Restaurante Térèze está no Guia Michelin 2019
Localizado dentro do Santa Teresa Hotel RJ – MGallery, operado pela Accor, o Térèze propõe uma culinária contemporânea, criativa, saborosa, simples e fresca. Em seu menu, o Chef Esteban Mateu utiliza as PANC (plantas alimentícias não convencionais) da nossa floresta e prioriza os produtores locais, incorporando no prato elementos e ingredientes da culinária brasileira e latino-americana.
A excelência em apresentar pratos surpreendentes, além da vista de tirar o fôlego para a Baía de Guanabara, fizeram com que o restaurante esteja, pelo segundo ano consecutivo, do Guia Michelin 2019 – Rio de Janeiro. Foto: Divulgação
Milho, cupuaçu, cacau e as PANC deixam de ser coadjuvantes e assumem o protagonismo nas criações de Mateu. Uma das opções de entrada, por exemplo, feita com pamonha crocante, tomate, raízes, azedinha e alho assado é um dos exemplos das criações do Chef. Polvo, creme de castanha e tomate, cracker de arroz e tinta são outras estrelas do cardápio.
Térèze
Rua Felício dos Santos, 15 – Santa Teresa, Rio de Janeiro, RJ. Tel: (21) 3380-0259. De segunda a sexta, café da manhã – de 07h às 12h de 07h às 10H30, almoço e jantar – de 12h às 23h, jantar – das 18h às 23h / finais de semana e feriados, café da manhã das 07h ao 12h 11h, almoço e jantar – 12h às 23h
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