Com o marcado saudável em crescimento, confira quatro opções de docerias para se lambuzar sem culpa!
Felicidade nunca faz mal à Saúde. Assim pensam os chocólatras – e a boa notícia para eles é que o setor de docerias saudáveis está em crescimento. “No mercado brasileiro faltavam opções mais saudáveis, principalmente doces para intolerantes, alérgicos, diabéticos ou simplesmente para quem procurava se alimentar de uma forma mais equilibrada. Há 10 anos, era inimaginável um doce ser saboroso e sem açúcar, lactose ou farinha branca”, analisa Isabela Akkari, fundadora da Isabela Akkari Doces Saudáveis Artesanais, que conta com 12 lojas físicas em São Paulo, Campinas, Curitiba e Rio de Janeiro.
As delícias são livres de glúten, lactose, refinados e conservantes artificiais, e produzidas artesanalmente. Desde 2020, a marca trabalha no desenvolvimento de um produto inédito no mercado de confeitaria e pâtisserie: o Nanea (Não Acredito Não É Açúcar), fórmula que contém a proporção ideal de fibra isolada da tapioca e stevia. “Este ano, abriremos visitação ao nosso novo ateliê de doce de leite, pastas e cookies adoçados 100% com Nanea, que está sendo construído em um imóvel de 500 metros quadrados na Vila Nova Conceição”, compartilha.
Brownie com calda de brigadeiro da Isabela Akkari – foto divulgação
Também com o objetivo de estar presente nos momentos de indulgência, mas sem culpa, a Healthy Bites Atelier é uma foodtech de doces sem açúcar, glúten e lactose, com produção 100% artesanal e que utiliza outros adoçantes no lugar do açúcar, como stevia e taumatina, que não apresentam efeito laxativo.
“Embora tenha começado a empreender para suprir o desejo de doces do meu pai que tem diabetes, hoje nosso propósito vai muito além, porque não atendemos apenas pessoas com restrições alimentares. Nossos clientes querem manter uma rotina saudável”, explica a fundadora Victoria Della Manna. A marca tem uma loja própria e café também na Vila Nova Conceição.
Banoffee da Healthy Bites – foto divulgação
No mercado desde 2017, Isabel Buk começou na cozinha de casa e sem pretensão. Apaixonada por confeitaria, porém em busca de um estilo de vida mais saudável, passou a fazer suas próprias receitas. “Nosso maior objetivo é produzir doces que tragam bem-estar. Crescemos aos poucos e, em 2021, mudamos para uma cozinha industrial no Itaim, onde ainda temos uma loja. No ano passado, abrimos no shopping Cidade Jardim um quiosque e café”, relembra a fundadora da marca homônima, que foi pioneira ainda na criação de uma linha de docinhos para festas e casamentos.
Livres de glúten, lactose e refinados, os produtos contêm adoçante à base de stevia andina e taumatina, e a maioria é feita apenas com farinha de amêndoas, que tem baixo carboidrato. “Confeccionamos artesanalmente todas as nossas bases, desde o leite condensado até as finalizações. Fomos a primeira confeitaria a excluir os adoçantes polióis, que podem causar mal-estar. Queremos sempre trazer boas sensações, porque não adianta nada comer um doce saudável e ele te fazer mal”, conta a empresária, que também tem a Escola Buk – uma plataforma de ensino online de confeitaria saudável.
Rose cake de chocolate da Isabel Buk – foto divulgação
E, oferecendo produtos naturais e com o viés de sustentabilidade, a marca Haoma pode ser encontrada em seu e-commerce, em mais de 2 mil pontos de venda espalhados pelo Brasil e na Europa, por meio de venda online e de lojas físicas revendedoras em Portugal, além de ter quiosques próprios em São Paulo e no Rio de Janeiro. “Nosso processo de produção é bean-to-bar, ou seja, da amêndoa de cacau brasileiro à barra – respeitamos a natureza e contribuímos com o desenvolvimento de pequenos produtores. O resultado é um chocolate mais puro e uma produção mais natural e sustentável, em que são preservados aromas, sabores e características de cada fruto”, afirma a influenciadora Juju Norremose, uma das sócias.
Biscottinos da Haoma – foto divulgação
Os best-sellers das docerias sem pecado
Isabela Akkari: Caixa de alfajor
Healthy Bites: Torta banoffee
Isabel Buk: Bombom de morango, brownie e pão de mel
Uma boa noite de sono é fundamental para a manutenção da saúde física e mental. Aqui, especialistas compartilham suas sugestões para dormir melhor e descansar
De acordo com a pesquisa “Acorda, Brasil”, realizada no final de 2020, 38% da população tem problemas com a qualidade do sono. “Os brasileiros adultos dormem mal de modo geral. Mais da metade tem queixas eventuais de noites mal dormidas e cerca de 10% têm insônia crônica. O Brasil também é um país com índices ruins de saúde mental, com estresse ocupacional, depressão e transtornos de ansiedade”, explica o neurologista Leandro Teles, membro da Academia Brasileira de Neurologia e autor de livros de saúde e qualidade de vida.
foto shutterstock
Entre os fatores que prejudicam o sono estão os aparelhos que emitem luz, como computadores e celulares, ruídos, a temperatura do ambiente, além do consumo de substâncias estimulantes, a exemplo de álcool, cafeína e nicotina. “Um adulto deveria adormecer em até 30 minutos e dormir uma média de 7 a 9 horas por noite”, afirma. Segundo Leandro, um sono de qualidade depende de atividade física e da diminuição de estimulantes ao término do dia, como produtos condimentados e industrializados. “É importante ainda ter regularidade no horário de dormir e fazer alguma atividade de transição à noite, como meditação, yoga, leitura passiva, alongamento e tomar um banho mais demorado e bem relaxante”, indica.
Para auxiliar aqueles que desejam dormir melhor, a startup Persono desenvolveu o Persono Sense, um sensor embutido no travesseiro que monitora o sono de forma imperceptível – a tecnologia está disponível nos travesseiros das marcas MMartan, Artex e Santista. Os dados recolhidos pelo aparelho são disponibilizados no Persono App, que permite que o usuário estabeleça metas personalizadas e desenvolva hábitos mais saudáveis por meio da Jornada do Bem-Estar (há uma versão gratuita e aberta para quem não tem o travesseiro). “Para escolher o travesseiro ideal, é necessário considerar seu peso e a posição em que se dorme, para garantir o suporte adequado”, explica Luiz Aloysio Rangel, diretor da Persono.
Travesseiro com o sensor da Persono, que monitora e disponibiliza dados sobre a saúde do sono – foto divulgação
Relaxamento a bordo
Em uma viagem longa de avião também é comum ter dificuldades para descansar e dormir, seja por ansiedade ou desconforto. “O ideal é optar por um voo noturno e com o melhor espaço possível, além de evitar poltronas que não reclinam. Para quem precisa de um apoio para cabeça, geralmente a janela é a melhor escolha e levar travesseiros pode auxiliar a se posicionar melhor”, recomenda Leandro. Para o neurologista, nos dias anteriores ao voo é recomendável evitar cochilos à tarde e é necessário trabalhar a mente com bons pensamentos, escutando uma música mais leve e utilizando técnicas de respiração profunda. “Se mesmo com esses artifícios a pessoa não conseguir relaxar, é indicado procurar um médico”, enfatiza.
foto Shutterstock
E ao chegar aos destinos distantes, o jetlag pode ser outro inibidor do sono, causando até mesmo dores de cabeça e no corpo, irritabilidade, fadiga e problemas gastrointestinais. Nesses casos, o recomendável é ajustar o fuso e a alimentação nos dias anteriores e evitar compromissos muito intensos no primeiro dia da viagem. “A fórmula de sucesso é se antecipar ao problema, suavizar a transição, programar o voo e evitar estresse adicional na chegada”, finaliza.
Na palma da mão
Calm
Com a missão de apoiar o usuário em sua jornada de saúde mental, o aplicativo Calm oferece conteúdos de meditação, sono, música e paisagens sonoras. Destaque para as inúmeras histórias para dormir narradas por personalidades.
Headspace
É a sua dose diária de felicidade em um app lúdico e colorido. A ferramenta Headspace ajuda a reduzir o estresse, dormir profundamente e dar um boost na sua energia com meditações relaxantes, sons para dormir, música para concentração e podcasts.
Rootd
Pensado para quem sofre com transtornos de ansiedade e pânico, o aplicativo Rootd conta com lições práticas, ferramenta de respiração e tem um botão vermelho que pode ser acionado em caso de emergência para uma ajuda guiada.
Com as frequentes ondas de calor que atravessam o país, dermatologistas dão dicas para manter a pele protegida e cuidar da saúde a longo prazo
O verão apenas teve seu início oficial em 22 de dezembro, mas a sensação é a de que vivemos em um forno desde agosto do ano passado. De acordo com o Serviço de Mudanças Climáticas Copernicus (C3S), da União Europeia, 2023 foi o mais quente em 125 mil anos. As mudanças severas no clima são resultado do aquecimento global, causado pelas emissões de gases com efeito de estufa e pelo fenômeno El Niño, que esquenta as águas do Oceano Pacífico.
Muito mais do que um desconforto, as ondas de calor extremo acarretam problemas graves de saúde, que podem afetar os sistemas cardiovascular e respiratório. Assim, é imperativo tomar todos os cuidados necessários para enfrentar a estação mais quente do ano. Beber bastante água, tomar banhos mais frescos, resfriar os ambientes com ventilador ou ar-condicionado e evitar fazer exercícios em horários em que o sol está mais forte (entre 10h e 17h) são apenas algumas recomendações básicas.
foto iStockphoto
É necessário ainda ir além e cuidar com atenção da pele. “O uso do protetor solar diariamente protege contra o desenvolvimento de câncer de pele. Também, previne o envelhecimento, a degradação de colágeno e fibras elásticas, que levam ao aumento de flacidez, rugas, marcas indesejadas e manchas”, explica Ana Carina Junqueira, dermatologista especialista em tricologia. Segundo ela, após uma exposição solar podem surgir manchas do tipo melasma ou melanose solar, que vão piorando com o tempo. Já o câncer de pele pode se desenvolver até 10 anos depois da exposição.
Para quem tem pele oleosa e mista, a dermatologista recomenda os protetores oil free; já para pele seca, os melhores são os físicos e minerais. “A aplicação deve ser uma camada generosa no rosto todo após acordar e antes de sair de casa. Além do protetor, devemos ter uma rotina de skincare adequada. Peles oleosas devem optar por ácidos, como salicílico, glicólico e retinóico. Os produtos hidratantes, como ácido hialurônico, e calmantes, como niacinamida, devem ser utilizados nas peles secas”, analisa.
É importante lembrar que os cabelos também precisam de cuidados especiais, já que calor intenso pode ressecar os fios, deixando-os frágeis e sem vida. É fundamental usar chapéus, bonés ou lenços, investir em produtos hidratantes e máscaras capilares nutritivas, e evitar prender os cabelos com muita frequência, principalmente quando estão úmidos. “O calor e a umidade podem criar um ambiente propício para o surgimento de fungos e bactérias, causando problemas no couro cabeludo. Durante as ondas de calor, é tentador tomar banhos gelados. No entanto, a água muito fria pode deixar os cabelos mais frágeis, diferentemente do que ocorre com a pele. É recomendável optar por água morna”, afirma Damiê De Villa, dermatologista do Kurotel, Centro Contemporâneo de Saúde e Bem-Estar, em Gramado.
Como escolher
No Brasil, o Fator de Proteção Solar (FPS) varia de 15 a 99. O FPS 30 é o mínimo recomendado para quase todos os fototipos, com exceção das peles mais claras, que necessitam de, pelo menos, um FPS 50, e das pessoas com maior risco para o câncer de pele devido à baixa produção de melanina ou outros fatores, como pintas e sardas, sendo recomendável o FPS 99.
Lançamentos quentes para a estação
Skin Aqua Tone Up UV Happiness Aura
Com textura leve e FPS 50, o protetor promete uniformizar e tonificar a pele do rosto e do corpo, além de ser resistente à água e ao suor. Seu filtro cor de rosa formado por micropérolas confere um aspecto luminoso e saudável. R$ 119
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Bioré UV Athlizm Essence
Desenvolvido para condições de altas temperaturas e umidade, o protetor é ideal para a prática de atividades físicas, sendo resistente à transpiração, fricção e à água. R$ 139,90
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Creme Sorbet Desodorante Nutritivo Para o Corpo Tododia Manga Rosa e Água de Coco – Natura
Seus ingredientes naturais combinados com nutrição prebiótica proporcionam hidratação a todos os tipos de pele. Pode ser colocado na geladeira para uma sensação ainda mais refrescante. R$ 65,90
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Episol Mineral – Mantecorp
O produto é composto apenas por filtros físicos, com minerais que refletem a radiação solar, impedindo a penetração na pele. Contém ácido hialurônico, prebiótico e chá verde, que hidrata, equilibra a barreira cutânea, acalma e controla a oleosidade. R$ 84,90
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Sunless Sport Stick – Farmax
Pensado para quem pratica esportes ao ar livre, tem FPS 50 e embalagem em formato stick. Atua na prevenção do envelhecimento precoce e é indicado também para peles oleosas e acneicas. R$69,90
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Anthelios UV Mune 400 Airlicium – La Roche-Posay
Com tecnologia capaz de filtrar os raios UVs mais profundos e os UVA ultralongos, previne o aparecimento de rugas, manchas solares e câncer de pele. A versão Arlicium auxilia no tratamento da oleosidade conforme o uso contínuo. R$ 109,90
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Mist Facial e Corporal Flor do Limoeiro – The Body Shop
Refresca e fornece hidratação, deixando a pele mais macia, suave e com brilho de verão. Sua formulação contém extrato de flor do limoeiro, aloe vera orgânico e vitamina C. R$99,90
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Cleanance UV Colors – Avène
Disponível em 3 tons adaptáveis e com FPS 70, os protetores com cor da linha são resistentes à água e tratam a pele oleosa, minimizando poros, uniformizando a textura e prevenindo contra lesões inflamatórias, com efeito antibrilho. R$ 92,90
De 16/10 a 29/10, o Sesc SP realiza a sétima edição do Experimenta! Comida, Saúde e Cultura na capital, Grande São Paulo, interior e litoral paulista, com programação gratuita
Desde 2017, o Experimenta! Comida, Saúde e Cultura consolida junto ao público a compreensão de que alimentação vai muito além da nutrição e envolve aspectos como saúde, cultura, meio ambiente e outras questões socioeconômicas. Dos dias 16 a 29 de outubro, todas as unidades da rede Sesc São Paulo serão palco de mais de 120 atividades que compõem a programação da sétima edição do projeto.
foto Renato Cirone
“O acesso regular e permanente a uma alimentação adequada e saudável é um direito humano básico, mas para além dos aspectos biológicos, outras características constitutivas dos sujeitos devem ser consideradas ao se pensar as diversas dimensões da alimentação, que envolvem também os significados culturais, sociais e econômicos que os constroem”, explica Danilo Santos de Miranda, diretor do Sesc São Paulo. “Por meio de uma programação pautada na promoção do Direito Humano à Alimentação Adequada, o Experimenta! Comida, Saúde e Cultura convida os públicos a pensar a comida para além de seus nutrientes, além de estimular a prática autônoma frente as escolhas alimentares, reforçando assim o compromisso institucional em contribuir para a melhora da qualidade de vida, por meio da educação não formal”, completa Miranda.
Transdisciplinar, a edição 2023 aborda o comer para além do prato em uma perspectiva integradora e em diálogo com diversos campos de conhecimento, desenvolvida por meio de sete eixos: Comer é cultura; A saúde está na mesa; Diversidade no prato: sabores da natureza; Aqui se planta, aqui se come; Se está na época, tem na feira; Cozinhar é preciso; e Conexão comida.
foto Julia Parpulov
Por meio de oficinas, palestras, vivências e rodas de conversa, entre outras ações, nutricionistas, chefs, cozinheiros, estudiosos da cultura culinária, produtores e coletivos agrícolas colocarão em pauta temas que reafirmam a necessidade de conscientização para os benefícios, individuais e coletivos, da alimentação adequada e saudável.
As atividades abordam os alimentos em uma perspectiva que também corrobora com as realizações em torno de 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação, data de abertura do evento, que terá início com duas atividades interativas no Sesc Carmo. Confira a programação completa no site: sescsp.org.br/experimenta
foto Stephany Tiveron
Experimenta! Comida, Saúde e Cultura De 16 a 29 de outubro de 2023.
Todas as ações são gratuitas e para todas as idades.
Em Gramado, hotel de bem-estar Kurotel trabalha com a medicina preventiva para promover mais qualidade de vida, em método que mistura spa e acompanhamento médico
Com os avanços científicos e tecnológicos, as pessoas estão vivendo mais e a tendência é que os países concentrem uma parcela cada vez maior de idosos. De acordo com o IBGE, a expectativa de vida no Brasil subiu para 77 anos no ano passado. A previsão, segundo o Ministério da Saúde, é que em 2030, o país terá a quinta população mais velha do mundo. Mas será que estamos preparados para envelhecer bem e com saúde?
A resposta para essa pergunta pode estar na medicina preventiva, que tem como objetivo melhorar a qualidade de vida e evitar o desenvolvimento de doenças. Esse é o pilar fundamental que sustenta a filosofia do Kurotel, um Centro Contemporâneo de Saúde e Bem-Estar localizado em Gramado, no Rio Grande do Sul, e eleito o Melhor Spa Médico das Américas, em 2022. O lugar foi indicado novamente este ano ao prêmio Melhor Spa Médico do Mundo pela World Spa Awards.
A natureza abundante que cerca o Kurotel – foto Claudio Fonseca
O método Kur nasceu em 1971, baseado em cinco pilares: a água, o movimento, a alimentação, o relaxamento e o equilíbrio do interno com o externo. Mas foi somente em 1982 que o Kurotel abriu as portas em Gramado, local escolhido por causa de sua natureza abundante, tranquilidade e pela qualidade de sua água e de seu lodo – que é utilizado em algumas terapias em razão de suas propriedades anti-inflamatórias. “O hotel nasceu como um espaço para as pessoas refletirem sobre suas escolhas de vida e vivenciarem saúde de verdade e não a medicina de doença”, reflete Mariela Silveira, médica especialista em Nutrologia, diretora técnica do Kurotel e filha do fundador, Luís Carlos Silveira.
Com recursos tecnológicos e equipamentos de última geração, o refúgio oferece a infraestrutura de um hospital combinada com o conforto e a sofisticação de um hotel, com quartos elegantes e acolhedores, piscinas, academia e restaurante que serve cinco refeições por dia – sempre com ingredientes frescos de sua horta e cardápios elaborados por nutricionistas.
Prato elaborado por nutricionistas – foto divulgação
O centro clínico do lugar permite fazer um diagnóstico completo da saúde dos hóspedes e disponibiliza desde exames laboratoriais até testes genéticos e tratamentos específicos para questões como incontinência urinária, dores físicas, estresse e ansiedade. Assim, os médicos, nutricionistas, enfermeiros, psicólogos, fisioterapeutas e professores de educação física conseguem personalizar a agenda de atividades de cada um de acordo com seus objetivos e necessidades.
No spa do Kurotel, entre as inúmeras terapias são destaques o Circuito das Águas (uma sequência de banhos relaxantes e terapêuticos) e a Massagem Kur Relaxante. Todos os produtos utilizados nos tratamentos são desenvolvidos pelo próprio Kurotel – a marca Kur My Home Spa, que nasceu de forma artesanal e da necessidade dos clientes de levarem para casa os fitoterápicos utilizados. Hoje, a linha conta com cosméticos, produtos corporais, capilares e para casa, e podem ser adquiridos também no e-commerce do hotel.
O tratamento Circuito das Águas – foto divulgação
Kurotel
Rua Nações Unidas, 533, Bavária, Gramado (RS).
Tel. 0800 970 9800 ou 54 99121-2132.
Método Kur individual: Diária a partir de R$ 3.772.
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