por Paula Calçade | dez 5, 2019 | Comida & Bebida, Comidas, Italiano |
Para aqueles que não abrem mão de uma boa cozinha italiana em São Paulo, o restaurante Bucatini, no Paraíso, funciona há 26 anos sob o comando do restaurateur Victor Duailibi, que preserva em seu menu receitas clássicas e algumas exclusividades, muito bem servidas, ideias para grupos de amigos e família.
O menu destaca o ravioli verde à camaresca (a massa mais pedida), com recheio à base de mussarela de búfala e manjericão, no molho branco com champignons e camarões médios; o camarão ao champagne, à base de molho branco e champagne; e o filé martim siqueira, recheado com presunto e queijo, gratinado com molho de tomate, champignon e gorgonzola. Ainda no quesito de filés, ganham a preferencia do público o filé Oswaldo Aranha, feito com medalhões selados com alcaparras na manteiga, acompanha batatas portuguesas, arroz e farofa; e o filé de abadejo com frutos do mar, à base de vôngole, marisco, lula e camarão.
Camarão ao champagne com risoto
Para abrir o apetite, enquanto se aprecia uma taça de vinho, opte pela bruschetta italiana, o dueto de bracciolas, a típica casquinha de camarão ou ainda o tradicional couvert, com pães italianos, sardela e berinjela. Além das fartas pedidas servidas à la carte, que podem servir até três pessoas, como os filés à parmegiana, a cubana, o Popeye (à milanesa, molho branco, espinafre, catupiry gratinado, acompanha arroz e fritas), o menu traz pratos combinados, que sugerem uma proteína, servida com massa e são individuais, como o salmão ao molo de maracujá (uma boa e leve pedida).
Spaguetti com vongole do Bucatini
A cozinha conta também com o comando do chef Son Firmino, que administra a produção diária (aproximadamente 80 Kg) de todas as massas e pratos servidos na casa. Além dos insumos de primeira, como a farinha especial e ingredientes importados, o frescor das especialidades falam por si. A carta de vinhos traz uma seleção de rótulos bem variada, são italianos, espanhóis, portugueses, argentinos, uruguaios, entre outras origens.
Serviço
Rua Abílio Soares, 904 – Paraíso, São Paulo/SP
por Enrico Carnevalli | dez 5, 2019 | Cultura |
Diferentemente das plataformas de streaming de séries e filmes, as voltadas para os games não têm suas “próprias produções”. As plataformas têm contratos com seus streamers e canais, que por sua vez produzem suas lives (transmissões ao vivo), seja uma gameplay (partida simples) ou um campeonato.
Home da Twitch, principal plataforma atualmente
Todas são gratuitas e, atualmente, a Twitch é a maior de todas, contabilizando números exorbitantes de streamers e viewers. Criada em 2011, atraiu os olhares da Amazon, que a comprou em 2014 por US$ 970 milhões. Para Felipe “YoDa” Noronha, streamer brasileiro e CEO da SehLoiro, o diferencial da plataforma está na interação com o público. “A Twitch possui diversos modos de aproximar os telespectadores do streamer, desde o design da plataforma até as ferramentas disponibilizadas”. Com o êxito da Twitch, não demorou para outras empresas se mobilizarem com suas próprias plataformas.
Felipe “Yoda” Noronha, um dos principais streamers brasileiros. Foto: Divulgação
É o caso da Mixer. Originalmente chamada Beam, foi comprada pela Microsoft em 2017 com a intenção de fazer frente à Twitch. De acordo com relatório da Streamlabs e Newzoo, a empresa ultrapassou sua rival em número de streamers ativos no 3º trimestre de 2019: 3,9 milhões contra 3,7. A grande jogada da Microsoft foi ter trazido Tyler “Ninja” Blevin – o americano era o maior streamer da Twitch.
Outro grande nome no mercado é o Youtube Gaming Live. Embora a plataforma da Google não apresente o mesmo número de streamers ativos que seus concorrentes, ela continua sendo a segunda mais assistida, com mais de 675 milhões de horas assistidas nesse 3º trimestre. Ela é apenas superada pela Twitch, que teve mais de 2,5 bilhões de horas.
Estande do Facebook Gaming na Brasil Game Show deste ano. Foto: BGS / Divulgação
E o Facebook Gaming é um dos novatos no mercado, mas também vem crescendo. Criada em 2018, a plataforma já contabiliza grandes números, inclusive superando a Mixer em horas assistidas em 2019. As novidades não param de aparecer no universo gamer do streaming…
por 29HORAS | dez 5, 2019 | Comida & Bebida |
Nascido em Nova York, filho de mãe chinesa e pai japonês, Sei Shiroma faz sucesso no Rio desde 2013, quando começou a vender suas pizzas a bordo de um forno ambulante. Casado com uma brasileira, em 2014 ele abriu um ponto fixo no Catete, e agora chega à zona sul, com mais uma unidade de sua premiada pizzaria Ferro & Farinha.
Nova unidade da Ferro & Farinha no Leblon. Foto: Divulgação
No novo endereço, suas saborosas pizzas individuais feitas com massa de fermentação natural são assadas em um ecoforno abastecido com serragem prensada. O cardápio lista várias coberturas nada convencionais, como a Domenico (com molho de tomate, mozzarella fior di latte, grana padano, manjericão e azeite), a Tita (molho de tomate, linguiça da casa, caccio cavalo, cebola roxa, grana padano e chimichurri), Rocket Queen (mozzarella defumada, fior de latte, tomates marinados e assados, rúcula e pecorino romano) e a Vamos, Baby (molho de tomate, caccio cavalo, grana padano, salame apimentado, mel picante e tomates marinados).
Ferro e Farinha
Rua Dias Ferreira, 48, Leblon, tel. 21 3502-4898.
por 29HORAS | dez 5, 2019 | AGGIOTECH |
Depois de um ano fechada para reformas, a Casa da Glória reabre suas portas. O casarão do século XVIII, preservado pelo IPHAN (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional) e vizinho à igreja do Outeiro da Glória, foi residência do Visconde de Souto, primeiro banqueiro do país. Em 2005, o empresário João Braune transformou o imóvel que pertence a sua família desde os anos 1960 em um espaço cultural multiuso, capaz de sediar eventos de todo tipo, exposições e celebrações.
Nova piscina na Casa da Glória. Foto: Divulgação
Um bistrô de comida contemporânea comandado pelo chef Cristiano Ramalho funciona no local, com mesas em um salão e outras no jardim, sob a sombra de um abacateiro. Outro highlight da casa é sua piscina com 15 x 6 m, que agora tem revestimento em pedra vulcânica verde e luzinhas de LED no fundo. Nessa nova fase mais inclusiva, a casa oferece arte e entretenimento a todos, e não apenas a alguns poucos, como acontecia no período imperial.
Casa da Glória
Ladeira da Glória, 98, Catete, tel. (21) 98849-7853.
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