Muito além do vinho tinto, a estação mais fria do ano também combina com espumantes e vinhos brancos.
Existem algumas verdades no mundo do vinho no Brasil, como o inverno ser associado ao vinho tinto e o vinho branco ser indicado mais vezes durante o verão. Embora tenha que me curvar diante da realidade do mercado, como apreciador e estudioso do vinho, devo dizer que não concordo totalmente com esses comportamentos.
Fondue de Queijos – Foto: Getty Images
Há diversos vinhos tintos para o verão, que oferecem frescor, é o caso dos Beaujolais, dos Pinot Noir novos, dos Garnacha, os Novello e os Grignolinos. Vender mais vinho no inverno é totalmente cultural e vem da percepção da maioria dos consumidores de que o vinho esquenta. Ora, duas latinhas de cerveja dão ao corpo a mesma quantidade de álcool que o vinho tinto, e o vinho branco também tem álcool – e é esse o componente que eleva a temperatura corporal. Sugiro, então, situações diferentes para você experimentar diversos vinhos na estação mais fria do ano, que tal?
Espumantes e vinhos brancos harmonizam muito bem com ostras gratinadas. Minhas sugestões para essas combinações são: Espumante LH Zanini (Mistral) e Chardonnay Venturini (site do produtor), ambos brasileiros e de excelente qualidade. Entre os importados, indico o Champagne Pol Roger ou o Chardonnay Bourgogne Blanc Joseph Drouhin (Mistral).
As tábuas de queijos pedem vinhos brancos em 80% dos casos. Com um espumante e um Riesling ou Chardonnay, você resolve a maioria dos queijos na harmonização correta. Os tintos entram apenas para os queijos parmesão, os muito fortes, ou os azuis que pedem um tinto evoluído ou um Amarone –, os queijos azuis e os Auslese alemães de colheita tardia também são excelentes combinações.
Para uma bela carne de panela com seu molhinho apurado e batatas cozidas com sal grosso e alecrim, sugiro o Millésime Cabernet Sauvignon da Aurora (Pão de Açúcar), ou o Les P’tits Gars Rouge do Domaine Oratoire Saint Martin (De La Croix), vinho do Rhone de Grenache e Syrah.
Por último, a boa e velha canja de galinha, ou um Capelleti in bordo que, como aprendi em casa, vai muito bem com meia taça de vinho tinto no prato… esquenta na hora e você nunca mais vai querer uma canja sem vinho! Saúde!
LH Zanini, Miolo Single Vineyard Riesling Johannisberg, Talise Pinot Noir, Aurora Millésime Cabernet Sauvignon e Les P’tits Gars Rouge – Fotos: Divulgação
Climatizada pelo famoso frio da Mantiqueira, a Pousada Aldeia Manacás é opção perfeita para quem busca conforto e tranquilidade
Em São Bento do Sapucaí, no alto da Serra da Mantiqueira, a 195 quilômetros de São Paulo, e com construção inspirada nas Vilas Europeias, a Pousada Aldeia Manacás dispõe de ambiente aconchegante e sofisticado para receber casais, famílias e amigos. O local une natureza e charme, proporcionando descanso e bem viver – a mais de 1300 metros de altitude.
São 10 amplos chalés e 15 suítes, rodeados por araucárias, nascentes e cachoeiras. As diárias incluem um café da manhã completo com frutas, como o famoso morango produzido na cidade, diversos pães caseiros feitos na pousada, como o pão de mandioquinha e o pão de queijo artesanal com queijo grana padano, além de bolos e iogurtes. A primeira refeição do dia é servida em um amplo ambiente com vista privilegiada do Vale e Pedra do Baú, ponto turístico natural de São Bento do Sapucaí e destino de aventura para rapel e trilhas. Diante dessa paisagem, também é oferecido um chá da tarde para os hóspedes.
Vista aérea da pousada – Foto Divulgação
Para uma imersão na Mata Atlântica, há trilhas com acesso direto da pousada. Caso a intenção seja o relaxamento ainda mais completo, massagistas locais atendem clientes do hotel no conforto do quarto, com agendamento prévio. Belo jardim central com fonte, piscina de borda infinita, piscina aquecida e salão de jogos completam as atividades disponíveis nesse refúgio.
Quarto da Pousada Aldeia Manacás, na Serra da Mantiqueira – Foto divulgação
Na cidade, encontra-se uma ampla gastronomia que vai desde a comida caipira até menus degustação em vinícolas, como a conhecida Entre Vilas, e a fazenda de produção de azeite, Oliq. E para quem gosta de passeios culturais, no portal MuMan (Museu da Mantiqueira) é possível conhecer a história de São Bento do Sapucaí narrada por seus moradores.
Depois do cancelamento de suas edições de 2020, feiras como Agrishow e Fenasucro & Agrocana têm sua programação alterada mais uma vez
A retomada no setor de eventos ligados ao agronegócio está sendo difícil. Para quem esperava uma reação em 2021, as perspectivas não são animadoras. Com a gestão atual do Governo Federal no controle da pandemia e com a vacinação avançando a passos de tartaruga, a cada semana que passa mais eventos programados para junho, julho e agosto vão sendo cancelados, adiados ou postergados.
A Agrishow, uma das principais feiras de máquinas e tecnologias agrícolas do mundo, que tradicionalmente ocorre no mês de maio em Ribeirão Preto, foi adiada mais uma vez. A edição de 2020, inicialmente programada para 27 de abril a 1º de maio de 2020 e reagendada para 21 a 25 de junho deste ano, agora deve ser realizada só entre 25 e 29 de abril de 2022.
Em 2019, quando ocorreu normalmente, a Agrishow gerou quase R$ 3 bilhões em negócios. Levantamento feito pela organizadora do evento com expositores revelou que a maioria deles não acredita na possibilidade da execução de um evento neste ano em razão das restrições sanitárias e das ameaças ainda representadas pela pandemia, afinal o país ainda tem mais de 1.500 mortes a cada dia – mais do que o pico registrado em 2020. A situação da saúde pública no Brasil ainda é considerada grave.
Feira Agrishow – Foto divulgação
Em Sertãozinho, principal polo da indústria de bioenergia sucroenergética do mundo, a Fenasucro & Agrocana foi adiada de 17 a 20 de agosto para 9 a 12 de novembro deste ano. O adiamento foi anunciado pela Reed Exhibitions, organizadora desses importantes eventos, visando resguardar a saúde e a integridade de todos os participantes.
Não é uma canetada que vai decretar o fim da pandemia.
Prosa rápida
Ferro x Soja
A soja vai perder o título de produto que mais rende dólares na carteira de exportações do Brasil. Em 2021, a receita com exportações de minério de ferro brasileiro deve crescer cerca de 60% em relação a 2019, chegando a US$ 41,25 bilhões, segundo a Associação de Comércio Exterior do Brasil (AEB). De acordo com levantamento da Associação Brasileira das Indústrias de Óleos Vegetais (Abiove), as exportações de soja devem ser de “apenas” US$ 37,2 bilhões neste ano.
Abacaxi fashion
O Piñatex é um tecido feito a partir do abacaxi. Para produzir um metro quadrado, são consumidas 480 folhas da fruta, retiradas de cerca de 20 abacaxizeiros. Tão resistente quanto o couro animal, o Piñatex é a matéria-prima de uma linha de sapatos recém-lançados pela Insecta, marca de calçados veganos. Eles estão à venda no e-commerce www.insectashoes.com
Mango hype
O Brasil teve a maior exportação de mangas dos últimos 20 anos em 2020. O crescimento em relação à safra de 2019 foi de 13%. No total, foram enviadas ao exterior 243 mil toneladas da fruta em 2020, que geraram uma receita total de US$ 247 milhões. E o grande responsável por esse recorde é o Vale do São Francisco, região entre os estados de Pernambuco e Bahia, que produziu simplesmente 87% do volume embarcado. As variedades que fazem mais sucesso lá fora são a Tommy, a Kent e a Palmer.
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