Formosa Hi-Fi é um bar de audição que mistura acústica de ponta, curadoria musical criteriosa, estética modernista e caprichadas opções de comes & bebes
Para resgatar a escuta como um ritual coletivo, Facundo Guerra, criador de marcos paulistanos — como o Vegas, o Lions, o Love Cabaret e o Bar dos Arcos —, acaba de inaugurar o Formosa Hi-Fi, o primeiro listening bar de alta-fidelidade do Brasil inteiramente dedicado à música popular, um espaço que eleva a um novo patamar a experiência do ato de ouvir. Instalado nos baixios do Viaduto do Chá, o empreendimento ocupa uma passagem subterrânea que, no passado, ligava o prédio da Light à Praça Ramos de Azevedo.
Projeto do Formosa Hi-Fi – foto reprodução Instagram
O projeto recorreu a uma engenharia acústica de ponta, assinada pelo premiado escritório Acústica & Sônica, o mesmo da Sala São Paulo. A ambientação e os uniformes fazem referência à estética modernista, criando uma ponte entre passado e futuro, tecnologia e afeto. A programação contará com sessões de audição comentada, noites temáticas e encontros que cruzam música, literatura, política e memória, tornando a Formosa um novo ponto de convergência entre as artes. O teto é adornado com 420 luminárias de metal com LED, que mudam de cor de acordo com o ritmo da música, proporcionando uma atmosfera ainda mais imersiva.
Além da programação aberta ao público, o Formosa Hi-Fi aposta na criação de um clube de sócios, com mensalidades a partir de R$ 390. Os associados terão acesso a eventos exclusivos e experiências imersivas.
Mesa de DJ do espaço – foto reprodução Instagram
O acervo com milhares de vinis é bem eclético: vai de Tim Maia a Miles Davis, de Elis Regina a David Bowie, de Secos&Molhados a Billie Eilish e de Cartola a New Order. “A gente está cansado de ter o nosso gosto pautado pelos algoritmos de grandes plataformas como o Spotify. Aqui a curadoria humana vai expor as pessoas à surpresa, e não a mais do mesmo”, avisa Facundo, que tem como sócios nessa iniciativa os empresários Alê Youssef e Alê Natacci, fundadores do bloco Acadêmicos do Baixo Augusta.
Para alegrar outros sentidos, como o paladar e o olfato, o menu de comidinhas e bebidas inclui drinques assinados pela mixologista Michelly Rossi e pratos que fazem um mix de culinária internacional e referências brasileiras — como o boeuf bourguignon com pirão de leite e o pastel de angu recheado com queijo brie.
Drinque assinado por Michelly Rossi – foto reprodução Instagram
Bar Liz Cocktail & Co. acaba de renovar sua carta de coquetéis e lança tinturas para o cliente incrementar o seu próprio coquetel
Único bar carioca presente na lista dos World Top 500 Bars em 2024, o Liz Cocktail & Co. acaba de renovar sua carta de coquetéis, assinada pelo premiado mixologista Tai Barbin. Nela, cada birinaite é um fragmento das vivências da Liz e se liga a um verbete da enciclopédia botânica da coquetelaria.
O refrescante e terroso Açai, por exemplo, tem camu-camu amazônico, bourbon Maker’s Mark, açaí e vinagre de arroz. Já o intenso e seco Endro traz essa erva misturada com gim Beefeater, vodka Absolut, Lillet Blanc, vermute seco, semente de mostarda, tomilho e cravo.
foto divulgação
Além disso, o Liz Cocktail & Co. inaugura um novo recurso na seção de clássicos da casa. Seis tinturas autorais foram criadas para cada um customizar o próprio coquetel. “É como uma essência extraída do sabor de um insumo, combinada com álcool de cereais. E a pessoa pode ajustar como desejar em uma receita clássica. E, assim, chegar num Martini com lavanda ou um Old Fashioned com mostarda, por exemplo”, explica Barbin.
Instalado no Shopping Leblon, o Bar Cortés tem ótimos drinques e petiscos para quem busca algo mais leve do que os suculentos e saborosos cortes de carne servidos no vizinho
O Bar Cortés, que acaba de ser inaugurado no 4º piso do Shopping Leblon, é o mais novo empreendimento do Grupo Ráscal, instalado em anexo à steakhouse Cortés. Além do balcão e das mesas, tem aconchegantes booths com sofás de couro que acomodam até seis pessoas.
A carta de drinques foi criada pelo bartender Gabriel Szklo e tem como destaques o borbulhante Melancia Spritz (de vodca com suco de melancia, licor de flor de sabugueiro e espumante), Negronis em cinco versões e caipirinhas de caju com limão cravo.
foto divulgação
O cardápio de comidinhas é assinado pela chef Daniela França Pinto e inclui delicinhas como o rosbife artesanal com picles de cebola roxa e uvas assadas na brasa, servido com torradas de ciabatta, o Copetin (mini empanadas de carne picada na ponta da faca e assadas no carvão) e o sanduíche de carpaccio com molho de alcaparras, limão siciliano e parmesão.
Bar Cortés
Avenida Afrânio de Melo Franco, 290, 4º piso, Leblon.
Tel. 21 3576-9707.
“Cardápio” do Antiquário do Breganha oferece não só comida feita com afeto, mas também chope geladinho, móveis, objetos para a sua casa e muito aconchego
Inaugurado no final de fevereiro, o Antiquário do Breganha é um mix de bar, restaurante e antiquário em um só endereço. O espaço é adornado com peças únicas de mobiliário e decoração — e tudo está à venda.
O cardápio assinado pela chef Helena Murucci, que só vale para o jantar, inclui receitas clássicas como a barriga de porco assada lentamente e finalizada na grelha, o Canarinho (versão do frango a passarinho com asinhas marinadas no suco de laranja e na mostarda, grelhadas na brasa e finalizadas com molho de melaço), o bobó de camarão, a rabada com agrião e a picanha na lenha com aquela gostosa nota defumada.
foto divulgação
Durante o dia, o Breganha funciona como uma “pensão”, com pratos generosos feitos com técnica, ingredientes frescos e aquele toque afetivo. Tem arroz com feijão, macarrão com almôndegas, peixe frito, bife a cavalo e muito mais… O cardápio muda a cada quinzena.
Antiquário do Breganha
Avenida Gen. San Martín, 509, Leblon.
Clássico de Pinheiros, o Cinesala é um cinema de rua que foge do óbvio e tem uma programação diversificada. E a região é cheia de opções gastronômicas para depois da “sessão pipoca”
Cinesala
“Cinema de rua desde 1962” – este é o lema do Cinesala que, antes de ganhar esse nome em 2014, já foi o Cine Fiammetta (1962) e a Sala Cinemateca (1989), que exibia filmes clássicos e raros. Hoje repaginado, mas mantendo sua essência, projeta longas populares e alternativos em uma sala confortável com poltronas e sofás espaçosos. Para completar a experiência, há o Barouche Pipoca, que vai além da pipoca e oferece delícias como hot dog, croissant, pão de queijo e bolos, além de vinhos e coquetéis. Rua Fradique Coutinho, 361, Pinheiros.
foto Fran Parente
Tan Tan
Em um casamento perfeito entre coquetelaria premiada e culinária oriental, o bar-restaurante Tan Tan, comandado pelo chef Thiago Bañares, completa 10 anos e é a única casa do Brasil na lista do World’s 50 Best Bars Awards desde 2021. Sua carta autoral lista 14 drinques, classificados em cinco famílias: Cooler e Highballs, Daisy & Sours, Martinis, Aperitivos e Mocktails. Destaque para o best-seller Curupira, mais herbal, com borbulhante de cambuci, hortelã e cumaru com base de gim Tanqueray dry. Rua Fradique Coutinho, 153, Pinheiros. Tel. 2373-3587.
foto Tati Frison
Fresta
Primeiro restaurante-bar da chef gaúcha Carol Albuquerque – com passagens pelo Maní, Chez Claude, Clos, Taraz e Refúgio –, o Fresta tem atmosfera casual e descontraída, com cozinha aberta para o salão. O menu se divide em duas categorias: “do nosso bar”, com pedidas mais descomplicadas como o caldinho de siri; e “da nossa cozinha”, com pratos principais como o Pissaladière, massa folhada com cebolas caramelizadas, tomates assados e anchova. Rua Rua Simão Álvares, 447, Pinheiros. Tel. 95590-8761.
foto Victor Collor
Crime Pastry Shop
Antes de chegar ao burburinho da Vila Madalena, a confeitaria clean Crime Pastry Shop convida a uma pausa. A casa foi inaugurada em 2021 pelo chef confeiteiro Rafael Protti, que já trabalhou na França com Pierre Hermé e no L’Atelier de Joël Robuchon e, em São Paulo, no estrelado Tuju. Na irresistível vitrine, brilham o éclair recheado de cremoso de chocolate, coberto com chocolate e amêndoas trituradas e finalizado com mousse de café; o macaron de chocolate com geleia de framboesa; e a banoffee. Rua Simão Álvares, 1.031, Pinheiros. Tel. 3031-9929.
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