Após a disparada dos preços da carne bovina, ingestão per capita de proteínas despenca quase 10% em apenas um ano no país

O consumo de carne dos brasileiros caiu 9% em 2021. De uma média anual de 96,4 kg por ano por pessoa, baixou para 87,8 kg por pessoa/ano. A quebra na safra do milho, as exportações elevadas de soja, a energia mais cara e o dólar em alta desenfreada causaram a elevação dos preços das proteínas no mercado interno. Para piorar, o desemprego segue em alta e a inflação disparou, reduzindo o poder de compra dos consumidores.

Tradicionalmente na casa dos 35 kg/pessoa/ano, o consumo médio de carne bovina em 2021 foi de apenas 25 kg por brasileiro. A queda foi de 29%. A oferta de gado foi menor, os abates caíram e as exportações, apesar da interrupção das vendas à China por vários meses, se mantiveram aquecidas ao longo de 2021. O resultado foi uma elevação dos preços no varejo.

Já o consumo de carnes de aves e de suínos estão em alta, segundo Ricardo Santin, da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). O consumo médio per capita de carne de frango subiu para 46 kg em 2021, com evolução de 2%. Já o de carne suína foi a 16,8 quilos, com alta de 5% no ano.

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A perspectiva para este ano que se inicia é um quadro semelhante. Com o desemprego se mantendo em um nível bem elevado e a inflação com poucas perspectivas de controle, o consumo de carne bovina deve seguir caindo em virtude dos preços altos gerados pela mudança de patamar nos custos de produção. Esses não deverão ter grandes reajustes, mas devem manter o viés de alta.

Para piorar, o fim do embargo chinês à carne bovina brasileira e a liberação das vendas para o país asiático podem ocasionar novos picos nos preços aqui no mercado interno, já que exportar será mais vantajoso do que vender aqui para varejistas brasileiros, a preços muito baixos quando dolarizados.

Prosa rápida

Chique no úrtimo

Foi inaugurado no início de dezembro o primeiro shopping do agronegócio do país, o Agro Shopping Uberlândia. Com localização estratégica – próximo de estados de São Paulo, Goiás e Mato Groso do Sul – o empreendimento reúne em um mesmo local lojas de produtos e espaços onde produtores, empresários e compradores podem encontrar oportunidades e soluções para suas lavouras e criações. 60% do shopping já está ocupado e funcionando, com expositores totalmente focados em agronegócio.

Espigas indígenas

98 comunidades indígenas das etnias macuxi, wapichana, taurepeng e sapará estão produzindo milho em larga escala em áreas de cerrado de Roraima, com tratores, colheitadeiras e supervisão de técnicos da Secretaria de Agricultura do estado. A média de produtividade é de 120 sacas por hectare, um resultado surpreendente que despertando o interesse de outras comunidades pelo negócio.

Lavagem de gado

Cinco redes europeias de supermercados anunciaram que não vão mais vender carne bovina do Brasil por causa de recentes denúncias de des truição da Floresta Amazônica. O boicote foi decidido depois de uma investigação das ONGs Repórter Brasil e Mighty Earth, que revelou um esquema conhecido como “lavagem de gado”. Nele, o gado criado em áreas desmatadas é transferido para uma fazenda regularizada e depois vendido para o abate. Dessa forma, sua origem é mascarada.