Os cheiros e os ingredientes do litoral se espalham cada vez mais por São Paulo, em restaurantes de qualidade especializados em peixes e frutos do mar
Para quem não pode estar no litoral nesse verão, sugiro que desfrute dos sabores que a gastronomia paulistana oferece em seus restaurantes focados em tudo que o mar tem de bom.A verdade é que até poucos anos atrás, São Paulo tinha poucos restaurantes de peixe e frutos do mar, em comparação à enorme oferta gastronômica de qualidade na cidade. A boa notícia é que em meio à grande quantidade de inaugurações a qual a capital assistiu entre 2023 e 2024, surgiram ótimas casas lideradas por uma nova geração de chefs decididos a explorar e a valorizar os insumos vindos do litoral.
Prova disso é a Le Bulo, no Itaim, definida pelo próprio chef franco carioca Ricardo Lapeyre como uma “brasserie do mar”. Além de só trabalhar com produtos frescos, ele utiliza todo o seu conhecimento adquirido em cozinhas francesas icônicas – como as do Alain Ducasse e do Frédéric Doucet – para oferecer um cardápio próximo ao do Comptoir de la Mer, em Paris. O chef serve um plateau du chef (misto de frutos do mar frescos do dia), peixes grelhados e uma incrível pescada amarela crua com tucupi e shissô. É sucesso total, por isso não deixe de reservar.
Peixe grelhado de Azur do Mar, no Mercado de Pinheiros – foto reprodução Instagram
Outra casa de destaque é o Cais, muito aclamado e vencedor de vários prêmios. O restaurante de aparência simples e descontraída muda seu menu em função dos peixes e frutos do mar frescos disponíveis. Nos pratos que entram no cardápio existem influências e origens variadas, reflexo da vivência do chef em boas cozinhas, como francesa, espanhola, portuguesa e até árabe (kafta de atum) ou asiática (guioza de camarão).
Com estilo mais descontraído e gostinho de praia, mas sem abrir mão de frescor e de qualidade, está o Azur do Mar, situado no Mercado de Pinheiros e em frente à peixaria Nossa Senhora de Fátima – onde você pode escolher o peixe ou fruto do mar que quiser para ser preparado na parrilla do restaurante. Você também pode pedir a parrillada do mar (com camarão, polvo, lula, mexilhões e peixe) ou até mesmo um simples choripolvo, que traz o polvo grelhado na brasa dentro de um pão brioche. É fantástico!
Outra boa novidade é o Irina, nos Jardins, endereço também descontraído no estilo bistrô de praia, que evidencia uma culinária com forte sotaque portiguar – já que a chef é de Natal. Tem um cardápio reduzido e bem resolvido, como a pescada-cambucu no forno com manteiga e tapioca com coco ou o crudo de robalo com quiabo e azeite de pimenta de cheiro. Os molhos e os acompanhamentos são basicamente nordestinos, assim como o camarão no molho de manteiga da terra com maracujá.
Fico feliz em ver que o interesse por peixes e frutos do mar parece estar aumentando na cidade, porque é um capítulo da culinária que prestigia o maravilhoso mar que banha toda a costa brasileira. Bom apetite e até!
O bairro da Pompeia tem como cartão-postal o prédio do Sesc projetado por Lina Bo Bardi e oferece também deliciosas opções gastronômicas para harmonizar com a programação cultural
Sesc Pompeia
Instalado no instigante prédio projetado por Lina Bo Bardi, o Sesc Pompeia é um centro de cultura e lazer que reúne espaços de exposições, teatros, quadras poliesportivas, piscinas, lanchonetes e restaurantes. Este mês, a programação tem entre os destaques as peças “Padre Pinto: a narrativa (re)inventada” (até 23/02) e “Nora e a Porta” (de 25/02 a 21/03), a oficina infantil “Do pequeno ao grande ao pequeno” (de 09/02 a 23/02) e a exposição “A Natureza das Coisas – Carlito Carvalhosa” (até 09/02). Rua Clélia, 93, Pompeia. Tel. 3871-7700.
Sesc Pompeia, projetado por Lina Bo Bardi – foto divulgação
Petiskin do Bob
Com três unidades na região, o Petiskin do Bob é especializado em peixes e frutos do mar e tem em seu cardápio petiscos, moquecas, caldeiradas, paellas, massas e carnes, além de uma seção dedicada aos vegetarianos e um menu kids. Para quem curte a vibe de boteco com mesas na calçada, as casas da Tavares Bastos e da Miranda de Azevedo são as mais indicadas. Caso deseje mais conforto, opte pelo espaço da Desembargador do Vale, na vizinhança de Perdizes. Rua Tavares Bastos, 981, Pompeia. Tel. 3672-7126.
Prato do Petiskin do Bob – foto divulgação
Ecully Classificado no Guia Michelin na categoria Bib Gourmand – restaurantes de boa qualidade e preço acessível –, o Ecully existe desde 2013 e é uma opção mais sofisticada e romântica no bairro. Localizado em um lindo casarão de mais de 100 anos, serve gastronomia de raiz francesa, mas com influências brasileiras, italianas e de outras cozinhas do mundo. A casa abriga ainda a primeira franquia da rede Grand Cru associada a um restaurante e disponibiliza mais de 400 rótulos de vinhos vendidos a preço de importadora. Rua Cotoxó, 493, Pompeia. Tel. 3853-3933.
Prato do Ecully – foto divulgação
Casa da Bel Em uma casinha cor-de-rosa, a simpática doceria artesanal Casa da Bel tem como carros-chefes os bem-casados, cannolis e bolos, que podem acompanhar um cafezinho, cappuccino ou chocolate quente. Para quem quer degustar as delícias em casa ou fazer bonito em uma comemoração, a loja aceita encomendas de seus bolos, pavês, pudim, tiramisù e tortas. Rua Coronel Melo de Oliveira, 606, Pompeia. Tel. 98134-9068.
Considerada uma das pessoas mais influentes no universo da mixologia, a barwoman argentina Inés De Los Santos é sócia do premiado CoChinChiNa (em Buenos Aires), um dos 50 melhores bares do mundo, e acaba de fincar os pés aqui em São Paulo, onde é a responsável pelos drinques do recém-inaugurado Kotchi
Acoquetelaria paulistana está cada vez mais diversa e sofisticada. Para ficar nos termos desse universo etílico, dá para dizer que ela está menos Caipirinha e mais Cosmopolitan. Os bares da cidade hoje trabalham em sintonia com as tendências que bombam em Londres, Hong Kong e Nova York.
O TanTan, de Thiago Bañares e Caio Carvalhaes, agora figura na lista do The World’s 50 Best Bars, ocupando a 31ª posição. E o recém-inaugurado Kotchi, nos Jardins, tem birinaites assinados pela argentina Inés De Los Santos, autora de livros, celebridade na TV, sócia do portenho CoChinChiNa (que ocupa a 22ª posição no 50Best) e recentemente eleita uma das 100 pessoas mais influentes da mixologia mundial pela revista britânica “Drinks International”.
Inés De Los Santos – foto divulgação
Aos 47 anos, ela divide seu tempo entre Buenos Aires (onde comanda também o Kona e o Costa 7070), São Paulo e Shangai, onde é a responsável pelos drinques de um restaurante do chef três estrelas Michelin Mauro Colagreco. Em seu currículo, Inés tem passagens pelo Gran Bar Danzón (onde trabalhou com o fera Tato Giovannoni, eleito em 2020 o melhor barman do planeta e hoje sócio do Florería Atlántico) e pelo lendário restaurante Casa Cruz — um marco da noite de Buenos Aires na primeira década deste século.
“Estou há três décadas trabalhando em um mundo dominado pelos homens (como a grande maioria das coisas). Eu sempre tive isso claro e não me preocupei com nada além de me desenvolver como profissional. Tive muitos obstáculos e dificuldades por ser mulher, mas isso não me enfraqueceu. Pelo contrário, me fortaleceu”, analisa.
Para o Kotchi, Inés criou 15 coquetéis pensados para fazerem par às delícias assinadas pelo chef Makoto Okuwa, dono do restaurante homônimo, que tem unidades em Miami, na Cidade do México e no Shopping Cidade Jardim. Entre suas criações estão o Ash (que mistura shochu, gim, mix de vermutes com gergelim e picles de bambu) e o Hay Frevinho, à base de saquê macerado em jabuticaba, awamori e vermute de algas marinhas.
Quando em São Paulo, a barwoman lamenta a limitada oferta de vermutes e bitters que encontra por aqui, mas reconhece que temos algo que Buenos Aires não tem. “Adoro a variedade de frutas do Brasil. Vou ao Mercado Municipal ou às feiras de rua e fico horas comendo. Ah, e uma caipirinha de caju também me traz muita felicidade!”, confessa.
Kotchi Japanese Bar
Rua Padre João Manuel, 1.231, Jardins.
Reservas pelo perfil @kotchibar no Instagram.
Sweet Kudos is a Slack bot that enhances employee recognition, rewards, and celebrations within your team. It empowers team members to express gratitude and appreciation effortlessly by giving virtual Kudos. The post How Adding Slack Bot Boosted Our Culture of Appreciation appeared first on Meks.
Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]
Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.
Comentários