por Desirée Brissac | fev 21, 2020 | Comida & Bebida, Comidas, Natural, Orgânico |
Salada de repolho e mamão verde do Cajuí
Localizado na Vila Madalena, o restaurante Cajuí é o primeiro restaurante paulistano totalmente vegano e orgânico.
O cardápio, assinado e supervisionado pela chef Natália Luglio, traz como protagonistas ingredientes nacionais de várias regiões do país. Vale provar a entrada de Mini pastéis de palmito pupunha com queijo cremoso de castanhas e o Pappardelle de espinafre com shimeji. Outra ótima opção é o Risoto de cajuí grelhado, ingrediente que dá nome ao local e também está presente em outros pratos e até drinques, caso do Gim tônica com cajuí.
“Cajuí é um cajuzinho do Cerrado, da família do caju, e bem pequeno. Quisemos homenageá-lo no nome do restaurante, trazendo também à luz a questão do desmatamento desse bioma, que sofre inclusive mais perdas do que a Amazônia, e não deixa de possuir muitas riquezas também”, explica Guilherme Carvalho, que comanda o restaurante juntamente com seu sócio Marcelo Huang. O bate-papo com a revista 29HORAS aconteceu na linda horta – totalmente orgânica, desde a terra até as sementes – localizada no andar superior do restaurante.
A proposta de brasilidade do Cajuí se estende também para outros aspectos do restaurante, como o paisagismo, no qual é possível observar qualidades de plantas de várias partes do país. A decoração e a escolha dos fornecedores também passam por esse critério, com cerâmicas exclusivas de Paula Souza e arquitetura de Pedro Faria, constando também uma lojinha na qual é possível levar algumas peças para casa.
Moqueca de pupunha
“Quisemos trazer para o público de São Paulo o contato com alimentos que muitas vezes não conhecem, comuns para outras pessoas de outras regiões, mas desconhecidos por aqui. Trabalhamos com mangaba, pequi, cumaru, entre outros ingredientes bem regionais”, conta Guilherme.
A casa recém-inaugurada tem funcionamento de terça a domingo e deliciosos brunchs nos finais de semana,
Vale mencionar também que a coerência do estabelecimento, recém-aberto, é muito alta, pois leva a bandeira do orgânico e vegano realmente a sério. Os porta-guardanapos e móveis são exemplos disso: elegantes e modernos, são feitos com garrafas pet. No bar, todos os itens também são orgânicos, inclusive os alcoólicos e essências, reforçando a proposta do local.
A ideia e a motivação para o empreendimento surgiram, conta Guilherme, quando ele e sua esposa perceberam um gap no mercado vegano. “Faltavam opções de alta gastronomia totalmente vegana. E em relação aos orgânicos, nossa principal bandeira, queremos mostrar que não é necessário consumir e padronizar os alimentos como o mundo fez e faz. O cardápio sazonal, que caminha junto com os fornecedores orgânicos, acaba sendo mais sustentável e mais inteligente também”,
Com já mais de 6000 seguidores no Instagram e uma proposta e abordagem atual, o restaurante Cajuí promete ser uma grande aposta para a nova década. Vale conferir e se deliciar com as iguarias saudáveis e com ótimo custo-benefício. Para veganos e não veganos que desejem experimentar algo novo e diferente em São Paulo.
Cajuí
Rua Aspicuelta, 202, Vila Madalena, São Paulo, tel. (11) 99116-8660.
Terça a quinta (12:00 às 23:00); sexta (12:00 às 00:00); sábado (09:00 às 16:00 e 18:00 às 00:00) e domingo (09:00 às 16:00).
por Desirée Brissac | fev 21, 2020 | Cultura |
Até 29 de março é possível conferir a reestreia de “Alma Despejada” no Teatro Folha, localizado no Shopping Pátio Higienópolis. Estrelada por Irene Ravache, a peça tem direção de Elias Andreato e o texto instigante fica por conta da dramaturga e atriz Andréa Bassitt.
Escrito especialmente para a musa do teatro Irene Ravache, o monólogo de Andréia acaba de ganhar sua versão em livro sob edição da Giostri Editora. O texto, com muito bom humor e poesia, tem como mote a última visita da falecida senhora Teresa à casa em que morava, na qual ela relembra memórias e eventos marcantes de sua vida.
Irene Ravache em cena de “Alma Despejada”. Foto: João Caldas Filho/Divulgação
Engana-se, entretanto, quem pensa que a peça é triste, pesada ou rancorosa. O texto de Andréia acaba falando mais sobre a Vida do que a Morte. De forma leve e profunda, o monólogo faz rir e refletir sobre temas atuais, inclusive sobre política e corrupção.
No palco, a diva Irene Ravache dá um verdadeiro show de atuação. Com seus 75 anos, a atriz encarna a protagonista Teresa de forma brilhante e divertida, escolhida pela atriz para celebrar sua atual fase na carreira teatral.
“Alma Despejada” está em cartaz de sextas a domingos e é uma fantástica opção cultural para os fins de semanas em São Paulo. Os ingressos custam de 70 a 80 reais, com meia entrada.
por 29HORAS | fev 21, 2020 | AGGIOTECH |
Almoçar ou jantar no Terraço Itália é uma experiência única, pois o lugar proporciona uma visão de 360º de quase toda a cidade de São Paulo. Esse é o segundo maior prédio da cidade, com 165 metros de altura e 46 andares. O Terraço Itália restaurante, com cinco décadas de história, mantém intacto o alto padrão de seus serviços, se adaptando às novas exigências de mercado, e fazendo jus ao título de cartão postal da cidade de São Paulo.
Caponata de legumes com presunto de Parma
Hoje presidido por Sergio Comolatti, é um complexo de lazer, gastronomia e eventos, com versatilidade para sediar almoços, jantares, eventos sociais e corporativos.
A ótima gastronomia é comandada pelo chef toscano Pasquale Mancini, que oferece pratos com vocação mediterrânea harmonizados com uma adega de mais de 200 rótulos de vinhos do velho e novo mundo.
Salmão com blinis de tomate seco e figo grelhado
A novidade do Terraço Itália é o menu recém-lançado por Mancini, que orquestrou pratos mais leves e refrescantes, ideais para esses dias quentes.
De entrada, a sugestão é o Enroladinho de berinjela recheado com ricota fresca e carpaccio de tomates; ou ainda o refrescante Mil folhas de melão com presunto de parma grana padano e redução de vinho do porto. A Salada de camarão ao molho rosé e rúcula também é ótima pedida.
Entre os principais, sobressaem-se o delicioso Risotto com raspas de limão siciliano e camarão; o Tortelli recheado com abóbora na manteiga de sálvia ao perfume de amaretto; e o suculento Bacalhau à moda de Napoli com polenta grelhada.
Dentre as opções de sobremesa, o Gelato de chocolate com crocante de castanha do pará; o Merengue com creme de avelã e morangos frescos e o Mil folhas com creme de baunilha, chantilly e morangos fazem a festa dos amantes de doces.
Panna cotta de chocolate e frutas vermelhas
O menu do almoço gourmet tem como destaques o Salmão marinado com agrião e chutney de tomate, o Ravióli de burrata na manteiga, sálvia e castanhas, o delicioso Semifredo de Pistache, entre outras sugestões. O valor é de R$ 126, e inclui entrada, prato principal e sobremesa, das 12h às 15h. Para a completar a experiência ainda é possível se deleitar com a vista incrível do céu no período da tarde e ter como brinde São Paulo aos pés.
Terraço Itália
Avenida Ipiranga, n°344 – 41° – Centro, tel. (11) 2189-2929.
por 29HORAS | fev 21, 2020 | Comida & Bebida |
Restaurante tradicional da culinária portuguesa na Barra Funda, o Bacalhau, Vinho & Cia acaba de inaugurar uma nova unidade, no Itaim. A casa dispõe de 160 lugares, além de contar com o menu tradicional. As novidades ficam por conta da sala VIP para eventos, um bar com cardápio exclusivo de petiscos e uma adega com capacidade para 2.200 garrafas.
Bacalhau à Brás, do restaurante. Foto: Divulgação
Ao entrar no restaurante, a primeira coisa que chama atenção é a adega climatizada, construída na parede ao lado da entrada, com capacidade para armazenar 2.200 garrafas. Entre os rótulos, sugerimos os de vinho verde, muito típico em Portugal, sua acidez marcante e frescor intenso destacam o sabor dos pratos do menu.
Para além da adega, a nova unidade também propõe uma viagem lúdica ao país lusitano, à exemplo da pintura do Rio Tejo, ponte 25 de abril e cidade velha de Lisboa vista do Castelo de São Jorge, logo atrás da parede principal. Quem escolhe sentar no começo do salão, ou no balcão, pode apreciar a boa gastronomia com uma “vista”.
No cardápio, pratos tradicionais do Bacalhau, Vinho & Cia podem ser encontrados, como o Arroz de Bacalhau e Bacalhau às Natas, o Bacalhau à Brás, o Bacalhau à Gomes de Sá e o Arroz de Pato.
Bacalhau, Vinho & Cia
Rua Joaquim Floriano, 541, Itaim, tel. (11) 3071-4077. Segunda, das 11h30 às 16h; terça a sábado, das 11h30 às 23h30; domingo, das 11h30 às 17h.
por Revista 29HORAS | fev 21, 2020 | Cultura |
O feriado de Carnaval talvez seja o mais esperado do ano para muitos, mas não são todos que gostam da folia e das centenas de bloquinhos desfilando pela cidade. Por conta disso, preparamos algumas dicas do que está rolando por São Paulo nesse feriado. Confira, então, nossa agenda cultural:
Exposições
“Egito Antigo – Do cotidiano à eternidade”, no CCBB
Vasos canópicos de Horteb Delta, 26ª Dinastia (664-525 a.C.), que integram a mostra. Foto: Divulgação
Considerada uma das maiores civilizações da história da humanidade, o Egito Antigo é o tema da mostra “Egito Antigo – Do cotidiano à eternidade”, em cartaz no CCBB. A mostra estava em cartaz na unidade do Rio e foi inaugurada em São Paulo nesta semana. O recorte da exposição reúne esculturas, pinturas, objetos, sarcófagos e até uma múmia – tudo vindo do Museu Egípcio de Turim -, além de instalações cenográficas e interativas.
Até: 11/05
Entrada: Visitação com hora agendada pelo app Eventim ou na bilheteria do CCBB
“Japão em Sonhos”, na Japan House
Imagens icônicas figuram na exposição. Foto: Divulgação
Inaugurada nesta semana na Japan House, a mostra “Japão em Sonhos” traz uma experiência imersiva sobre figuras simbólicas do país, com inspiração nas gravuras japonesas do ukiyo-e, movimento artístico japonês iniciado no século XVII. A instalação revela projeções em grande escala acompanhadas de uma trilha sonora especial.
Até: 26/04
Entrada: Gratuita
“Jorge Pardo: Flamboyant”, na Pinacoteca
Instalação de Jorge Pardo, na Pinacoteca. Foto: Isabella Matheus/Divulgação
À mostra na Pinacoteca, “Jorge Pardo: Flamboyant” traz uma instalação interativa do artista cubano. A obra traz 14 peças e está localizada no Octógono do edifício Pina Luz.
Até: 02/03
Entrada: Ingressos a partir de R$7
Eventos
Alma Thomas, no JazzNosFundos
Alma Thomas se apresenta no JazzNosFundos. Foto: Divulgação
A cantora e compositora Alma Thomas se apresenta no JazzNosFundos, em tributo a Aretha Franklin e Nina Simone, dois grandes nomes da música Soul. Se apresentando no sábado (22/02), em dois horários (21h30 e 23h30), Alma traz sucessos de ambas as artistas norte-americanas. Os ingressos estão a partir de R$25.
Cinema
Luta por Justiça
Michael B. Jordan e Jamie Foxx, em cena do filme. Foto: Divulgação
“Luta por Justiça” chegou essa semana nas telonas brasileiras. Baseado em uma história real, o filme mostra Bryan Stevenson (Michael B. Jordan), um advogado recém-formado em Harvard que abre mão de uma carreira lucrativa em escritórios renomados da costa leste americana para se mudar para o Alabama e se dedicar a prisioneiros condenados à morte que jamais receberam assistência legal justa. Ao chegar lá, Bryan se depara com o caso de Walter McMillian (Jamie Foxx), um homem negro falsamente acusado de um assassinato, mas que nunca teve uma defesa apropriada por conta do preconceito racial na região. O elenco ainda conta com Brie Larson, O’Shea Jackson Jr., Tim Blake Nelson, entre outros.
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