A esquina da avenida Ipiranga com a avenida São João foi eternizada pela canção “Sampa”, de Caetano Veloso. Não à toa, o lugar virou ponto turístico e, junto à placa que indica o nome das vias – possivelmente a placa mais fotografada da cidade –, ficou famoso também o Bar Brahma, estabelecido bem ali, naquele ponto crucial, desde 1948. Inclusive, é bem provável que a imagem que marcou Caetano na década de 1960 tenha sido exatamente a da boemia paulistana confraternizando no Brahma.
Que o chopp de lá é bem tirado, que a comida é suculenta e que o ambiente e a música ao vivo são aconchegantes, não há dúvida. O bar que este ano completa 70 anos de tradição cumpre bem a sua responsabilidade de ser, de fato, um bom bar. O espaço é organizado em cinco ambientes distintos, cada um com uma programação musical. Um desses espaços, o Brahminha, é uma joia rara, pois preserva a mesma arquitetura e decoração desde os tempos iniciais do bar. Em termos históricos, é o lugar mais interessante para escolher uma mesa. No entanto, esta área nem sempre está aberta ao público.
Sobre os comes e bebes, vale a pena confiar na experiência de Tia Luiza, garçonete do Brahma há dezessete anos. Ela recomenda a picanha na pedra, acompanhada por pãozinho, vinagrete e farofa. Bem simples, porém delicioso e perfeito para o clima do lugar. Para a sobremesa, a dica foi o cheesecake de goiabada e, para beber, é tão óbvio que não é necessário escrever aqui.
Pensando nas comemorações dos 70 anos da casa, o Brahma iniciou um projeto muito interessante para reforçar sua imagem como símbolo de resistência da ocupação do centro de São Paulo e para retomar a ideia de bar como espaço de discussões políticas, intelectuais e artísticas. Segundo Nelson Rocha, diretor de comunicação do lugar, “a cerveja e a mesa do bar eram juntas a rede social mais popular antes de surgir a tecnologia; ao invés de discutir política no Facebook, discutia-se nos bares”. A partir dessa ideia surgiram o Clube da Imprensa, que buscou reunir em 2017 grandes nomes do jornalismo brasileiro para tratar de questões contemporâneas no Brahma, e a “Bossa na Esquina, o Jazz da Garoa” para homenagear os 60 anos da Bossa Nova, reunindo pessoas em torno do som do grupo Roda Fina. Além disso, este ano será lançado um livro contando as histórias do lendário bar que nunca abandonará a esquina mais famosa de Sampa.
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