A Serra Gaúcha é um lugar cheio de atrações bem peculiares – para não dizer bizarras. Lá, é possível visitar o bom velhinho em qualquer época do ano na Aldeia do Papai Noel, dá para explorar um parque que abriga um castelo medieval e dinossauros de plástico e, para encerrar o dia, jantar numa pizzaria temática inspirada em “Piratas do Caribe”. Mas nem tudo é fake em Gramado. O Kurotel, por exemplo, é uma instituição respeitada internacionalmente por sua hospitalidade e seus serviços de spa clínico, que há 40 anos atraem hóspedes do Brasil todo e de vários países vizinhos. Não por acaso, é membro da associação Healing Hotels of the World e já ganhou o prêmio de Melhor Centro Médico das Américas, concedido no World Luxury Spa Award.
Relax no Spa – Kurotel
O Kur tem como diferenciais seu corpo clínico multidisciplinar, sua academia equipada apenas com aparelhos de última geração da TechnoGym, seus apartamentos amplos e confortáveis e seus tratamentos que proporcionam bem-estar, saúde e longevidade. Uma combinação entre “human touch” e o “high tech”, pois não basta tecnologia sem acolhimento e um acompanhamento humanizado.
Mas o que talvez mais distingua o Kur de outros spas é a qualidade de sua comida. O café da manhã, mesmo nas dietas mais restritivas, inclui um suco, um laticínio, uma porção de fruta e alguma receita à base de ovo. Nos almoços e jantares, o cliente tem à sua escolha entradas e pratos principais como bobó de camarão, coq au vin, paella e salmão com aspargos. Tudo com tempero, com sabor. No Kur, a função da comida não é apenas abastecer as mitocôndrias e os lisossomos – as refeições são momentos de prazer e de confraternização. E dá para emagrecer bastante comendo bem.
Paella do Kurotell – Foto divulgação
Ao longo dessas 4 décadas de atividades, o lugar já recebeu com sua habitual excelência cerca de 45 mil clientes. Junte-se a esse grupo e agende uma temporada para mudar seus hábitos e ganhar qualidade de vida. O Kur possui planos personalizados para atender aos objetivos de seus clientes, seja emagrecimento, relax, detox, melhora da imunidade ou fortalecimento pós-covid. Os pacotes com estadia de 7 dias têm preços a partir de R$ 15.000.
Kurotel – Centro Contemporâneo de Saúde e Bem-Estar Rua Nações Unidas, 533, Bairro Bavária, Gramado (RS), informações e reservas pelo tel. 0800 970 9800 e pelo WhatsApp 54 99121-2132. www.kurotel.com.br
Abrir novos empreendimentos foi o oposto do que o setor de serviços passou em 2020 e 2021. O empresário Gabriel Fullen, sócio dos recentes Localle Café, Localle Tratoria e Grand Cru Itaim, além do já conhecido Oguru, todos em São Paulo, pensou em estratégias junto a sua equipe para driblar os desafios e ainda expandir os negócios no período. “Vivemos adaptações de um ano em uma semana.”
As táticas incluíram vouchers para refeições futuras pela metade do preço – o meio para passar pelo lockdown sem demissões entre a equipe – e a expansão do delivery, que hoje representa 33% do faturamento no japonês Oguru. Algumas adaptações vieram para ficar, mas só foram possíveis por conhecer a realidade dos restaurantes. “Mesmo com muitas funções administrativas, é preciso viver o negócio com a barriga no balcão.”
Gabriel Fullen | Foto Mario Rodrigues
E a proximidade é mesmo real. “Cresci no Itaim, sempre digo que não se pode ter medo de concorrência”, conta. De todos os empreendimentos dos quais está à frente, apenas uma das unidades do japonês está nos Jardins, todas as outras casas se encontram entre as ruas de seu bairro. “Observando o que há ao nosso lado, vemos o que podemos oferecer de diferencial, como o ambiente acolhedor do Tratoria com uma loja de vinhos com mais de 300 rótulos no mesmo lugar.”
Com inauguração prevista para maio, o Oguru terá mais uma casa e a primeira dentro de um shopping, no Market Place, próximo à Marginal Pinheiros. “Também vamos mudar a unidade dos Jardins para um estabelecimento maior.”
Localizada no coração da cidade de São Paulo, a Catedral da Sé não é só ponto turístico obrigatório para quem aprecia arquitetura histórica e ambientes de fé. É também opção para passeios gastronômicos. Uma vez por mês, aos domingos ou datas comemorativas, a igreja promove um brunch com direito a música ao vivo e delícias preparadas por chefs renomados, parceiros do projeto. Gil Gondim, Koji Yokomizo e Daniel Aquino são alguns dos inúmeros cozinheiros que já pousaram suas assinaturas por lá.
O evento, com vagas altamente disputadas, acontece logo após a tradicional missa das 11h, em um dos andares superiores da catedral – que, em dias comuns, são reservados exclusivamente para reuniões entre bispos. No cardápio, clássicos itens de café da manhã, como pães, frios e patês, compartilham os rechauds com massas, risotos, saladas e carnes, que podem ser harmonizados com águas saborizadas, sucos, vinhos e espumantes.
Brunch na Catedral – Foto Chá Carmona
Depois de comer, os visitantes são convidados a um tour guiado pela catedral, que é considerada um dos cinco maiores templos neogóticos do mundo. Todo o passeio dura em torno de quatro horas e custa R$ 350 por pessoa. A verba arrecadada é destinada à Associação Amigos da Catedral Metropolitana de São Paulo e as datas dos brunches são divulgadas no Instagram @brunchnacatedral.
Brunch na Catedral Praça da Sé, s/ nº, Centro Reservas pelo WhatsApp 11 98496-9702
Na confeitaria da chef Regina Paula, os doces são elaborados com ingredientes orgânicos, farinhas alternativas e açúcares naturais
Para a gastrônoma Regina Paula, guloseimas irresistíveis não precisam ser inimigas de uma alimentação nutritiva. É por isso que nas vitrines da Fioca, simpática confeitaria que mantém na Vila Buarque, os bolos, as tortas e os cookies expostos levam apenas ingredientes orgânicos, trazidos diretamente do sítio de sua família, no interior de São Paulo. A grande maioria das delícias também é livre de glúten, de conservantes e de corantes artificiais.
Frozen yogurt natural com morangos – Foto divulgação
Além das sobremesas caprichadas – feitas com farinhas funcionais e adoçadas naturalmente com xilitol, demerara, agave, colheradas de mel ou pedacinhos de tâmaras -, o cardápio ainda inclui opções para cafés-da-manhã reforçados, almoços leves e lanches da tarde criativos. Destaque para os frozen yogurts de baixa lactose, para os cupcakes veganos, para os pãezinhos com queijo da Serra da Canastra, para os burgers de batata doce e inhame, e para os chiffons de laranja, feitos com farinha de arroz e suco natural. Para beber, a dica é experimentar o switchel da casa, bebida robusta preparada com vinagre de maçã, gengibre e mel.
Torta de limão sem lactose da Fioca – Foto divulgação
Aberta de segunda a sábado, das 11h às 18h, a Fioca também atende pedidos para delivery ou take away e recebe encomendas de bolos confeitados saudáveis para festas familiares e eventos corporativos feitas pelo WhatsApp (11) 99615-1873.
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