise vivida pela pandemia já era prevista por astrólogos e o período é de tirar boas reflexões, que são inadiáveis. “É um momento de mudança de paradigmas, precisamos transformar nossa relação com a economia, com o consumo, com nossas famílias, e isso vem da atitude de cada um”.
Claudia pontua que, apesar de buscarmos respostas nos astros, tudo depende das ações humanas. “O céu aponta tendências, se possibilitarmos as transformações positivas que esse período pede, vamos colher bons frutos daqui alguns anos”. Nas redes sociais da astróloga, é possível mergulhar nessas reflexões.
Novas cores, texturas e formas
“Preciso trazer vida e cor para a minha casa” e “obrigada, você salvou o meu dia!” são frases que a florista Silvia Meili passou a ouvir muito com o isolamento social. Dona da “Une Fleur Atelier”, em Moema, na zona sul de São Paulo, ela é especialista em bouquets especiais e arranjos.
“Agora as pessoas pedem para enviar flores para parentes e amigos que estão sozinhos e distantes, fazendo com que sintam a presença um do outro, é um movimento muito bonito e que, com certeza, traz bem-estar”.
No Instagram do ateliê, chegam pedidos de flores que podem ser entregues na cidade toda. “As orquídeas são as preferidas do público nesse momento, independente de datas especiais, além de arranjos coloridos de astromelias”, conta. Para Silvia, a flor é uma possibilidade de se descobrir e um gesto de carinho e cuidado que se intensificou na quarentena.
Kit de astromelias e bombons do “Une Fleur Atelier”
por Kike Martins da Costa | jun 19, 2020 | Noticias |
Nos meses de junho e julho, você confere o melhor dos delivery do Rio de Janeiro e as indicações do que fazer na quarentena no Hora Rio. Veja as dicas da semana!
Pratos e quitutes
Surgida em 1999 no Centro, em frente à Confeitaria Colombo, a Deli 43 logo ficou famosa por seus deliciosos quitutes salgados e cachorros-quentes feitos com salsichas ou linguiças artesanais. Sua filial do Leblon está operando com um sistema de delivery próprio, tomando todos os cuidados de higienização que o momento exige. Quem comanda os trabalhos na cozinha é a chef Renata Bellizzi e o cardápio para entregas inclui clássicos (como os croquetes de carne picante, de cogumelos ou de bacalhau) e também tentadores doces, como os quindins, as éclairs e os strudels. Destaque também para as minitortas de brigadeiro de chocolate belga (R$ 13 – foto).
O serviço de delivery funciona de segunda a sábado, das 11h às 18h, para entregas em Ipanema, Gávea, Jardim Botânico, São Conrado, Humaitá e, claro, Leblon. Deli 43: Rua João Lira, 97, Leblon, pedidos pelo tel. 21 2294-1745.
Torta de brigadeiro da Deli 43
Casa especializada em carnes na parrilla, a Cortés Asador disponibiliza algumas opções de seu cardápio para os clientes da Zona Sul carioca pedir para delivery, pelo aplicativo iFood, sem taxa de entrega. É possível pedir entradas como as rodas de linguiça toscana e grelhados como o top sirloin, o bife ancho, a fraldinha, o salmão e o frango desossado. O menu disponibiliza ainda quatro diferentes hambúrgueres e dois tipos de saladas. Seis combos com valores especiais são exclusividade do delivery, como a costela assada lentamente na parrilla (450 g), servida com mandioca assada e gratinada com queijo coalho, manteiga de alho e farofinha crocante de pão e mais um acompanhamento à escolha do cliente. Perfeito para saciar o apetite de duas pessoas, esse combo custa R$ 118. De sobremesa, aposte no Tableton Mendocino (folhas de biscoito rústico recheadas com doce de leite argentino e polvilhadas com açúcar e raspas de limão).
Cortés Asador: Avenida Afrânio de Melo Franco, 290, Leblon, tel. 21 3576 9707.
Cinema do novo mundo
O LoveCine Drive-in é um projeto visionário, que por causa do fechamento dos cinemas ocasionado pela pandemia, vai resgatar os autocines, com sessões para até 180 carros – sempre respeitando o distanciamento e todas as demais medidas preventivas determinadas pelas autoridades de saúde. Instalado no estacionamento da Jeunesse Arena, na Barra da Tijuca, funciona pelo menos até 5 de julho, com duas sessões às quintas e domingos e três sessões às sextas e sábados.
Do Happy Hour à madrugada, as atrações prometem animar os passageiros que embarcarem com seus carros nessa divertida e inusitada experiência. Além de filmes, as atrações incluem DJs, shows musicais, desenhos animados para a garotada e muito mais. Às sextas-feiras, a programação é dedicada aos casais, com um clima mais romântico, enquanto os sábados serão mais focados em filmes de suspense e os Domingos de Glória terão produções musicais e cômicas.
Love Cine Drive In: Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 3.401, Barra da Tijuca. Ingressos a R$ 100 por veículo, à venda em www.lovecine.com.br
por Cibele Fonseca | Maio 29, 2020 | Coluna, Lifestyle |
Tenho lido muitos textos contendo dicas e sugestões de como passar “bem” a quarentena. Cheguei à conclusão de que eu posso montar um curso inteiro. EAD. Educação À Distância do Isolamento em poucas lições.
Este conteúdo é fruto de um experimento forçado cujos resultados foram bons para mim. Podem não ser para você. Até porque as minhas condições de temperatura e pressão não são as mesmas que as suas. Portanto, não necessariamente destina-se a todo tipo de público.
Antes de prosseguir responda a pergunta: Eu sou a minha melhor companhia? Se for, você passou pelo primeiro estágio. Ou volte a para terapia. Isso aqui é EAD. Meu curso seria mais ou menos assim:
Aula 1. Tudo Começa pela Comida
Pessoas bem alimentadas raciocinam melhor. É altamente recomendável que você se arrisque na cozinha. Afinal, ninguém consegue pedir comida o tempo todo. Mas vá além. Inove um pouco. Mantenha o bom hábito de montar uma mesa bonita, tirar do armário aquela louça que você guarda para as visitas. E surpreenda. “Que tal um chocolatinho quente agora?” Ofereça-se para servir. Quem gosta de cozinha gosta de servir. Olhar para a expressão de felicidade de seus co-habitantes recebendo um pedaço de bolo, uma bola de sorvete, pipoca no capricho. Não fique alucinado na dieta. Vá para próxima aula.
Aula 2. Não deixe a peteca cair
Aproveite para colocar a pele para descansar um pouco e tire aquela máscara facial que você não se lembra de usar. Nunca fez um tutorial de maquiagem? Vai lá! Minha vida mudou depois que aprendi a passar delineador. Arrume-se. Não queira ser você a visão do desleixo. E cadê o exercício? “Odeio fazer exercício em casa”. Neste caso, repita o mantra: “Massa magra, não me deixe”! “Massa magra, não me deixe”. Agora, se você não fazia exercícios antes, tente começar. Dê este presente de quarentena a você mesmo.
Organize suas coisas para se sentir mais organizado. Funciona. Viva em meio à limpeza e seja mais feliz. Faça parte do clube neuróticos por álcool gel, mas comece pela sua casa. Tenho visto higiênicos de pandemia espalhados por todo canto. Gente que não tinha os melhores hábitos tornou-se do dia para noite o “Mister Clean”. Vai ao mercado em busca das últimas novidades para lavar o banheiro mas guarda aquele sapato mofado, sabe…
Aula 3. Home Office
Prefiro a rotina de sair de casa, colocar uma camisa branca, até pegar um pouco de trânsito. Para mim, Home Office é igual Cheese Cake. Queijo é queijo. Bolo é bolo. Home é Home. Office é outra coisa. Mas não tem jeito. Ou você se adapta ou vai sofrer. É muito importante manter a disciplina. Acordar cedo e mostrar-se apresentável se tiver que abrir a porta. Golden rule: providencie local e móveis adequados, do contrário você vai ter que se auto licenciar do home office por não seguir as instruções de ergonomia quando foi admitido. Caso esteja em esquema de co-working no home-office don’t-play-the-fool , já que é tudo em inglês. Evite comentar as notícias o tempo todo e pensar alto. Não tire a sua concentração e a dos outros. Faça a pausa do café. Pode até colocar uma música ambiente. Mas não abuse . Mantenha-se empregado, por favor. Será lamentável ser demitido pela própria família.
Aula 4. Relacionamentos
Ah…essa aula virá com tutoriais, cases, vídeos do tipo “encontre o erro” e o inédito “Meditação em 10 segundos”. Comprovadamente eficaz ao evitar tragédias.
Mas o negócio é o seguinte: se conviver 24 horas está mais difícil que 24 anos, sinto informar que o problema não está na quarentena. Resolva isso. Sem mais.
A palavra chave aqui é foco. Aproveite este tempo juntos e preste atenção. Seu companheiro/ companheira está tão vulnerável quanto você. Encapsulado como Jeannie na garrafa, mas sem poder fazer 3 pedidos. Reveja as aulas número 1 sobre comida e número 2 sobre não deixar a peteca cair . São complementares. Não se deixe contagiar negativamente pelos gritos da vizinhança. Mantenha seus rituais.
Aula 5. A armadilha das vídeos-chamadas, lives e mídias sociais
A vídeo-chamada não funciona mais para mim. Talvez você não tenha se dado conta, mas este pode estar sendo um ponto de stress. É o meu caso. Acredito que meu inconsciente guardou lembranças de reuniões passadas que me assombram quando aquele rostinho aparece na tela. É diferente de matar a saudade de seus familiares e amigos. Também não me refiro aos profissionais que estão fazendo teleatendimento e mantendo nossa saúde física e mental no meio de tudo isso. Mas fico com as vozes e as letras. Muito mais eficientes. Sem contar que no mundo corporativo a vídeo-chamada nos prega peças. Meu gato adora uma vídeo-chamada. Quer participar de todas, desfilando sobre o computador. Se você não está em um ambiente 100% controlado, evite a chamada de vídeo quando possível.
Desativei por tempo indeterminado a notificação “Fulano está ao vivo agora”. Who cares??? O que era novidade virou “mico” em muitos casos. O jargão “Quem sabe faz ao vivo” ganhou outro sentido para mim. Abuse da seletividade. Aliás, isto vale para todo conteúdo. Parece que a ansiedade da informação foi elevada à centésima potência. Preciso mesmo ver todos os cursos online, aulas de yoga e pocket shows sem graça ? No way. Permita-se um descanso desta enxurrada.
Por fim, não desabafe toda a sua revolta nas mídias sociais. Você vai ler o que escreveu tempos depois e pode se arrepender. Ninguém tem bola de cristal, nem é o dono da verdade absoluta. Não crie mais stress desnecessário. Seja um otimista com os pés no chão.
Mas também não seja o último flagelo da paz, aquele que tem sempre a #vaipassar para carimbar na sua cara junto com o #fiqueemcasa. Essas hashtags conseguiram ser pior que #juntosomosmaisfortes, de tão óbvias e repetitivas. Crie a sua hashtag. Sejamos criativos!
Eu tenho uma minha: #vivaavida. Pois se você está #emcasa, #comsaúde e #semantendo, #agradeça. Não “estamos no mesmo barco”. Estamos na mesma tempestade, expressão cunhada brilhantemente por uma amiga. A diferença é que alguns estão navegando em um iate 5 estrelas e outros se agarrando em um pedaço de canoa quebrada.
Então se é possível, faça de você a sua melhor companhia e enfrente!
Acompanhe outras reflexões no meu blog, te vejo lá.
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