Como o nome já prenuncia, Sítio Gastronômico oferece refeições com toques gourmet em meio a uma bucólica paisagem rural – a poucos quilômetros da muvuca do centro de Petrópolis
O ar puro, a mata exuberante, os morros emoldurando a paisagem e o pôr do sol fazem do Sítio Gastronômico um lugar mágico. O restaurante, que lembra uma casa de campo, foi inaugurado em 2019 na região de Secretário, no município serrano de Petrópolis. É um local perfeito para tranquilos almoços ou jantares. Com a cozinha comandada pelo casal Anna Dolezal e Lucca Medeiros, o estabelecimento só funciona aos finais de semana, com um cardápio que muda de acordo com a sazonalidade dos ingredientes. O menu com entrada, prato principal e sobremesa custa R$ 188 por pessoa e pode incluir delícias como os croquetes de camarão, abacaxi e curry, o bao (pãozinho chinês feito no vapor) recheado de barriga de porco com goiabada picante e picles de cebola, a abóbora assada acompanhada de stracciatella e pesto, o cupim assado servido com creme de milho e amêndoas, ou ainda o pato braseado e escoltado por arroz de cebola queimada. Para adoçar, se esbalde com o quindim de maracujá com sorvete de coco queimado, os morangos frescos com iogurte e merengue ou o choux cream de tiramisù.
Luanna Malheiros, que foi sub-chef do restaurante Térèze na época de sua inauguração, em 2008, agora volta como chef executiva deste charmoso endereço que é um clássico da gastronomia carioca
O Térèze, restaurante que funciona dentro do charmoso hotel Santa Teresa MGallery, agora é comandado pela chef Luanna Malheiros, carioca que, ao longo de sua carreira, trabalhou na cozinha de restaurantes como o Le Pré Catelan e o Bretagne. Apaixonada pela culinária francesa, ela participou da abertura do Térèze como sub-chef de Damien Montecer e ficou na casa de 2008 a 2011. Agora como chef executiva, prioriza os ingredientes de produtores locais, combinando brasilidade com toques da culinária de todo o globo – em especial a francesa. O resultado é um cardápio recheado de pratos criativos, apetitosos e instigantes. Bons exemplos disso são o palmito pupunha ao forno com queijo meia-cura, melado de cana e mostarda Dijon, o gazpacho de tomates com redução de balsâmico, o risoto de moqueca com camarões flambados na cachaça, a maminha braseada com batata dauphinoise e aspargos ou ainda o cassoulet de frutos do mar. Na seção de sobremesas, os destaques são o bolo quente de milho com coulis de goiabada ou a mousse de café com chocolate belga.
fotos divulgação
Hotel Santa Teresa MGallery: Rua Felício dos Santos, 15, Santa Teresa, tel. 21 3380-0200.
O Katz-su é a novo restaurante do chef Bruno Katz, conhecido por comandar os trabalhos nas cozinhas dos bares Nosso e Chanchada. O novo empreendimento faz um interessante mix de referências asiáticas – em especial as oriundas da Tailândia, da Coreia e do Japão. “Su” significa tempero, então o nome do restaurante já avisa que a comida traz o tempero muito pessoal do dono!
Os destaques do cardápio são uma festa de sabores, cores, aromas, texturas, temperaturas: o ceviche Pan Tai é uma espécie de tiradito de peixe branco marinado em limão, capim santo, abacate, pimenta dedo de moça e azeite verde; a omelete japonesa Okonomiyaki é preparada com legumes, pó de alga nori, cebolinha e bonito ralado; e o arroz frito de porco vem acompanhado de ovo perfeito, acelga e maionese kewpie. De sobremesas, vale apostar no Banana Split no Missô, onde a fruta é servida com doce de leite ao missô, farofinha de amendoim e sorvete de chocolate belga.
Ceviche do Katz-Su – foto dvulgação
Katz-Su Rua Von Martius, 325F, Jardim Botânico, tel. 21 99541-9997.
No Ït Ristorante, o cardápio explora a culinária de diferentes regiões da Itália, como as massas romanas, as polentas do Piemonte e os frutos do mar da Ligúria
O Ït Ristorante, que acaba de ser inaugurado no Shopping Leblon, é o novo empreendimento do Grupo Trema – dono de casas como o Mäska, o Ízäreo Rudä. O cardápio desta nova casa incorpora referências gastronômicas de diversas regiões da Itália. Da cozinha comandada pelo chef Luciano Ramos saem entradinhas como o sarancini de polvo, o crudo de filé mignon com trufas negras e a polenta taragna com cogumelos porcini e queijo taleggio. A seção de massas tem como destaques os gnocchi com fonduta de parmesão, os tortellir recheados com ragu de cupim bovino, os raviolli de camarão e abóbora ou ainda clássicos como o spaghetti Carbonara e a lasanha à bolonhesa. Para quem quiser algo mais substancioso, as sugestões da casa são o polpetone recheado com mozzarela de búfala, o polvo grelhado com purê de banana da terra, o risotto de lulinhas e a barriga de porco assada e servida com purê de mandioquinha e molho de ervas.
No Salí, o novo restaurante do chef Ricardo Lapeyre, os sabores do mar estão presentes não só nas comidas, mas também nos drinques do bar
O nome do restaurante Salí, recém-inaugurado no Leblon, é uma referência à salicórnia, uma espécie de alga que também é conhecida como “aspargo marítimo”. O cardápio da casa comandada pelo chef Ricardo Lepeyre também é uma ode aos frutos do mar e aos sabores do Mediterrâneo, como se convidasse os comensais a um tour que passeia pelo sul da França, pelo Líbano, pela Espanha, pelo Marrocos, pela Itália e pela Turquia. Tem croqueta de lagostim com aioli de limão siciliano, polvo grelhado e servido com purê de grão-de-bico, spaghetti com vôngoles e lambretas, peixe do dia grelhado e acompanhado de compota de tomate e pesto de pistache, o tamboril envolto em presunto ibérico e muito mais. O mar está presente até nos drinques, como o Bloody Salí – versão cheia de umami do clássico coquetel, aqui elaborado com vodca, suco de tomate, limão siciliano e tinta de lula.
Ricardo Lepeyre do restaurante Salí – foto divulgação
Salí
Rua Dias Ferreira, 78, Leblon, tel. 21 2512-6526.
Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]
Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.
Comentários