Confeitaria Fioca, na Vila Buarque, aposta em ingredientes orgânicos e criações moderadas no açúcar

Confeitaria Fioca, na Vila Buarque, aposta em ingredientes orgânicos e criações moderadas no açúcar

Na confeitaria da chef Regina Paula, os doces são elaborados com ingredientes orgânicos, farinhas alternativas e açúcares naturais

Para a gastrônoma Regina Paula, guloseimas irresistíveis não precisam ser inimigas de uma alimentação nutritiva. É por isso que nas vitrines da Fioca, simpática confeitaria que mantém na Vila Buarque, os bolos, as tortas e os cookies expostos levam apenas ingredientes orgânicos, trazidos diretamente do sítio de sua família, no interior de São Paulo. A grande maioria das delícias também é livre de glúten, de conservantes e de corantes artificiais.

 

Frozen yogurt natural com morangos - Foto divulgação

Frozen yogurt natural com morangos – Foto divulgação

 

Além das sobremesas caprichadas – feitas com farinhas funcionais e adoçadas naturalmente com xilitol, demerara, agave, colheradas de mel ou pedacinhos de tâmaras -, o cardápio ainda inclui opções para cafés-da-manhã reforçados, almoços leves e lanches da tarde criativos. Destaque para os frozen yogurts de baixa lactose, para os cupcakes veganos, para os pãezinhos com queijo da Serra da Canastra, para os burgers de batata doce e inhame, e para os chiffons de laranja, feitos com farinha de arroz e suco natural. Para beber, a dica é experimentar o switchel da casa, bebida robusta preparada com vinagre de maçã, gengibre e mel.

Torta de limão sem lactose da confeitaria Fioca - Foto divulgação

Torta de limão sem lactose da Fioca – Foto divulgação

 

Aberta de segunda a sábado, das 11h às 18h, a Fioca também atende pedidos para delivery ou take away e recebe encomendas de bolos confeitados saudáveis para festas familiares e eventos corporativos feitas pelo WhatsApp (11) 99615-1873.

Fioca Confeitaria Saudável
Rua Barão de Tatuí, 555, Vila Buarque
Instagram: https://www.instagram.com/fiocacs/

Dos mesmos criadores do Zé Delivery, aplicativo Nana Delivery, pretende expandir operações no Brasil

Dos mesmos criadores do Zé Delivery, aplicativo Nana Delivery, pretende expandir operações no Brasil

O aplicativo de mercado “rápido e barato” capta rodada de investimentos liderada pelos fundos estrangeiros Canary e Maya Capital e planeja ampliar o projeto para outras cidades do país

A pandemia consolidou as compras de mercado feitas por meio de aplicativos. Depois de dois anos, a disputa, agora, é entre qual tecnologia entrega os produtos de forma mais rápida, oferece os melhores preços, além de boas facilidades na palma da mão. Criada no segundo semestre de 2021, a Nana Delivery, dos mesmos criadores do Zé Delivery, recebeu investimentos internacionais de US$ 3,6 milhões para expandir suas operações, iniciadas em Belo Horizonte.

“Os últimos anos aceleraram a adoção de soluções digitais, e acreditamos que isso abriu espaço para uma revolução nas compras de supermercado, que é um processo bem inconveniente para muita gente”, reflete Mariana Assis, diretora de pessoas e cofundadora da startup. Para usar o serviço, basta baixar o aplicativo da Nana no celular, escolher os produtos e fechar o pedido, recebendo a entrega em poucos minutos, com frete grátis. E para fazer tudo funcionar, a empresa tem uma rede de lojas fechadas (“dark stores”) – operação que permite armazenar produtos perto dos consumidores e ter dedicação exclusiva para entregas online, garantindo que a seleção de produtos e o envio sejam feitos rapidamente.

Segundo a Associação Brasileira de Supermercados (Abras), o varejo alimentar correspondeu, em 2020, a 7,5% do PIB nacional, com faturamento de meio trilhão de reais. No entanto, a vasta maioria dessas vendas ainda acontece no mundo físico. “Nosso grande objetivo é reverter esse cenário e tornar a conveniência acessível e barata para todas as pessoas, independente de classe social ou região que a pessoa mora.”

Com operações em quase toda a capital mineira, os sócios querem expandir o projeto. “Estamos muito felizes com esse início em Belo Horizonte. É uma das maiores capitais do Brasil e é uma ótima cidade para testarmos inovações que queremos levar para os consumidores, com comportamento parecido com outras grandes cidades do país”, afirma Lucas Montez, diretor de produto e cofundador da Nana Delivery.

 

Da esquerda à direita, Gustavo Fino, Lucas Montez, Rodrigo Vasconcelos e Mariana Assis, fundadores do Nana Delivery – Foto Gustavo Andrade

 

7 restaurantes árabes de qualidade que você precisa conhecer em São Paulo

7 restaurantes árabes de qualidade que você precisa conhecer em São Paulo

Bairros paulistanos oferecem cada vez mais opções de excelentes restaurantes árabes 

A influência da cultura árabe no Brasil é notória. Basta saber que são 15 milhões de árabes no país, entre imigrantes e descendentes, sendo 4 milhões só no estado de São Paulo. No começo do século passado, quando começaram a chegar os primeiros imigrantes sírios e libaneses, essa culinária tinha como público apenas os membros da colônia, que dominavam o comércio de tecidos e de armarinhos na capital paulista.

Até hoje existem pequenos restaurantes da melhor qualidade escondidos em meio às lojas no centro da cidade, em endereços pouco divulgados entre a 25 de março e o Pari.

As variações de tempero da comida árabe dependem essencialmente da origem de cada família. Sírios, libaneses, turcos e armênios foram formando aqui uma legião de fãs nos quatro cantos da maior cidade do Brasil. Eu tenho verdadeira loucura por essa comida tão rica em sabores e tão bonita quando posta à mesa. Por isso, listo os meus endereços preferidos em São Paulo, com os detalhes de cada um que me parecem relevantes.

Começo pelas casas que têm balcão de rua, para quem tem pressa e quer comer rapidinho ou levar uma bandeja para viagem. Nesse caso gosto do Halim, perto da Paulista, que apresenta ótima coalhada fresca e esfiha de carne ou verdura fechada, e do Jaber, que tem lojas pela Vila Mariana e no Itaim, e apresenta boas esfihas abertas e um ótimo
kibe frito.

 

compartilhar - SAJ Restaurante - Foto Instagram / Divulgação

Famosa quadra de pasta para compartilhar – SAJ Restaurante – Foto Instagram / Divulgação

 

Para almoçar, gosto da rede de restaurantes Saj, que está em vários pontos dos Jardins e oferece ótimas pastas, como homus (pasta de grão de bico), babaganuche (pasta de berinjela) e coalhada seca. A coalhada, inclusive, harmoniza com quase todos os pratos da culinária árabe e gosto muito misturada ao tabule ou ao kibe de forno. Na unidade do Saj da rua Joaquim Antunes, bem à vista dos clientes e no meio do salão, está um forno libanês de assar pão árabe. Aliás, esse forno se chama Saj, daí o nome do restaurante.

Para uma refeição em um lugar mais aconchegante e confortável, recomendo o Arábia, na Haddock Lobo, e o Miski, na Joaquim Eugênio de Lima. Esses dois endereços são ideais para comer pratos como kafta de cordeiro, kibe de carne ou de peixe ao forno, charutinhos de uva recheados e todos os outros pratos mais elaborados da cozinha libanesa. Ambos apresentam alguns pratos libaneses inusitados e de sabor inigualável, como o chich barak (capeletinhos cozidos na coalhada com hortelã) e o kibe labanie (mini kibes cozidos na mesma coalhada). E atenção, não vá ao Miski sem experimentar a sensacional esfiha fechada de ricota – é fora da curva.

Chich barak, do restaurante Arábia -Foto Facebook | divulgação

 

Apesar da maioria dos estabelecimentos em São Paulo serem de origem síria ou libanesa, também temos representantes da cozinha armênia pela cidade. A Casa Garabed, em Santana, traz o melhor dessa vertente da cozinha árabe, desde 1951. Para mim são as melhores esfihas abertas da cidade, como a versão com carne cordeiro, que é deliciosa. Não deixe de experimentar o Madzunov Kiofté, uma iguaria que consiste em mini kibes redondos recheados com pinolis nadando numa sopa de coalhada com hortelã. É divino!

E para quem curte os doces árabes, quase todos à base de nozes ou pistache, vale a visita a uma loja tão bonita quanto gostosa na Avenida Indianápolis, a Alyah Sweets, dirigida por libaneses recém-chegados na cidade. Até!

Espaço Plexi proporciona ambiente de trabalho permeado por obras de arte e atividades culturais

Espaço Plexi proporciona ambiente de trabalho permeado por obras de arte e atividades culturais

Com biblioteca própria e galeria aberta ao público, o espaço de coworking na Vila Madalena é um ecossistema para empreendedores, criativos e inovadores

No Espaço Plexi, o trabalho remoto pode ser realizado fora de casa, em um ambiente funcional com forte atmosfera criativa. Localizado no coração da Vila Madalena, o centro de coworking disponibiliza, além de um escritório compartilhado equipado com mobiliário ergonômico e internet via fibra óptica, um nicho expositivo com obras de arte e peças de design que se renovam a cada bimestre. Em abril, a casa recebe a mostra “Ruídos Pobres”, um compilado de criações dos produtores audiovisuais Darkline e Berrokaos.

 

Escritório compartilhado do Plexi - Foto divulgação

Escritório compartilhado do Plexi – Foto divulgação

 

Ali, durante as pausas no expediente também é possível aproveitar uma aula de dança, ler alguns dos livros disponíveis na biblioteca do lugar ou, ainda, arejar as ideias em um espaçoso terraço, com cadeiras de praia à disposição. “Nosso objetivo é transformar o home office em uma experiência cativante e motivadora. A arte, a atividade física e o descanso podem ser aliados de bons resultados profissionais”, explica Anna Barreto, CEO do espaço.

 

Galeria do Plexi, na Vila Madalena - Foto divulgação

Galeria do Plexi, na Vila Madalena – Foto divulgação

 

O lugar, aberto de segunda a sexta-feira das 10h às 19h, conta ainda com dois amplos salões para eventos, um estúdio fotográfico, algumas cápsulas privadas para reuniões em vídeo e uma cafeteria, com opções doces e salgadas para todas as horas do dia. Para usufruir de todos os ambientes, basta adquirir um plano fidelidade no site www.plexi.cc.

 

Espaço Plexi
Rua Patizal, 76, Vila Madalena
WhatsApp (11) 95781-3312

Conheça 3 restaurantes do interior de São Paulo que proporcionam uma viagem pela culinária mundial

Conheça 3 restaurantes do interior de São Paulo que proporcionam uma viagem pela culinária mundial

Visite alguns dos restaurantes do interior paulista que promovem uma verdadeira viagem pelos sabores do mundo, com menus típicos e ambientes decorados

The Old Dutch
Com seus muitos moinhos de vento e sua arquitetura charmosa fruto da colonização neerlandesa na década de 1940, a cidade de Holambra é, por si só, destino ideal para um bate-volta com ares holandeses – e no restaurante The Old Dutch, essa viagem é expandida à mesa. No menu, os pratos tradicionais e bem-servidos são receitas familiares trazidas da Holanda ao Brasil por Robert Jager, dono do espaço. Os carros-chefes são os Rookworst (salsichões defumados servidos com patê de berinjela) e os Eisbein (joelhos de porco cozidos ou fritos, acompanhados por Hutspot e Appelmoes, purês de batata e maçã, respectivamente).

Estrada do Fundão, 200, Centro, Holambra.

 

Foto Família Coelho Studio

Foto Família Coelho Studio

 

Restaurante La Terrazza
A pouco mais de 150 km da capital, na cidade de Serra Negra, o La Terrazza tem design rústico inspirado nas bucólicas vilas da Toscana. Mesinhas expostas em um jardim florido transportam os comensais ao berço do renascentismo por meio de almoços e jantares, que podem ser apreciados de sexta a domingo mediante reserva prévia. Da cozinha, capitaneada pelo chef Allan Trigo, saem antepastos, saladas e massas frescas típicas da culinária italiana contemporânea. Destaque para o tagliatelle trufado com fonduta de parmesão e para o torteli de brie e damascos, que podem ser harmonizados com um bom vinho ou com algum dos drinques autorais da casa.

R. Nelsom Bruchini, 60, Portal da Serra, Serra Negra.

 

Foto divulgação

Foto divulgação

 

Casa Peruana
Pratos com peixes, frutos do mar, legumes e frutas, todos temperados com muito ají (pimenta do tipo chilli), são as estrelas do cardápio da Casa Peruana, em Campinas. Em um ambiente autêntico, decorado com tecidos étnicos de variadas cores, são servidos, além dos tradicionais ceviches e piscos – dois ícones do país andino –, especialidades como a Causa Limeña (espécie de escondidinho de batata recheado com frango, maionese, abacate, azeitona, ovo e molho huancaina) e o Pulpo Anticuchero (polvo grelhado temperado com molho de pimenta panka, batata, tomate cereja e alcaparras). Para beber, a escolha preferida é a Chicha Morada, refresco à base de milho roxo.

Rua Engenheiro Cândido Gomide, 381, Jardim Guanabara, Campinas.

 

Foto divulgação

Foto divulgação