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Bon Vivant: Alimentação saudável na primavera

Bon Vivant: Alimentação saudável na primavera

Vieiras com ovas do Imakay

Está chegando a estação mais leve e mais sutil do ano. Para mim é a mais bonita e a mais inspiradora. A luz do sol e as cores das plantas nos fazem sorrir. A gente se sente bem, feliz e disposto. A primavera tem um ar de saúde…

É a época perfeita para tomar decisões relativas ao nosso bem-estar. O fato é que grande parte das pessoas que apreciam uma boa mesa vive inventando dificuldades para mudar de hábitos, como se para isso tivesse que abrir mão do prazer. Seja para pegar mais leve no estresse do dia a dia e na alimentação ou até mesmo para fazer alguma atividade física.

Mas uma coisa é certa: essa mudança começa por uma alimentação mais saudável. E São Paulo oferece tantas opções que não é sacrifício nenhum adotar uma alimentação mais leve ou até mesmo vegetariana ou vegana.

Mesmo quem procura casas estritamente veganas (com zero proteína animal) encontra opções cada vez mais sedutoras. Poucos meses atrás, o festejado carioca Teva desembarcou por aqui, no bairro de Pinheiros. Os pratos são tão ricos em ingredientes e sabores que você nem se lembra que a casa é vegana… é de dar água na boca. Que tal uma lasanha de ricota de tofu, tomate seco com espinafre sauté e mussarela de castanha de caju? Aliás, o saudável está tão em alta que grande parte das melhores casas de São Paulo já incorporou pratos vegetarianos e veganos no cardápio.

Tofu orgânico agridoce e polenta do restaurante Nou

No badalado baixo Pinheiros, o contemporâneo Nou acabou de incluir cinco opções veganas, uma mais interessante que a outra, como o tofu orgânico agridoce e o tartar de cenoura.

E a verdade mesmo é que tem comida leve e saudável para todos os gostos. Em uma levada parecida com a culinária japonesa, uma das febres atuais é o poke, prato típico do Havaí que mistura cubos de peixe fresco com arroz estilo gohan, molho de soja, castanhas e até frutas. São Paulo já conta com mais de trinta endereços dessa iguaria light.

Na mesma linha do mar e saudável, está começando a virar febre a comida peruana, que entrou no circuito com o ceviche e vem ganhando sofisticação. No recém-aberto Imakay, por exemplo, as vieiras canadenses são levemente grelhadas e regadas com molho de mel e azeite em cima de crocante de quinoa. O que não falta ali são composições de peixe, ovas e algas. Ou seja, não existe a desculpa de falta de opções apetitosas. E não vamos esquecer que essa leveza toda traz ainda mais disposição para outras práticas saudáveis, né?

Resumindo, pouco importa a religião culinária de cada um. O verão chegará em três meses e já sabemos que as temperaturas irão bater recordes. Vamos chegar lá mais leves, dispostos e, principalmente, bem humorados?

Até!

De origem humilde na Penha ao sucesso na TV, Paolla Oliveira é amorosa, mandona e feliz

De origem humilde na Penha ao sucesso na TV, Paolla Oliveira é amorosa, mandona e feliz

No ar como a influenciadora digital Vivi da novela “A Dona do Pedaço”, a atriz faz um mergulho profundo em suas origens na zona leste de São Paulo. Fotos: Leo Faria

Paolla Oliveira é, digamos assim, a pessoa jurídica da consagrada atriz que prestou serviço para o SBT e a Record antes de pavimentar de vez seu talento na Globo. Em quinze anos de carreira, participou de vinte novelas e doze filmes. Não são poucos os que a admiram, muito além de sua beleza, pelo talento e pela versatilidade no ofício de interpretar personagens tão distintas como a mocinha de época, a policial militar com sangue nos olhos e a garota de programa. Longe das telas, porém, é Caroline Paola Oliveira da Silva, 37 anos, o nome escolhido pelos pais, quem entra em cena.

Filha de Daniele Oliveira e do ex-policial militar José Everaldo Oliveira, que verteram suor para ganhar a vida na Penha, bairro da zona leste paulistana, Paolla experimentou, bem antes das benesses do show business, uma educação rígida, imposta pelo pai, extremamente austero. “A criação dos filhos foi muito dura, mas não sem amor”, recorda-se a atriz, que têm três irmãos e mora no Rio de Janeiro com uma tia, cachorros e gatos.

Nesta entrevista, ela fala de suas origens, de como Caroline se transformou em Paolla, e de sua atual personagem na novela “A Dona do Pedaço”, a influenciadora Vivi Guedes.

Como foi crescer na zona leste paulistana?

Tenho muito carinho por aquela época. Eu morava na Penha, acordava muito cedo para pegar ônibus e estudar no Ascendino Reis. Eu ia babando de sono e geralmente alguém me acordava para eu não perder o ponto para descer. Depois da condução, eu subia a rua Tuiuti inteirinha a pé, como um zumbi de tanto sono, para chegar ao colégio. Eu gosto do Rio do Janeiro, onde moro, mas a minha vida, a essência, é São Paulo, na zona leste da cidade.

Sua família ainda mora na Penha?

Sim. Lá estão meus amigos de colégio, foi onde aprendi muita coisa, onde vivi. Lembro de vizinhos ficarem bravos porque a gente jogava bola. Tenho três irmãos e jogava com eles. Eu era a goleira. Gosto muito de esporte, faz parte da minha personalidade, talvez por ter tido uma infância na rua, por frequentar clubes, sítios. Até carrinho de rolimã eu curti, que loucura! Eu era um moleque praticamente.

Começou a trabalhar cedo?

Depois de terminar o ensino médio, fui fazer faculdade de fisioterapia e também comecei a trabalhar com teatro. Mas desde os 14, 15 anos, eu voltava da escola, estudava um pouco em casa e ia ajudar na confecção dos meus pais. Eu era ótima em dobrar, embalar e arrematar roupa. Curioso que em entrevistas a gente costumeiramente fala do presente, do que almeja para o futuro, mas pouca gente sabe onde os nossos pés foram e estão fincados. Por que eu sou tão dedicada hoje e me saio bem no trabalho? Porque eu aprendi a dar valor a isso cedo.

Como era a relação com os seus pais?

A gente tem de ser uma versão melhorada dos nossos pais. Falo isso porque lá em casa não tinha muita conversa. Era muito claro quem mandava, quem obedecia, tudo muito militar. Com o meu pai não havia papo sobre namoro, sensibilidade não entrava em pauta. Não se questionava quais eram as nossas dúvidas. A criação dos quatro filhos foi muito dura, mas não sem amor. Mas eu quero ser uma pessoa melhor em comparação aos meus pais. Quero que as pessoas em volta possam resolver coisas com o diálogo. Isso tudo eu não vivi dentro de casa, onde a arte não tinha espaço. Ouvíamos pouca música, o meu pai não entendia os filmes. Até hoje ele só vai ao cinema para ver os filmes nos quais eu atuo. Nunca houve alguém na nossa família inteira que trabalhou com arte.

Paolla Oliveira na novela “A Dona do Pedaço”, estrelando Vivi Guedes

Tento imaginar a situação dos seus namorados quando apresentados ao seu pai…

Ele falava algo marcante: “Essa aqui é minha filha. Bonita, né? Vai namorar somente quando estiver com 30 anos”. Enfim, eu convivi com privilégios para os meus irmãos. Eu amo dirigir, só que o meu irmão mais novo teve a chance de guiar um carro antes de mim. Quando eu tirei a carta de motorista, meu pai falou: “É, você dirige bem, mas nunca irá guiar como o seu irmão.” Talvez, hoje, eu deva me sair muito melhor do que o meu irmão em um rally, por exemplo. A força feminina e a luta contra o machismo passam pela educação, por um pai educando uma menina, uma mulher educando um homem. Eu tento passar para os meus pais ensinamentos que nos tornam melhores. Esse é o caminhar equilibrado da vida.

Como conseguiu convencer o seu pai a aceitar a sua opção pela carreira artística?

Fiz um booking com fotos minhas e ele perguntou o que era aquilo. Aí tive ajuda da minha mãe, que foi muito guerreira e enfrentou devagarzinho, com calma, a situação naquele ambiente militar. Fui fazendo um trabalho aqui, outro ali, e quando meu pai percebeu já sentia orgulho da minha opção. Hoje é fã, o primeiro a elogiar, fica feliz com as minhas conquistas. E eu fico feliz de ter trazido, com persistência, o velho José Everaldo para o mundo das artes.

Conviver com um policial militar em casa deve ter facilitado a sua vida quando fez a policial Jeisa em “A Força do Querer”, em 2017.

O meu pai não entendia a minha profissão e a questionava duramente até entendê-la. Passa o tempo e ele vê a filha interpretando uma policial na novela das 21h da Globo. A Jeisa foi uma homenagem a ele. Brinquei, dizendo que me tornei major em bem menos tempo do que ele levou para ser coronel (risos).

Na pele da policial Jeisa, em “A Força do Querer”

Qual o grande ônus de uma vida sob os holofotes?

Tive uma criação focada para que eu não errasse, com um pai severo e sem muita conversa. Volto nisso porque diz sobre o lugar no qual me encontro. Quando a gente está exposto, o limite para errar é pouco. Quando estreei em uma novela, lembro de muita gente reparando em mim ao desembarcar em um aeroporto. Comecei a olhar para a minha roupa e ver se havia algo errado. Eu não me dei conta de que eu fazia parte de uma novela e as pessoas estavam apenas me reconhecendo. A minha primeira reação sempre foi procurar o que eu havia feito de errado. Quando eu equalizei tudo isso, ou seja, que a exposição traz bônus e ônus, eu me apeguei ao bônus, ao carinho e ao elogio, à credibilidade que o meu trabalho passa às pessoas. E o restante foi ficando cada vez mais longe. Mas isso demorou e hoje a gente tem uma nova questão.

Qual?

O mundo passa por um julgamento muito maior. A internet parece ser feita para julgar. Antes, eu sentia muito medo daquela pressão. Atualmente, é muito fácil ser julgada, há mais poder na mão das pessoas e parece que todas as coisas estão aí para serem julgadas. Até hoje fico procurando um equilíbrio.

Você citou a internet e eu lembrei que, durante a pesquisa, a primeira notícia que apareceu quando digitei seu nome era “Paolla Oliveira quebra a internet ao dançar música de Beyoncé”.

Olha, relutei muito contra as mídias sociais, não as entendia, achava que eram mais uma maneira de me expor. Eu já tenho exposição suficiente e gosto de ser reservada em alguns aspectos da minha vida. Mas ou a gente faz as coisas do nosso jeito ou assiste os outros fazerem. Optei por encontrar uma maneira de não me expor além da conta e ficar feliz de compartilhar algo para quem acompanha o meu trabalho. Então, a minha rede social diz muito sobre mim: é real, espontânea, tem humor.

Mas você já foi vítima de rede social. Fotos nas quais aparecia seminua em uma gravação foram compartilhadas por um integrante da equipe técnica que prestava serviço para a série “Assédio”.

Então, esse não é o outro lado da rede social, mas o outro lado do ser humano. Foi uma pessoa que teve a coragem de compartilhar o que não é correto. Eu estava trabalhando em uma situação delicada, um nu, que encaro sem pudor ou problema. O meu corpo está para o meu trabalho e continuo agindo assim. Mas agora tenho mais cuidado com quem está envolvido na produção, para que todos falem a mesma língua e sejam responsáveis.

Curioso que na atual novela das 21h você dá vida a uma influenciadora digital.

Eu agradeço a carreira que tenho. Ela me deu a possibilidade de fazer mocinha de época, policial militar e agora uma mulher moderna que teve uma infância humilde, foi abandonada aos cinco anos e hoje é segura, descolada, influenciadora digital da moda.

Na minissérie “Felizes para Sempre”, em que intepretou Danny Bond

Recentemente você afirmou se dar conta de que podia se achar bonita. Você não era feliz com a aparência?

Como adolescente que tem mania de dar muita atenção à opinião dos outros, é difícil conquistar maturidade sem o passar dos anos e os erros. Já quis ser mais magra, alta, ter o cabelo diferente, mas não quero mais. Essa convicção vem do fato de eu dar mais valor ao que eu penso e acho bonito em mim. Eu tenho a sorte de as pessoas pensarem coisas ótimas sobre mim (risos). Todo mundo dizia que eu era linda, mas eu queria ser diferente, parecer com alguém que estava distante da minha condição. Afastei as idealizações. Isso me trouxe calma, serenidade e segurança. O meu trabalho passa pelo meu corpo.

Você já fez análise?

Sim, quando vim para o Rio de Janeiro. Muita coisa havia mudado. Saí da casa dos meus pais, em São Paulo, cheguei sozinha aqui e não dava conta de fazer tudo. Eu faço análise ainda, não com a frequência que deveria. É uma boa maneira de me conhecer melhor. A minha última investida foi na corrente lacaniana, que é um pouco mais durinha em relação à freudiana que eu havia optado de início. Eu gosto porque coloca as coisas no lugar sem culpar ninguém. O inferno pode não ser os outros.

Li que você procura energizar a sua casa com vela de sete dias, imagens de Buda e Oxum e um cristal de Abadiânia, de Goiás, que trouxe da casa do João de Deus. Você ainda exibe o cristal aí?

Eu estive sim na casa do João de Deus, acompanhando alguns amigos, e fui muito bem recebida. O que tenho para dizer é que assédio tem de ser discutido e mudado culturalmente. João de Deus e Roger Abdelmassih são casos de polícia e têm de ser investigados sem nenhum tipo de perdão ou alívio. Eu tenho ainda o cristal dele aqui, no mesmo lugar, porque a imagem de quando estive em Abadiânia está preservada.

Fora do trabalho, você procura agito ou tranquilidade?

Eu sou inquieta. Se tem uma obra em casa, gosto de estar presente. Toco a rotina do sítio à distância, cuido da vida de todo mundo em São Paulo: pai, mãe, irmãos. Sou insuportavelmente amorosa. Como trabalho muito e praticamente vivo em função da carreira, estar em contato com todos é uma maneira de demonstrar o meu carinho. Eu delego, mas tenho prazer de liderar. E aprendi a me apropriar melhor do meu tempo livre me dedicando a leituras, teatro, cinema, meditação e yoga.

Conte uma mania que pouca gente saiba.

Tenho muitas. A maior é sair dirigindo por aí. Sempre que termino um trabalho, procuro viajar para um local em meio à natureza, que coloca a gente no nosso tamanho real. O meu trabalho, que faz com que o tempo inteiro eu esteja exposta, tira a gente da realidade. Muitas vezes é dado ao que a gente faz um tamanho muito maior do que ele é. E a natureza tem esse poder de nos reconectar ao tamanho real das coisas.

Confira o Ping Pong 29 com a atriz:

Violinista holandesa Janine Jansen se apresenta pela primeira vez no Brasil

Violinista holandesa Janine Jansen se apresenta pela primeira vez no Brasil

Foto: Juliana Colinas / Divulgação

A violinista holandesa Janine Jansen se apresenta regularmente ao lado das maiores orquestras e principais regentes do mundo

O mozarteum brasileiro traz a São Paulo a violinista holandesa Janine Jansen, que faz sua estreia ao lado da Orchestre Philharmonique du Luxembourg (OPL), com regência do maestro espanhol Gustavo Gimeno, nos dias 20 e 21 de setembro, na Sala São Paulo.

Janine teve o primeiro contato com o violino aos seis anos, incentivada por seus pais, ambos músicos. Aos dez anos, ganhou o primeiro concurso e, aos 19, estreou para o público em um concerto da Royal Concertgebouw, uma das mais aclamadas orquestras do mundo. Aos 23, iniciou performances como solista. Já chegou a fazer mais de 150 concertos por ano.

Em uma família de músicos, com mãe cantora lírica, pai cravista e organista, e dois irmãos, um violoncelista e outro cravista, os recitais familiares eram constantes na vida de Janine, que cultivou sua identificação pela música de câmara. Com apenas 25 anos, ela criou o Festival Internacional de Música de Câmara de Utrecht, para valorizar e difundir a música clássica na Holanda.

Nas apresentações na Sala São Paulo, a artista promete um espetáculo repleto de sensibilidade, entusiasmo e técnica, com um programa que inclui Schubert (abertura de “A Harpa Mágica”), Tchaikovsky, Dvorák, Beethoven, Brahms e Mendelssohn.