por 29HORAS | fev 7, 2019 | Comida & Bebida |
O Museu do Amanhã é um dos símbolos da revitalização da região portuária do Rio. Seu acervo examina o passado, analisa tendências do presente e apresenta cenários do futuro. O restaurante do museu, Fazenda Culinária, não poderia ser diferente. Em seu cardápio, o melhor da gastronomia moderna, sem abrir mão de receitas clássicas e com grande investimento no futuro da cozinha.
Foto: Leo Aversa
O restaurante e o café são comandados pelo chef Fabian Sasso e pela restauratrice Vera Saboya. Entre os principais pratos da casa, a barriga de porco com crosta de castanhas, purê de baroa e redução de jabuticabas e o risoto de abobrinha com rúcula, limão siciliano e crocante de parmesão se destacam. Para entrada, a recomendação é a panelinha de cogumelos cremosos, com tomilho e torradas de pão árabe.
No café, opções de quiches, sanduíches e rolls, salgados e doces. Pães de queijo artesanais da marca Nuu também figuram no cardápio, puro ou com os recheios da casa: queijo de cabra, peras e mel ou requeijão cremoso. Para beber, café coado, espresso, machiatto, mocha, além de diversas opções de sucos e chás. Entre as sobremesas, destaca-se a sobremesa “Da escola”, criação dos alunos do projeto Cozinheiros do Amanhã.
A iniciativa oferece aprendizado prático para estudantes de gastronomia e jovens cozinheiros com experiência em feirinhas, foodtrucks ou pequenos empreendimentos. O curso oferecido tem três módulos, sendo o primeiro no restaurante Fazenda Culinária, o segundo na Fazenda Bananal, em Paraty, e o terceiro na Faculdade Integrada Hélio Alonso (FACHA).
Fazenda Culinária – Museu do Amanhã
Av. Rodrigues Alves, 2, Centro. De terça a domingo, das 12h às 18h.
por Carlos Alberto Lancia | fev 7, 2019 | AGGIOTECH |
E tudo começou numa quinta-feira, com Fala Meu Louro, lá na pedra do Sal na Gamboa. Era 1938… ou terá sido numa sexta-feira, vinte anos antes, no Cordão da Bola Preta? Não importa, porque é Carnaval! Outros vieram pra ficar. Veio o Chave de Ouro em 1943, bloco transgressor que insistia em sair na quarta-feira de cinzas e era duramente reprimido pela polícia em tempos de ditadura, o Que que eu Vou Dizer em Casa, que o bom humor carioca batizou, daqueles que eram presos durante os dias de folia e soltos a partir do meio-dia de quarta.
Acredite: era um programa assisti-lo. O Bafo da Onça em 1956, o Cacique de Ramos em 1961, a Banda de Ipanema, fundada pelo Albino Pinheiro, Ferdy Carneiro, Ferreira Gullar, Caio Morão, Paulo César Saraceni, Roniquito Chevalier, Hugo Bidê, Ziraldo, Zélio… e que teve como porta-bandeira e madrinha, nada mais, nada menos que a fantástica Leila Diniz, além de Cartola, Clementina, Aracy, Clara…
Foi dada a largada pela Banda de Ipanema, antológica, maravilhosa, vou de chapéu de palha e terno de linho branco. O mar de Ipanema e o Dois Irmãos por testemunha. Sigo em frente, agora com minha fantasia de Super-Homem para o Desliga da Justiça, caminhando ainda um pouco mais, encontro os coleguinhas no Imprensa que eu Gamo – de jornalistas e toda a turma das redações, parados, ali no Mercadinho São José em Laranjeiras.
E vamos que vamos; subo para Santa, para o Carmelitas tem bondinho e cerveja na mão, tem convento e vista para o Pão. E lá vou eu, ladeira abaixo, desço para o Fala Meu louro, o “primeirão” logo ali na Saúde, berço do batuque e do samba, volto para Santa, ladeira acima e fico no céu, no Céu na Terra lá nos Guimarães – é cedo, muito cedo, dá para tomar uma média com pão com manteiga.
Vou para Ipanema no Simpatia é Quase Amor, ouço Wando inebriado no Fogo e Paixão, danço no Escravos da Mauá, canto um sertanejo estilizado no Chora me Liga. Vou para o Suvaco de Cristo, Empolgo às 9, e… siiiiiim… chegouuuuuu a abertura oficial do Carnaval com o Cordão da Bola Preta lá no Centro da cidade! Obá, Obá, Obá!
Depois tem mais Banda, tem Boi Tatá, e Toca Raulllllll aêee porque “…Eu nasci há dez mil anos atrás…”. Um funk no Bangalafumenga, é Simpatia é Quase Amor porque eu te amo menina dos olhos de mar! É Beatles no Sargento Pimenta para encontrar a Lúcia, que está lá no céu de diamantes e já vem o Sol. Não sou maestro, mas quero a Orquestra Voadora, das marchinhas com sambas, do rock’n roll, das trilhas sonoras de filmes e desenhos animados.
E tem mais Banda, tem Bafafá e As Mulheres de Chico. Tem Monobloco com o Pedro Luís, tem novamente mais Banda. E eu? – pergunta o animado folião-leitor. Eu “…voltarei às sete horas da manhã/Mas só na quarta-feira/Cantando A Jardineira, oi, A Jardineira…” a colombina e a bailarina.
por Kike Martins da Costa | fev 7, 2019 | Cultura |
Já pegando o ritmo ano, Carnaval chegando, e o Rio de Janeiro, como sempre, vira um grande atrativo para turistas. Como de costume, procuram o que fazer pela cidade carioca, o que comer, onde ir, onde se hospedar. Por conta disso, separamos algumas dicas de locais, restaurantes e hotéis, tanto para você, carioca, como também para quem já está programando a viagem para a cidade maravilhosa.
Para aplacar o calorão
Tá derretendo com as temperaturas absurdas deste verão? Então corra para a sorveteria artesanal Mil Frutas! Há três décadas, a marca criada pela jornalista Renata Saboya segue lançando gostosuras geladinhas que refrescam e satisfazem o nosso paladar. Mais de 300 sabores já foram oferecidos nas lojas da Mil Frutas, que é famosa por seu sotaque carioca e sua alma brasileira. E agora, em mais uma iniciativa inovadora, a marca lança deliciosos picolés. Cada um deles custa R$ 12, e as novidades estão disponíveis em combinações criativas e inusitadas, como limão siciliano com raspas de laranja, figo verde com mascarpone, manga com morango e coco, chocolate branco com biscoito e açaí com cupuaçu e castanha do Pará, entre outros.
Mil Frutas
Rua José Joaquim Seabra, 15, Jardim Botânico, tel. 21 2511-2550.
Bastidores do Carnaval
Quem vê os desfiles de Carnaval na Marquês de Sapucaí não imagina a quantidade de pessoas envolvidas na sua produção. Mas a Carnaval Experience pode abrir algumas portas para você. Trata-se de um programa de turismo que explora os bastidores da Cidade do Samba, onde as agremiações mantêm os seus ateliês. O tour visita o “barracão” da Acadêmicos da Grande Rio, onde é possível ver de perto o trabalho de coreógrafos, passistas, artesãos, cenógrafos, mecânicos e ritmistas. O passeio básico dura 2 horas e custa R$ 75 por pessoa – incluindo uma caipirinha e a possibilidade de vestir uma fantasia! Parte desses recursos financia as iniciativas sócio-educativas da escola, como o projeto Pimpolhos da Grande Rio.
Carnaval Experience: tel. 21 99931-7316.
Blue gin
O primeiro bar especializado em gim do Rio de Janeiro acaba de abrir suas portas. O Gin O’Clock, dos sócios Arturo Andres, Evalto Almeida e Marco Salomão, fica em Ipanema e tem uma carta de drinques assinada pelo mixologista curitibano Leo Ruzen. Lá, os clientes podem provar coquetéis autorais como o Gin Gebre (que mistura, gim, suco de gengibre, suco de limão siciliano, xarope de açúcar e água tônica), o Gin Tropical (feito com energético Red Bull Tropical, gim, fatia de laranja, ramo de alecrim e água tônica) e o CleriGin, que combina espumante, gim e frutas. O Beg Gin foi o escolhido para ser o gim oficial da casa. Produzido em Campinas (SP), ele ganhou uma medalha de ouro no Concurso Mundial de Bruxelas, competindo com vários outros destilados do mundo todo. Nas noites de terça-feira, o bar promove um inusitado Rodízio de Drinques.
Gin O’Clock
Rua Gomes Carneiro, 130, Ipanema, tel. 21 3264-2966
Quadras escaldantes
Entre os dias 16 e 24 deste mês acontece no Jockey Club Brasileiro mais uma edição do Rio Open. Além das partidas reunindo feras do tênis como o austríaco Dominic Thiem (número 8 do ranking mundial), o italiano Fabio Fognini, o argentino Diego Schwartzman e a revelação brasileira Thiago Wild (na foto), o evento conta com uma área interativa, o Leblon Boulevard, 2 de aproximadamente 10 mil m com stands, lojas, opções de entretenimento e de gastronomia. Na Praça Rio Open fica o palco, com uma programação de shows musicais. Com elevado nível técnico, o torneio é um dos 13 campeonatos de nível ATP 500, uma das categorias mais importantes do tênis mundial. É um dos três eventos desse porte disputados no saibro, junto com Hamburgo e Barcelona. A expectativa da organização do Rio Open é receber 50 mil pessoas nos 14 dias do torneio.
Rio Open
Rua Mario Ribeiro, 410, Lagoa. Ingressos de R$ 30 a R$ 490.
Todos os sentidos
Eternizado nos cinemas em 1992 por Al Pacino, o filme “Perfume de Mulher” agora ganha uma adaptação para o teatro, com direção de Walter Lima Junior. Em cartaz até o dia 24 no Teatro PetroRio das Artes, no Shopping da Gávea, o espetáculo conta a história do tenente-coronel Fausto (interpretado por Silvio Guindane), que não vê mais sentido na vida desde que ficou cego e está se preparando para morrer. Mas, antes, ele resolve fazer uma viagem à Itália na companhia de seu cuidador Ciccio (Eduardo Melo) e acaba reencontrando Sara (Gabriela Duarte), o grande amor de sua vida, de quem ele covardemente desistiu após o acidente que lhe tirou a visão.
Teatro PetroRio das Artes
Rua Marquês de São Vicente, 52, Gávea, tel. 21 2540-6004. Ingressos de R$ 25 a R$ 90.
Dragões e ogros no CCBB
Neste verão, Shrek e Fiona virão ao Rio de Janeiro. Até o dia 15 de abril, o Centro Cultural Banco do Brasil recebe a mostra “DreamWorks Animation: A Exposição – Uma Jornada do Esboço à Tela”, que reúne mais de 400 itens da produção de animações do estúdio responsável por “Kung Fu Panda”, “Madagascar”, “Shrek”, “Como Treinar Seus Dragão” e muito mais. São maquetes, modelos, artes conceituais, storyboards, fotos, máscaras, pinturas e vídeos.
Centro Cultural Banco do Brasil
Rua 1º de Março, 66, Centro, tel. 21 3808-2020. Entrada gratuita.
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