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Diversidade em fatias
Inaugurada no primeiro trimestre deste ano para ser o novo ponto de encontro dos modernos e descolados no BaBo (Baixo Botafogo), a Sotto Pizza está com seu salão fechado, mas o forno pintado à mão - reproduzindo a boca de um dragão – segue expelindo pizzas individuais assadas em apenas 90 segundos e idealizadas pelo chef Thiago Berton, que já trabalhou em cozinhas premiadas como as do Mugaritz e El Bulli (na Espanha), Dom e Maní (em São Paulo) e Lasai (no Rio).

Com massas fermentadas por 48 horas e feita com farinha 00, as redondas são oferecidas em dez opções de coberturas, como as clássicas Margherita e Marinara e as criativas Sotto (molho de tomate, bacon, jalapeño, cebola e parmesão), Tentação (com bechamel, mozzarella de búfala, scarmoza, figos e mel picante) e Jardim do Éden (pest o genovês, mozzarella de búfala, champignons e rúcula). Essas e outras pizzas podem ser pedidas através dos aplicativos iFood e Uber Eats ou ali mesmo no local, mas para quem curte o sistema take away e prefere levar pessoalmente sua pizza para casa só retirar no endereço: Rua Arnaldo Quintela, 89, loja A, Botafogo, tel. 21 3079-3782.

Sotto Pizzas

Live com clima de bar
Com o salão fechado temporariamente, o Mr. Lam cedeu seu famoso bar vermelho para os premiados mixologistas Alex Miranda e Lelo Forti prepararem os drinques da carta do Stuzzi, bar no Leblon onde a dupla atua. A parceria resultou no menu degustação M r. Lam & Stuzzi na Live, com quatro entradas do restaurante asiático e quatro drinques do bar. O “pacote” é vendido pelo site do Mr. Lam (www.mrlamdelivery.pedir.online). A ideia surgiu para complementar as Lives – transmissões ao vivo pela web – promovidas semanalmente e que agora podem ser acompanhadas em casa em um clima de bar, incrementado com drinques e petiscos.
Entre os comes, destaque para os famosos Satays (espetinhos de frango com molho secreto), os Rolinhos Primavera e o Camarão dos Presidentes, salteado com pimenta chinesa. Já para bebericar, tem clássicos como a Moscow Mule, o Bloody Mary e o Old Fashioned, além de criações como o Di Angelo, à base de gim, suco de limão, xarope de gengibre e soda artesanal de capim limão. O menu Mr. Lam & Stuzzi na Live custa R$ 150 e é indicado para duas pessoas.

Mr. Lam: Rua Maria Angélica, 2 1, Jardim Botânico, tel. 21 2286-6661.

Mr. Lam – Frango Satay