por Revista 29HORAS | jul 24, 2019 | Comida & Bebida |
T-bone acompanha batata plomo recheada com queijo cremoso e bacon. Foto: Divulgação
O bairro boêmico de Santo Amaro ganhou um novo local para reunir a galera no happy hour e curtir noites adentro. O Bar Diniz oferece um ambiente descolado e familiar ao mesmo tempo, reunindo histórias do bairro em seus pratos, drinks e ambientes – afinal, a inspiração número um do local é toda a cultura que o bairro oferece.
Além do aconchego do ambiente, com tijolos rústicos expostos, mesas de madeira, piso antigo e luz baixa, o cardápio surpreende os clientes pelo bom humor e, claro, pelo sabor.
Para a seção “Farmacinha”, o bar conta com 6 drinques repaginados: o Músculo Mole (cachaça branca, limão Taiti, xarope de gengibre e espuma de graviola) sua versão do Moscow Mule, R$29; Bombeirão do Antônio (gin, limão siciliano, purê picante de framboesa, xarope de romã e bitter de laranja), R$29, que é a homenagem ao corpo de bombeiros de décadas na Chácara Santo Antônio; Sem Bula (whisky Bourbon, licor de damasco, limão Taiti, clara pasteurizada e essência de chocolate), R$29.
Ainda há a categoria “Sem Sair dos Trilhos”, agregando 4 bebidas sem álcool, como o refrescante Ponche São Benedito (mix de frutas com calda de marrasquino, especiarias e xarope de romã), R$18; o Tomadinha (suco de tomate espanhol, limão siciliano, clamato artesanal defumado – muito usada na culinária da América do Norte – e lemon pepper), R$17, que faz alusão às antigas construções que usavam a cor das tomadas em vermelho, encontradas no bar.
Drink “Fórmula Secreta”. Foto: Marcelo Yamaguti / Divulgação
Nas comidas, há as “Porções do Diniz” como o Croquete Boa Vista (bolinho de carne com gorgonzola), R$33; dois tipos de bruschettas, à Brooklyn (salmão defumado e sour cream) e a Borba Gato (rosbife artesanal com creme gorgonzola e maionese), vendidas a R$33. Nos petiscos, vá direto na seção “Nunca Sai de Moda”, com o Passarinho do Chef acompanhado de vinagrete, R$38, ou a Polenta Frita, R$32. Já nos lanches, as opções são com rosbife, filé mignon ou frango, chamados de Bauru do Diniz (rosbife artesanal, queijo prato, coleslaw, tomate grelhado servido no pão da casa) a R$34. Pratos com mais sustância também ganham espaço, com os “Clássicos da Cozinha” como Parmegiana e o Chorizo com molho de chimichurri, ambos a R$52.
Bar Diniz
Rua São Sebastião, 169, tel. (11) 5524-1733. De terça a quinta, das 17h à 0h; sexta, das 17h à 1h; sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 22h.
por Revista 29HORAS | jul 24, 2019 | Eventos |
William Kamkwamba é inovador, engenheiro e autor do Malawi. Foto: Divulgação
Em uma época onde tudo acontece e muda rapidamente, inovar é fundamental. A cada dia surgem projetos com potencial de transformar para sempre a vida de muitas pessoas ao redor do mundo. O pontapé inicial pode ser o mais difícil para quem busca fazer a diferença, mas o How to Innovate 2019 promete inspirar e dar os caminhos para que as pessoas se tornem protagonistas e transformem a realidade de seus entorno e negócios. O evento, que será realizado no dia 20 de agosto, no Transamerica Expo Center, em São Paulo, reunirá criadores de plataformas e projetos inovadores internacionais e nacionais.
Um dos grandes destaques do evento é a participação de William Kamkwamba, que inspirou o filme “O menino que descobriu o vento” – ele virá pela primeira vez ao Brasil e será o responsável pela abertura. O evento também contará com André Bello, criador da plataforma de transformação e protagonismo jovem Acredite!; Letícia Pozza, cientista de dados que atua como consultora em grandes empresas; Gustavo Fuga, fundador da 4YOU2 Idiomas; Ana Fontes, fundadora da Rede Mulher Empreendedora e outros nomes em quatro arenas e um painel central com assuntos que vão desde o Big Data até projetos sociais.
Com abertura de William Kamkwamba, que inspirou o filme “O menino que descobriu o vento” e que virá pela primeira vez ao Brasil, o evento também contará com André Bello, criador da plataforma de transformação e protagonismo jovem Acredite!; Letícia Pozza, cientista de dados que atua como consultora em grandes empresas; Gustavo Fuga, fundador da 4YOU2 Idiomas; Ana Fontes, fundadora da Rede Mulher Empreendedora e outros nomes em quatro arenas e um painel central com assuntos que vão desde o Big Data até projetos sociais.
O How to Innovate 2019 tem curadoria da HSM Educação executiva e é organizado pela Learning, empresa especializada em organização educacional de inovação e negócios.
Transamérica Expo Center
Avenida Dr. Mário Vilas Boas Rodrigues, 387, Santo Amaro. 20 de agosto, das 8h às 19h. Site: www.h2i2019.com.br
por Paula Calçade | jul 23, 2019 | Lanchonete |
Localizado no Jardins, em frente à estação de metrô Oscar Freire, a Da Vinci Burger and Restaurant abriu as portas oficialmente em março deste ano e aposta em um ambiente descolado inspirado no artista renascentista. Os destaques da casa são os drinks e as sobremesas para além dos hambúrgueres, com boas opções de bolos e chás. Todos os pedidos são feitos por tablets, o que agiliza o atendimento, e a hamburgueria também abre para o almoço e oferece happy hour com double chopp Heineken.
O carro-chefe da Da Vinci é o “Bastardo” (pão brioche caramelo, queijo prato, cebola caramelizada, pancetta bacon italiano e maionese da casa), outras opções que recebem ingredientes de primeira, como mozzarella fior di latte, são Leonardo, Florença (esse mais leve com salada) e Italiano, todos com 150g de carne, podendo ser substituída pela proteína de soja.
Hambúrguer Bastardo, preço: R$ 29,90
Na carta de bebidas, o destaque vai para o “Chá da Monalisa”, que leva base de hibisco, adoçado com xarope de cereja e maracujá, finalizado com uma espuma de gengibre e limão. Outras opções queridinhas são o “Chá do Leonardo”, melissa e maracujá, tem função calmante e o “Santo Chá”, capim santo adoçado com mel, auxilia no sistema digestivo e é uma boa pedida para finalizar a refeição. Entre os drinks alcoólicos, experimente o “French Kiss”, à base de Bourbon.
As sobremesas ficam por conta do brownie de nutella com o cremoso sorvete fior di latte e farofa de castanhas, porção de churros e o famoso bolo gelado de coco, mergulhado em doce de leite – a melhor pedida.
Bolo de coco gelado da Da Vinci Burguer
O cardápio da casa é assinado pelo chef Thiago Tressino, com experiência nacional e internacional, e nomes como Paris 6, Cirque du Soleil e Spadaccino Al Mare na Costa do Sauípe. A Da Vinci traz um espaço sustentável decorado com materiais reciclados para parecer uma oficina artística em uma indústria. As mesas externas, algumas decorações de teto e vigas decorativas foram feitas com placas de madeira de demolição e ferro velho; a iluminação fica por conta de lustres de terminais de ônibus e as pinturas nas paredes fazem referências à vida e à obra de Leonardo Da Vinci – a principal, a Monalisa, feita pelo artista Mena, referência em grafites no mundo inteiro.
Da Vinci Burger
Rua Oscar Freire, 1262 – Cerqueira César, São Paulo – SP, 01426-002
Telefone: (11) 95639-8305
Horário de funcionamento: Segunda a sexta: 11h30 às 23h
Sábado: 12h às 22h30 / Domingo: 13h às 22h
por Revista 29HORAS | jul 19, 2019 | Comida & Bebida |
Dos clássicos a novidades exclusivas, uma das casas mais tradicionais de São Paulo abre sua temporada de inverno. Foto: Carla Paraizo / Divulgação
Completando 35 anos da mais tradicional Fondue de São Paulo, a Hannover ganhou os paladares por apresentar um blend de queijos especial, trazida pelo Sr. Heinz Lich, patriarca da família que chegou ao Brasil em 1972 carregando na bagagem a fiel receita suíça. Há 35 anos inaugurou sua matriz em Moema, além de, há pouco mais de um ano, a segunda unidade, desta vez no Tatuapé.
Da receita clássica de queijo – que leva o Gruyère, Emmental, Gouda, Luna e Parmesão – o cardápio ganhou sua seleção de carnes – com filé mignon, frango, picanha suína e linguicinhas – servida aos molhos da casa, podem ser preparadas no tradicional método boutguignonne, frito em óleo, ou um jeito mais brasileiro grelhado na pedra e ainda no consome de vinho, deixando as carnes mais aromáticas.
Entre outras diferentes combinações de queijos para este inverno, a casa preparou algumas novidades especialmente para a unidade Tatuapé, com inspiração em diferentes lugares do mundo.
A Cheddar, preparada com queijo inglês, Gruyère e Emmental derretida com cerveja, é servida com cebola caramelizada e crispy de bacon, experimente com vegetais e maçãs verdes.
Outro lançamento é a Spinach Artichoke, fondue derretida com creme azedo, mascarpone, corações de alcachofra e alho, servida com cobertura de espinafre fresco salteado no azeite e crisps de parmesão.
Fondue de Cheddar é uma das novidades da casa. Foto: Carla Paraizo / Divulgação
A dica fica por conta dos acompanhamentos, que podem ser alcachofras empanadas, truffled french fries, panache de legumes e cogumelos.
Das fondues doces, a tradicional Chocolate ao Leite também revelou outras opções como a Doce de Leite e Leite Ninho, além de novidades no Tatuapé: Pistache com Frutas Vermelhas, Smore’s com creme de marshmallow coberto com pedaços de biscoito e Romeu & Julieta, com chocolate branco, mascarpone e purê de goiabada, em uma versão bem brasileira.
Para harmonizar, uma carta com opções de vinhos entre espumantes, rosé, tintos e brancos, cervejas especiais, drinks e não alcoólicos.
O rodízio da casa é servido em quatro etapas: salada, fondue de queijo clássico, seleção de carnes e trio de fondues doces – ao leite, leite ninho e doce de leite – R$ 138 por pessoa, com reposição à vontade.
Hannover Fondue
Moema – Av. Cotovia, 445, tel. (11) 5561-5411.
Tatuapé – Rua Itapura, 880, tel. (11) 2093-9008.
Horários: Domingo a sexta, das 18h às 23h e sábado, das 18h à 1h.
por Chantal Brissac | jul 16, 2019 | Comida & Bebida |
Pode ser uma simples e preguiçosa conversa ao pé do fogo ou um jantar harmonizado com vinho em um dos charmosos restaurantes da cidade. Ou ainda um chocolate quente aconchegante, que vem a calhar nesses dias de frio. Campos do Jordão acaba se tornando um dos destinos mais procurados em julho por causa de suas atrações gastronômicas e culturais. Vale lembrar que o Festival Internacional de Inverno, em sua 50ª edição, reúne o melhor da música clássica em programações por toda a cidade.
MICRO CERVEJARIA CARAS DE MALTE
Para quem programa um final de semana, vale ficar atento a algumas sugestões imperdíveis. A primeira é o almoço no Restaurante Caras de Malte, que fica colado à cervejaria do mesmo nome. Essa cervejaria artesanal é uma das paradas obrigatórias para quem visita Campos. Além de o visitante poder apreciar o processo de produção das cervejas, que hoje está sob a supervisão do mestre e sommelier de cervejas jordanense Mauricio da Silva Lourenço, em uma visita guiada, ele pode harmonizar essas ótimas cervejas com um cardápio impecável.
É o chef de cozinha Wellington Luiz quem está à frente do restaurante, decorado de forma elegante e ao mesmo tempo aconchegante, com a visão da mata e dos jardins da região. Não deixe de experimentar os dadinhos de tapioca com melaço de cerveja – perfeitos com a cerveja Radioativa (Vienna Lager), com aroma de caramelo e uma cremosidade leve.
A cervejaria Caras de Malte
Um prato de massa que é um dos preferidos de Wellington, o Agnolotti de Truta Defumada, Mascarpone e pinhão vai muito bem com a cerveja Nebulosa (Witbier), que tem em sua composição malte de trigo, casca de laranja e semente de coentro. É uma verdadeira explosão de sabor na boca e a melhor opção para os amantes de uma cerveja frutada!
No total são seis tipos de cervejas, além dos chopes da casa, tirados na hora. Quem curte comida alemã pode degustar o Joelho de Porco Estelar (eisbein, kassler,duo de salsichões alemães, batata cozida e chucrute) e o Leitão Sus Vide com batata rústica na chapa e legumes. Quer adoçar a boca? Fique com o sorvete de cerveja Witbier com calda de frutas vermelhas.
Bombons da Sabor Chocolate, em Campos do Jordão
FESTIVAL DE CHOCOLATES
À tarde, quando a temperatura começa a cair, vale visitar a loja Sabor Chocolate, que existe desde 1990 e é considerada a melhor de toda a região. Você vai se sentir em um parque de diversões gastronômico com foco no cacau, tamanha é a diversidade de sabores. São dezenas de tipos diferentes de bombons e chocolates nos mais variados tamanhos e formatos, com recheios clássicos (cereja, licor, trufas, nutella) ou inusitados (ovomaltine, pinhão).
O bacana é que a casa funciona até tarde. Portanto, até depois do jantar, é essencial dar uma passadinha ali para saborear um chocolate, comprar uma caixa para degustar à noite ou dar de presente ou ainda tomar um café, um capuccino ou um chocolate quente no charmoso café. A maior loja da marca Sabor Chocolate (são várias espalhadas no centrinho de Capivari) tem um café muito gostoso na entrada do Mercado São Bento, no centro do boulevard de Capivari.
Essa mesma loja tem uma fábrica que pode ser visitada, onde se vê o afinado time de chocolateiros produzindo essas delícias em série. É possível participar de aulas especiais, aprendendo a fazer bombons e depois levando para casa as próprias criações. O valor do curso é R$ 160,00 com reserva antecipada e a aula dura aproximadamente 1 hora.
O FAMOSO DJALMA
No auge do burburinho noturno do centrinho de Capivari, um lugar chama a atenção. É o bar Esquina Djalma, que está, literalmente, na melhor e mais movimentada esquina de Campos. O bar inspira não apenas pela localização e por sua decoração moderna e descolada, mas também por suas opções gastronômicas.
Não é um boteco para apenas bebericar – você encontra petiscos e pratos completos e muito saborosos nesse concorrido bar. Difícil é encontrar uma mesa, mas não se deve desanimar. O chef Bruno Darlan faz questão de passar pelas mesas e, simpaticamente, sugerir os pratos mais interessantes, conforme a experiência desejada pelo comensal. Bruno é formado em gastronomia pelo prestigiado Senac de Campos do Jordão, e adora trabalhar com ingredientes produzidos na região, como a truta, o pinhão e as frutas vermelhas, entre outros.
Além de petiscos e pratos com carnes grelhadas, há opções de sopas, fondues, saladas e sanduíches. Para acompanhar os pratos, uma ótima carta de vinhos e cervejas. Vale experimentar a Cerveja Artesanal Djalminha, desenvolvida pela Micro Cervejaria Caras de Malte especialmente para o bar. Quem curte drinques pode se deliciar com as sugestões da bartender Daniela Prado, expert no assunto. O drinque Sex on the beach, por exemplo, é uma sugestiva espuma branca dentro de uma mini banheira. Já o Gin tônica ganha pinhão e as caipirinhas têm a versão de pitaya rosa, hibisco e pimenta ou de tangerina, gengibre e romã.
Dadinhos de tapioca da Esquina do Djalma
Bar Esquina do Djalma
Rua Djalma Forjaz,149 –Capivari- Campos do Jordão
Telefone: (12) 3663-7506
Horário de Funcionamento: De 2a. a domingo das 11:30h até o último cliente
Música ao Vivo: Todos os dias das 12 horas até o último cliente.
www.esquinadodjalma.com.br
Micro Cervejaria e Restaurante Caras de Malte
Av. Pedro Paulo – Descansópoles, Campos do Jordão – Telefone: (12) 3662-2530
Horário de Funcionamento:
De 2a. a 5a. feira das 11:30h às 18:30h.
6a. feira e sábado: das 11:30h às 22h.
Domingo – 11:30h às 19h.
Estacionamento gratuito.
www.carasdemalte.com.br
Sabor Chocolate – Café, Loja e fábrica de chocolate
Av. Macedo Soares, 123 – Boulevard da Vila Capivari em Campos do Jordão.
Horário de Funcionamento: diariamente das 10 horas até o último cliente.
www.saborchocolate.com.br
Como Chegar a Campos do Jordão
Aeroporto mais próximo: Aeroporto de Guarulhos – 150 Km
Acessos:
SP 070 – Rodovia Airton Sena/ Carvalho Pinto
BR 116 – Rodovia Presidente Dutra
SP 123 – Rodovia Floriano Rodrigues Pinheiro
Distâncias:
São Paulo/ Campos do Jordão – 167 Km
Belo Horizonte – 582 Km
Rio de Janeiro – 303 Km
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