por Enrico Carnevalli | dez 7, 2018 | Comida & Bebida |
O Zillis Bar & Louge, na zona sul de São Paulo, oferece uma Ceia Especial de Natal, na véspera (24/12), com open bar e a presença do ilustre velhinho entregando presentes.
A ceia será servida durante toda a noite em formato de bufê e também conta com opções veganas. O jantar se inicia com as entradas. Dentre as opções, os destaques são o Crudo de Salmon marinado em salsa cítrica, pimenta fresca, cebola roxa, palmito pupunha, crocante de maracujá, lâminas finas de pão ao pesto de ervas; Figos grelhados ao mel, com queijo de cabra e mini rúcula selvagem; e o Jardin d’asperges com ceufs de Poisson.
Para o jantar serão oferecidas cinco opções de pratos, como o Agneau en Croute, cordeiro assado na crosta de pistache, acompanhado por batatas rústicas e mini cenouras. Já para a sobremesas, diversas opções estarão disponíveis, como Cheesecake com calda de frutas vermelhas, Tiramisu, entre outros. No Open Bar: espumante, vinho branco e tinto importados, cerveja premium e whisky, além de sucos, refrigerante e água.
A comemoração também garante o entretenimento das crianças com a monitoria no Espaço Kids, parquinho e a presença do Papai Noel, programada para as 22h30/23h, realizando a entrega de presentes.
Zillis Bar & Lounge
Avenida Ibirapuera, 2927, Indianópolis, tel. 2161-2228. 24 de dezembro, das 20h30 às 2h.
por Georges Henri Foz | dez 7, 2018 | Comidas |
O restaurante Boragó, em Santiago, venceu o prêmio de mais sustentável no Latin America’s 50 Best Restaurants
Não sou fã de rankings ou de premiações que determinam quais são os melhores estabelecimentos, sejam hotéis, bares ou restaurantes de tal cidade, país ou região. Mas reconheço que, por mais subjetivas que sejam as classificações, sempre existe uma série de critérios a serem respeitados para estar no páreo. Quando o assunto é restaurantes, são avaliados os quesitos sabor, apresentação, serviço, ambiente, limpeza.. e por aí vai. A boa notícia neste mundo das premiações é que finalmente foi incluído o prêmio “O Mais Sustentável”.
No 2018 Latin America’s 50 Best Restaurants foi instituído pela primeira vez o Sustainable Restaurant Award. Já era hora de os “melhores” serem também melhores para o planeta. Os chefs e seus restaurantes são avaliados de acordo com a Sustainable Restaurant Association, com sede em Londres. Para resumir, ganha aquele que traz soluções para conservar o meio ambiente em todas as suas formas e ainda se destaca nos outros critérios. Não é demais? O ganhador desta edição foi o Boragó, de Santiago do Chile.
O já premiado chef Rodolfo Guzmán trabalha com pequenos produtores e pescadores, sem intermediários, e mantém sua própria horta, claro. Ele também muda o menu constantemente, conforme os alimentos da época. Ele é tão comprometido com a sustentabilidade que a água servida no Boragó vem da chuva da Patagônia, que contém altíssimo grau de pureza. O mais legal de tudo isso é que este prêmio dita as tendências da gastronomia mundial e é respeitado por todos os guias e gourmets do planeta.
Tanto que a associação responsável é auditada pela renomada consultoria profissional Deloitte. Aliás, a premiação este ano aconteceu em Bogotá, sendo a Colômbia o segundo país mais biodiverso do mundo em termos de variedade de espécies por quilômetro quadrado, abrigando mais de 50 mil tipos de fauna e flora e com cinco zonas climáticas que oferecem todos os tipos de plantação o ano inteiro.
Confesso que estou louco para ir ao Boragó e saborear uma massa recheada de ouriço do mar feito em sua própria pedra quente e o caldo de raízes que o Guzmán serve por lá. Já pensou poder desfrutar da arte da gastronomia sem culpa nenhuma?
Até! #bomapetitesemculpa
por Patricia Palumbo | dez 7, 2018 | AGGIOTECH |
Apaixonado pela Mata Atlântica, pelos mares e pelo amor, ele volta com um novo disco para deixar essa estação inesquecível
Todos nós temos memória afetiva, arquivos ocultos que aparecem quando um perfume faz lembrar alguém, quando o rádio toca aquela música que fez parte de uma dor de cotovelo ou de um delicioso namoro. A música brasileira é fértil e generosa nessa área. Poderia fazer uma lista imensa só de lembranças e canções sem repetir uma só. Mas tem um compositor, uma voz, que vive na minha trilha sonora há décadas e é dele que quero falar: Djavan.
É dele a primeira canção que me fez romântica, mesmo sem ter um amor. Com seu LP “Seduzir”, Djavan foi a trilha sonora de todo um verão da minha adolescência. 1980, 15 anos, talvez um dos mais bonitos que vivi. Dias inteiros de praia e aquele disco tocando na vitrola todo fim de tarde, toda noite. “Morena de Endoidecer”, “A Ilha”, “Faltando um Pedaço”, “Seduzir” e o maravilhoso encontro dele com Gilberto Gil cantando num idioma africano a deliciosa canção de Filipe Mukenga. Inesquecível.
E pra esse verão de aquecimento global planetário, entre outras mazelas, lá vem Djavan nos trazer bons ventos. De capa extraordinária, se chama “Vesúvio”, e essa já é a minha canção preferida. Só ele para falar do pôr do sol no mar e soar original. “Vesúvio” é uma joia. “Todo mar tem Onda”, ele diz, e eu repito o refrão já querendo namorar. A primeira música lançada nas plataformas digitais é “Cedo ou Tarde” – se você tem aí já dê o play e aproveite aquele balanço delícia e uma letra necessária: “O mal de quem ama é a fé”.
Letras, aliás, todas em sintonia com nosso tempo. Solitude rima com atitude. Djavan fala muito de amor mas nada passa desapercebido sob sua caneta. O mundo está de ponta cabeça e ele sabe e diz: “Viver é Dever”.
Mas o amor e a beleza nos salvam. De preferência perto da natureza, literalmente, ou como metáfora. “Orquídea” é um desfile de amorosidades floridas, imagine receber flores em forma de canção…
Emendo com a escuta da bela “Madressilva”: mais flor, mais amor, mais Djavan e sua voz de mar. Mas não pense que acabou, a canção “Meu Romance” ganhou versão em espanhol e participação de Jorge Drexler: “Soy quien soy, por amarte…”
O resultado é que aqui estou eu, tantos anos depois, romântica de novo! “O sol cai no mar e a onda é de ouro…” Que venha o verão, seus finais de tarde, seu calor, porque mais uma vez temos Djavan para ouvir e assim tudo fica mais fácil, mais bonito e, quem sabe, inesquecível.
por Pro Coletivo | dez 7, 2018 | Mobilidade |
Foi a capacidade de andar que nos permitiu chegar onde estamos agora. Por que desprezar essa habilidade tão transformadora?
Após milhões de anos, nos vemos nesse momento do século 21, encapsulados em carros parados no trânsito e aspirando gases tóxicos. De acordo com uma pesquisa recente do Instituto de Astronomia, Geofísica e Ciências Atmosféricas (IAG) da USP, as emissões aumentam muito em velocidades abaixo de 20 quilômetros por hora. “Isso é comum em congestionamentos, onde o movimento de acelerar e frear o veículo se repete com muita frequência, levando a um maior consumo de combustível”, explica o engenheiro ambiental Sérgio Ibarra Espinosa, que realizou o estudo.
São cerca de onze mil mortes por ano decorrentes da poluição apenas em São Paulo – e os carros são responsáveis por 73% das emissões. Nas filas das baias de escolas, mães e pais com suas SUVs aguardam para deixar os filhos com os motores ligados. Todos respiram gases poluentes, inclusive os pequenos, mas eles estão aliviados. Afinal, veem a criança entrar na escola com seu lanchinho orgânico a tiracolo…
Essa i-mobilidade toda e esse contrassenso na forma de ir e vir nos apontam para uma verdade muito clara: não somos bípedes à toa, precisamos andar. Sim: caminhar com as próprias pernas rumo a uma mobilidade mais sustentável, saudável e, principalmente, inteligente.
A nossa evolução – de homo habilis a homo sapiens, o humano moderno – foi moldada para que pudéssemos nos manter eretos, com a cabeça erguida e em movimento. Hoje, sentados a maior parte do dia e sem força nas pernas, estamos nos esquecendo de que foi a postura ereta que nos alavancou a evolução. Caminhar traz uma série de vantagens para a saúde do corpo e da mente. O filósofo Aristóteles já dizia que andar é imprescindível para pensar.
E você ainda pode pegar gosto por essa atividade com a ajuda de especialistas. A Corrida Amiga é uma rede de voluntários que auxilia, gratuitamente, as pessoas a se deslocar a pé nas cidades. Você se inscreve pelo site (corridamiga.org) e um voluntário poderá acompanhá-lo nos primeiros trajetos, além de compartilhar dicas de como andar e/ou correr, o uso da roupa mais adequada e as melhores rotas.
por Revista 29HORAS | dez 7, 2018 | AGGIOTECH |
Todo mês, postaremos diariamente dicas de eventos, restaurantes, filmes, basicamente do que fazer e visitar em geral por São Paulo. Em cada dia traremos três dicas, mostrando o que se pode fazer por São Paulo na parte da manhã, à tarde e à noite.
Confira, então, nossas dicas do dia de hoje: 7 de dezembro.
Manhã
Já pensou em tomar um café com seu selfie nele?
Agora as suas fotos e selfies não precisam mais ficar restritas aos posts nas redes sociais. No Sterna Café, você pode receber um exclusivo cappuccino com sua foto impressa na espuma da bebida. Feita com tinta comestível, ela custa R$ 19,90 (xícara de 200 ml). Encaminhe a foto desejada por e-mail ou WhatsApp ao fazer o pedido e aguarde 30 segundos para a impressão.
Sterna Café
Rua Áurea, 409, Vila Mariana, tel. 2935-0409. De segunda a sexta, das 8h às 19h30, e sábado, das 8h30 às 19h30.
Tarde
Prato coreano, japchae, servido no Kyokuto
Fãs da culinária asiática, prestem atenção. No restaurante Kyokuto (que quer dizer Extremo Oriente) é possível provar várias delícias da culinária da Coreia, da China e do Japão. Exemplo disso é o Miso Katsu, prato típico de Nagoya, composto por porco empanado servido com pasta de feijão fermentado e shichimi (pimenta com mais 6 especiarias). O lugar se diferencia justamente por servir pratos caseiros desses países. Então confira a localização abaixo e programa-se.
Kyokuto
Rua Cônego Eugênio Leite, 944, Pinheiros, tel. 3062-4305. Segunda, das 12h às 15h; terça a sexta, das 12h às 15h e 18h30 às 22h; sábado, das 12h às 17h e 18h às 22h.
Noite
Tem espetáculo de humor em cartaz pra você conferir
No espetáculo “Bagagem”, em cartaz somente até hoje no Teatro Eva Herz, o ator Marcio Ballas, que pesquisa há 20 anos a arte do improviso, conta episódios que marcaram a sua infância. O comediante usa justamente o humor e o improviso para entreter o público.
Teatro Eva Herz
Avenida Paulista, 2.073 (dentro da Livraria Cultura), Cerqueira César, tel. 3170-4059. Ingressos custam R$ 60. Dia 7 de dezembro, às 21h.
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