por Julya Zancoper | out 3, 2019 | Comida & Bebida |
Ingredientes selecionados, menus criteriosamente elaborados e preços acessíveis: estamos falando do Restaurant Week, um dos maiores e mais esperados eventos de alta gastronomia de São Paulo, que chega a sua 25ª edição com novidades para proporcionar a melhor experiência para quem visita os restaurantes.
Filet de Tilápia do restaurante Flemming’s é uma das opções do circuito
Entre os dias 4 e 27 de outubro a “Gastronomia Paulista” será o tema que conduzirá menus especiais em mais de 250 estabelecimentos participantes do evento na capital. A novidade é que, além do menu Menu RW tradicional, outros três integram o circuito, sendo o Menu Plus, Menu Premium e a SP Burger Gourmet, com opções bem localizadas em todas as regiões da cidade.
Além de São Paulo, as cidades de Campinas, Ribeirão Preto e Baixada Santista, também terão uma edição da Restaurant Week entre 11 de outubro a 3 de novembro. A expectativa é que essa seja a maior edição do Estado, totalizando 340 casas com o grande objetivo de democratizar a alta gastronomia.
As novidades são muitas, mas não contemplam apenas o evento em si. Outubro foi intitulado oficialmente pelo Governo do Estado de São Paulo como o mês da gastronomia e o Restaurant Week é o programa ideal para celebrar a identidade, potência e diversidade da culinária paulista, envolvendo produtores, chefs e restaurantes e incentivando o desenvolvimento da economia criativa no Estado.
Destaques do Restaurant Week
Na zona Oeste, há opções para todas as categorias, como Projeto Burguer, Grecco Bar e Cuccina. Há ainda os restaurantes Bio por Alex Atala, Le Pain Quotidien e La Pergoletta, no Itaim Bibi, bairro representado por várias casas badaladas nesta edição. O Sal Gastronomia, de cozinha contemporânea, é outro da região, localizado no shopping Cidade Jardim. Entre os que apresentam menus vegetarianos, o Banana Verde, da Vila Madalena.
Já na zona Sul, é possível encontrar casas como o Serafina JK, com cardápio italiano, o Olive Garden e o Paris 6, no Morumbi; e, o asiático Kurâ, na Vila Nova Conceição.
A região central traz casas famosas como A Dió Arte in Cuccina, A Figueira Rubaiyat e Lellis Trattoria, em Cerqueira César; o Amazônia, no Bixiga; o Antonietta Cucina, em Higienópolis; e, o Gato Que Ri, na República.
Mac & cheese do restaurante Le Pain, no Higienópolis.
O Abbraccio, Si Senõr, Cão Veio e Pecorino são representantes do evento na zona Leste. Já na zona Norte, Dona Carmela e Gourmet Bar (Novotel) são algumas das opções. Em Guarulhos está presente o Base Bistrô & Bar . No ABC o restaurante Calle 54, em Santo André (Shopping ABC), e o Estação Leopoldina, em São Bernardo do Campo. E em Alphaville, o Raphaello, entre outros.
Como funciona o Restaurant Week
Todos os menus da Resturant Week contêm entrada, prato principal e sobremesa. O preço do Menu tradicional, que conta com 155 participantes, é de R$ 46,90 o almoço e R$ 58,90 no jantar. O valor do Plus é de R$ 55 almoço e R$ 68 jantar. Já o Menu Premium sai a R$ 68 o almoço e a R$ 89 o jantar – nesta categoria, é necessário fazer reserva pelo site do evento.
Já na SP Burger Gourmet, que apresenta em seu menu o tradicional hambúrguer mais um acompanhamento, tanto no almoço ou no jantar, o preço fixo é de R$ 32,00.
por Paula Calçade | out 3, 2019 | Franquias |
A empresa iGUi está presente em mais de 45 países, nos cinco continentes, com mais de 800 franquias, fabricando e comercializando até 30 mil piscinas por ano no Brasil. Além disso, emprega diretamente mais de cinco mil pessoas. Recentemente inaugurou mais uma fábrica – a primeira nos Estados Unidos. Todo esse sucesso não passava pela cabeça de Felipe Sisson, CEO da empresa, quando ele iniciou sua carreira como auxiliar administrativo, aos 19 anos, na empresa de sua família.
De estagiário a CEO da empresa; Felipe não imaginava o sucesso que teria
Felipe cursava então a faculdade de Administração e a empresa no ramo de piscinas, no interior do Rio Grande do Sul, estava prestes a entrar em falência. “Após um acidente de automóvel sofrido por meu pai, fiquei por mais de seis meses como diretor geral e fiz uma transformação tão grande que ele declinou da direção e assumi o comando da empresa”, lembra.
Da dor e da dificuldade veio o trabalho intenso. Em 1993, depois de cinco anos, a empresa se recuperou das dificuldades financeiras e virou monopolista na Região Sul e líder no mercado brasileiro. “Vendíamos mais de três mil piscinas por ano em uma rede de revendedores exclusivos”. Felipe, então, tentou enveredar por outras áreas de negócios, mas acabou voltando para os serviços de piscinas e construiu por definitivo a iGUi.
“Agora sabemos que o crescimento virá pela expansão geográfica, porque a venda de piscinas é limitada em uma localidade”, explica. Assim, os planos para o futuro são grandes e focados no exterior. “Estamos fortes na Austrália, queremos nos estabilizar na Argentina e no Uruguai, e estamos negociando no Qatar”, conta, empolgado. “Estou reaprendendo a crescer no ramo das piscinas, porque cada país tem suas demandas e concorrências. Eu me sinto aquele garoto de novo!”.
por Kike Martins da Costa | out 3, 2019 | AGGIOTECH |
A praia de Copacabana não termina no Posto 6. É lá que começa o espetáculo! Com a inauguração do Fairmont Hotel, o novo empreendimento do Grupo Accor na cidade, esse canto da praia concentra ótimas opções gastronômicas, hospitalidade de altíssimo padrão, serviço de bar na areia e ainda um ótimo spa da marca Willow Stream, com terapias relaxantes e tratamentos estéticos.
Vista da piscina do hotel para o nascer do Sol. Foto: Divulgação
O décor é assinado pela arquiteta Patricia Anastassiadis, que inspirou-se no glamour dos anos 50 e nas cores e nas curvas da cidade, presentes no mobiliário criado por consagrados designers cariocas, como Sergio Rodrigues e Zanini de Zanine. No total, são 375 acomodações – todas com varanda e a maioria com vista para o mar. No 6º pavimento, ao lado do lounge de check in, fica a magnífica piscina de borda infinita, cujas águas parecem se fundir ao azul do mar.
É neste andar também que fica o Marine Restô e o Spirit Copa Bar. No primeiro, a cozinha é comandada pelo chef francês Jérôme Dardillac. No bar, os trabalhos são coordenados pelo mixologista Tai Barbin, autor de drinques criativos como o Soldier Throwing Flowers, que vem decorado com uma imagem de Banksy em sua espuma.
Hóspedes que buscam atenção diferenciada encontram o que precisam no Fairmont Gold, um conceito de hospedagem altamente exclusivo, com 58 amplas suítes, serviços personalizados, como área de check in e check out reservada, mordomo 24 horas e café da manhã, chá da tarde e happy hour inclusos.
Pode anotar: no Réveillon 2019/2020, este será o lugar onde todo mundo que conhece as melhores coisas do Rio de Janeiro vai fazer questão de estar!
Fairmont Rio de Janeiro
Avenida Atlântica, 4.240, Copacabana, tel. (21) 2525-1232. Diárias a partir de R$ 1.150.
por Chantal Brissac e João Benz | out 3, 2019 | Comida & Bebida |
A capital paulista é uma cidade marcada por suas ruas temáticas, para cada demanda há um lugar certo para procurar. Quer um carro importado? Vá para a Avenida Europa. Instrumentos musicais? Na Teodoro Sampaio você encontra a tuba, o trombone e a trompa. Eletrônicos e outras bugigangas? Vasculhando a Santa Ifigênia, você pode até montar um foguete com peças made in China.
Já a gastronomia se espalhou por toda a cidade, tamanha é a sua importância. Mas uma via em particular, a Amauri, ruela espremida entre as movimentadas avenidas Nove de Julho e Brigadeiro Faria Lima, ficou famosa no início dos anos 2000 por concentrar, em menos de 300 metros, muitos dos restaurantes mais requintados da cidade. Com a crise, sofreu baixas, enquanto surgiam outros polos gastronômicos. Mas, recentemente, novos empreendimentos vieram para recolocar a Amauri de volta ao pódio culinário. Confira aqui algumas das novidades que estão dando água na boca.
Orgânico e sustentável
Diversas opções de hambúrguer no Muda. Foto: Divulgação
No Muda Organic Burguer & Bar, o conceito orgânico e a prática sustentável são levados a sério. Tudo ali foi pensado para construir um ambiente ecologicamente correto. O cardápio contempla receitas criativas que agradam a carnívoros, vegetarianos e veganos, com ótimos hambúrgueres. No bar, drinques com vodca, cachaça e gim orgânicos.
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2.885, esquina com Rua Amauri, tel. 3078-2393.
Para os amantes do gim
Ginteria é a casa do gim. Foto: Divulgação
Misto de bar, restaurante e balada, a Ginteria tem um ar nova-iorquino e decoração industrial. Seja na pista de dança, no rooftop ou no bar interno, são servidos ótimos drinques com gim. Do clássico Dry Martini a criações modernas, como o Watermelon G, com xarope de melancia, orange bitter e fever tree. Pratos como o carré de cordeiro, o fetuccine ao triplo burro e o risoto de grãos harmonizam bem com a bebida celebrada.
Rua Amauri, 284, tel. 2539-0267.
Glamour francês
Bagatelle traz o primor da culinária francesa para a Amauri. Foto: Thays Bittar / Divulgação
Referência quando o assunto é culinária francesa, com unidades em Nova York, Ibiza, St. Barth, Saint-Tropez, Londres e Monte Carlo, entre outras, o Bistrot Bagatelle traz todo seu charme à rua Amauri. A decoração franco-inglesa e as salas independentes, ideais para eventos pequenos e exclusivos, tornam o restaurante uma locação perfeita para almoços e jantares sofisticados. Experimente o carpaccio de peixe branco marinado com rabanete e crouton de mandioca e a lagosta grelhada e flambada servida com pasta fresca.
Rua Amauri, 244, tel. 99809-7549.
Obra de arte nipônica
Restaurante Miu é novidade na Rua Amauri. Foto: Thays Bittar / Divulgação
No Miu, mais novo japonês da Amauri, paisagens do extremo oriente ganham vida: galhos floridos de cerejeiras, estatuetas e telas de gueixas e carpas criam com elegância essa atmosfera, enquanto você desfruta a culinária japonesa no conforto de uma poltrona aveludada. Um diferencial são as ótimas robatas, preparadas no carvão, com carnes, legumes e frutos do mar. Para os fãs dos bons e velhos sushi, sashimi e temaki, a casa oferece várias opções.
Rua Amauri, 244, tel. 96581-8899.
Cebiches incríveis
Arroz criollo, da Cebicheria Peruana. Foto: Thays Bittar / Divulgação
Receitas típicas e criações inspiradas no país andino são as atrações da Cebicheria Peruana, assinadas pelo jovem chef peruano Diego Zararu. Ex-filial do La Mar no Brasil, o restaurante tem foco na tradição e no respeito pelos ingredientes peruanos. Confira o Arroz Criollo, o Lomo Saltado e o Polvo e panceta. Os cebiches são ótimos e aparecem também em uma degustação especial, por R$ 97.
Rua Amauri, 328, tel. 3073-1213.
Para ouvir jazz e dançar
O Café Society, a mais notívaga das casas da Amauri, é um charmoso “dining club”: reúne gastronomia e música, uma referência aos clássicos nights clubs. Perfeito para bebericar drinques ao som de bandas e artistas selecionados do jazz, do soul e do blues; jantar muito bem e, claro, dançar.
Noites no Café Society prometem gastronomia e música de ponta
Tudo isso até alta madrugada. Toda quarta-feira, a partir das 19h, a noite “Dinner Dance”, criação do promoter Edinho Veneziani, reúne os adeptos da dança de salão: bandas e DJ tocam estilos diversos e os personal dancers agitam o público, convidando todo mundo para dançar. O clima lembra os night clubs dos anos 70 e 80, como Gallery e Hippopotamus. A noite é democrática, misturando jovens e a galera que frequentou essa era de ouro da noite paulistana, e o som vai do cheek to cheek no melhor estilo Sinatra até uma seleção especial da disco, incluindo bolero, salsa e tango.
Rua Amauri, 334, tel. 3197-4410.
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