De Istambul à Capadócia, viaje pelas paisagens fascinantes, gastronomia deliciosa e cultura riquíssima da Turquia

por Paula Calçade | set 8, 2022 | Turismo, Viagens

Entre tantas experiências possíveis na Turquia, começar por Istambul e Capadócia é o primeiro passo para viajar na história e nas sensações humanas

Para descrever a minha viagem à Turquia, é necessário dizer que esta matéria não segue o estilo de texto que adoto na maioria das minhas reportagens. Peço licença a você, leitor, para contar como foi, de um jeito diferente, com impressões pessoais de sobra, porque arrisco dizer que esse destino guarda os mistérios que nunca tinha encontrado em outro lugar. Istambul e Capadócia reservam dias de muita descoberta com a simpatia de seus moradores e sua comida farta, variada e deliciosa. Esses locais reúnem encantos que tornaram a viagem a mais marcante que já fiz.

Istambul tem uma ligação diária com São Paulo. A Turkish Airlines opera sete voos por semana e é a única companhia aérea no Brasil que realiza o trajeto sem escalas para a maior cidade da Turquia. Chegando lá, sugiro que você já embarque para a região da Capadócia em um voo doméstico. Apesar das 13 horas de viagem, o descanso e o preparo para mais uma hora dentro de um avião podem acontecer na sala VIP da Turkish no aeroporto além de quartos com camas e banheiros, os 5.600 m² desse lounge business da companhia tem ainda exposições em parceria com o Istanbul Modern (Museu de Arte Moderna de Istambul).

Para quem chega à Turquia, é recomendável contratar um guia local. Poucas pessoas falam inglês e há muitos detalhes em museus, restaurantes e passeios que precisam de contextualização histórica, além de ajuda em reservas e transfers. Ficar um pouco perdida, confusa e impressionada é fácil! Indico, então, a sempre simpática Rose, ou Tuğçe (seu nome turco): é possível fechar roteiros com ela em, no Instagram. Para mulheres que viajam sozinhas ou em grupos de amigas, é bastante acolhedor ser recebida pela guia. O @goturkiye, rede social oficial do turismo no país, também reúne indicações e informações importantes.

Museu a céu aberto de Göreme, que reúne cavernas onde as primeiras civilizações cristãs viveram – Foto Shutterstock

Charme entre rochas

Ao se deparar com um mapa da Turquia, talvez você se surpreenda com o fato de não encontrar facilmente a Capadócia. Isso porque a região não corresponde a nenhuma demarcação política e está mais atrelada à sua formação geológica, e reúne aspectos históricos e culturais comuns a cidades da Anatólia Central, como Kayseri, a maior e onde está um dos aeroportos; Ürgüp, onde estão os principais atrativos turísticos e o lugar que indico que você se hospede; e Avanos, município conhecido internacionalmente por suas lindas cerâmicas.

Avistar uma paisagem distante do habitual e nova aos olhos é algo muito singular. Foi essa sensação que tive ao sair do aeroporto de Nevşehir (província onde está Ürgüp) e iniciar meu translado ao hotel Utopia Cave Cappadocia. Como muitas hospedagens e restaurantes da região, o local simula ambientes em cavernas imita, pois, para a preservação das formações naturais, não é mais permitido construir ambientações em rochas verdadeiras.

Museu a céu aberto de Göreme, que reúne cavernas onde as primeiras civilizações cristãs viveram – Foto iStockphoto

Com 74 quartos para casais e famílias, um dos destaques do hotel é o café da manhã, bastante típico e variado, em esquema de bufê. Ovos, queijos, tomate, embutidos e pães costumam acompanhar o famoso café turco a bebida é um símbolo histórico do país, já que chegou há cinco séculos na região. No Utopia Cave, aproveite o terraço para fotografar o lugar pode ser reservado para eventos fechados.

Se deixe levar pelas ruelas próximas ao hotel, que está a poucos minutos do centro comercial de Ürgüp. Assim você conhece as casas (não há edificações altas por ali) e o comércio local, que vende muitas lembrancinhas turísticas, mas também os deliciosos doces turcos, como o lokum (turkish delight), que se assemelha a uma bala de goma é macio, com consistência de geleia e coberto com açúcar de confeiteiro. Impossível não trazer na mala de volta ao Brasil!

Entre as lojas da cidade, é possível encontrar pequenas mesquitas, onde se vê de forma mais próxima a relação dos moradores com a fé islâmica. É o melhor jeito de conhecer a religião que atravessa tantos pontos da vida e da rotina de muitos turcos mais do que visitar os grandes templos de Istambul. Para entrar, é necessário tirar os sapatos e as mulheres devem cobrir os cabelos com um lenço, que não é obrigatório nas ruas e em outros ambientes.

Técnica artesanal de cerâmicas em Avanos – Foto Paula Calçade

Ürgüp é ainda a maior produtora de vinhos da Capadócia. A cidade possui algumas vinícolas que produzem mais de 50% dos vinhos da região. Para degustar, o restaurante Revithia propõe menus em cinco ou oito etapas, harmonizados com rótulos locais. Os pratos evidenciam a atenção às pastas nas entradas, como homus, além dos sujuk nos principais, que é uma salsicha seca picante presente nos Balcãs, no Oriente Médio e na Ásia Central. Confesso que fiquei um pouco atordoada com tantas informações do cardápio (há a versão em inglês, disponível aos clientes) e com as explicações do maître e sommelier da casa, mas vale muito a escuta com atenção. Os destaques são os brancos das uvas chardonnay e emir, esta última original da Anatolia Central, no coração da Turquia.

Por fim, é realmente crucial mesmo! Que você faça o passeio de balão na Capadócia. É a imagem mais turística do destino, mas com razão. O avistamento de cerca de 90 balões, que são grandes e recebem mais de 20 pessoas cada, a 900 metros de altura, é algo único. Os passeios são feitos por diversas agências da cidade, como a Sky Way Balloons, que busca os aventureiros de van nos hotéis ainda de madrugada, por volta das 4 horas da manhã, e os leva ao ponto de partida, para que vejam o nascer do sol sobrevoando a linda região. Não consigo descrever como me senti nesse momento, mas posso dizer que um sentimento de gratidão sincera me invadiu lá em cima.

Vista dos balões na Capadócia – Foto Shutterstock

Metrópole pulsante

De volta aos grandes centros urbanos, Istambul é cosmopolita de um jeito próprio. Para conhecer de verdade, indico que passe ao menos sete dias na cidade. Eu ficaria vinte, facilmente, e mesmo assim o tempo passaria voando! Há grandes redes hoteleiras na maior cidade do país, para todos os bolsos. Eu me hospedei no Radisson Blu Istanbul Pera a localização do hotel em estilo executivo é o grande destaque.

O bairro Pera, hoje também conhecido como Karaköy (nome turco para Gálata), está no centro de Istambul e na margem do lado europeu do Estreito de Bósforo. Há inúmeras galerias, museus, bares, cafés, lojas e restaurantes na região.

Novo Centro Cultural Ataturk, próximo ao porto – Foto Shutterstock

A dez minutos de caminhada do hotel, está a Torre de Gálata. Uma das torres mais antigas do mundo, a sua altura, de apenas 61 metros, não é o que mais chama a atenção de suas medidas. O que é surpreendente é o diâmetro e a grossura das paredes, que são medievais. Subindo, você terá as melhores vistas de Istambul, podendo observar até o movimento dos terraços charmosos das edificações desse bairro, que recebeu influência genovesa durante a Idade Média.

Barcos no Estreito de Bósforo – Foto iStockphoto

E é indispensável que se faça um passeio de barco nas águas do Estreito de Bósforo, que separa a parte europeia de Istambul da asiática. Há versões também para todos os bolsos e expectativas, desde balsas para grandes grupos e valores pagos por pessoa, a lanchas luxuosas para pequenos grupos. É lindo contemplar as diferentes construções que cercam a baía é possível ver mansões de artistas e empresários turcos nas margens asiáticas, por exemplo, e o magnífico hotel Four Seasons Istanbul, construído em uma mansão do Império Otomano (diárias a partir de R$ 4.500). Para escolher entre as opções de embarcações, os guias apresentam as vantagens de cada uma e fazem as reservas para os grupos.

Em Istambul, recomendo que se faça o máximo de passeios a pé, a cidade tem um dos trânsitos mais intensos que já vi e reservam ainda aquela energia caótica de muitas motos e sinalizações nem sempre respeitadas. Então, mais uma opção de atração essencial e ainda na mesma região é o Galataport. Inaugurado em 2021, o novo complexo hoteleiro, gastronômico e artístico ocupa uma área antes abandonada pelos moradores e restrita ao desembarque de cruzeiros e diferentes barcos. Hoje, o local é realmente absorvido pelas pessoas, que frequentam restaurantes e bares repletos de grupo de amigos.

Galataport – Foto Alibekman

A visita à Santa Sofia construída entre os anos 532 e 537 pelo Império Bizantino para ser a catedral de Constantinopla, e convertida em mesquita pelos otomanos também deve estar na sua lista, já que materializa tantos momentos históricos que nos formaram como civilizações, e sua influência se espalhou pelo mundo ortodoxo, católico e islâmico. Seu interior, decorado com mosaicos e pilares de mármore, nos faz sentir pequenos. À sua frente fica a igualmente bela Mesquita Azul.

E o famoso Grand Bazar, que reúne vendedores de especiarias, tapetes, joias e comidas, é uma imersão na alma turca. Por lá, lembre-se de negociar sempre o valor de suas compras!

Ruas e lojinhas do Grand Bazar -Foto iStockphoto

Ainda na pegada histórica que acompanha, inclusive, toda a viagem à Turquia está o Palácio Topkapi, que foi construído por Maomé II, o Conquistador, e foi a residência dos sultões otomanos durante quatro séculos. Em seus 700 mil m², o lugar conta com quatro pátios e diversos ambientes em seu interior, como sala de armas, cozinha, estábulos e muito mais.

Das múltiplas áreas que formam o palácio, uma das mais importantes é o Tesouro, que guarda alguns dos objetos mais valiosos do mundo, como o diamante de 88 quilates que pertenceu a Leticia Ramolino (mãe de Napoleão) ou o punhal topkapi (a arma mais cara do mundo, construída com ouro com esmeraldas incrustadas). É impressionante, como toda a jornada por esse berço da civilização. Eu poderia escrever mais páginas, talvez um livro, mas desta vez ficam essas indicações…

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Capadócia, Turquia
Utopia Cave Cappadocia
Yeni Cami İstiklal, 101. Sk. nº 6, 50400 Ürgüp/Nevşehir
Diárias: A partir de R$ 680
www.utopiacave.com

Istambul, Turquia
Radisson Blu Pera
Evliya Celebi Mah Refik Saydam Cad, Tepebaşı Cd. No:19, 34430 İstanbul,
Diárias a partir: R$ 864
www.radissonhotels.com/en-us/hotels/radisson-blu-istanbul-pera